グローバル規模の食品原料 市場は価値があると推定される 2024年のUSD 327.8のbn そして到達する予定 2031年のUSD 527.6のbn、混合の年次成長率で育つ (CAGR) 2024年～2031年お問い合わせ コンビニエンスフード製品や食品加工業界におけるさまざまなアプリケーションに対する需要増加などの要因は、予測期間にわたってこの収益成長を達成する市場で役立ちます。

バルク食品成分 市場は、今後数年にわたって前向きなトレンドを目撃する見込みです。 消費者の間で、より健康で清潔なラベル製品が求められます。 多くのメーカーは、有機・非GMO原料の開発に注力しています。 また、製品の革新と新製品への投資が増加し、ダイナミックな消費者の好みへのケータリングがバルク食品原料の需要を促進します。

市場ドライバ - 廃棄物と運用コストを削減するためにバルク成分で持続可能な包装のための需要の増加

食品原料業界は、近年、より持続可能な包装ソリューションへの顕著なシフトを目撃してきました。 製造業者と消費者の間で環境意識を増大させることで、生産・流通のさまざまな段階でプラスチックや包装廃棄物を削減する方法を積極的に模索しています。 リサイクルまたは再生可能な材料から作られた持続可能な包装は、生産者が大幅に二酸化炭素排出量を削減することができます。 また、長期にわたる伝統的な包装に関連するコストを削減するのに役立ちます。

リサイクル可能で堆肥なバルクパッケージへの移行は、関与するすべての利害関係者に具体的な利点を提供します。 例えば、小麦粉、ドライフルーツ、ナッツなどの原料のサプライヤーは、環境に優しい材料から作られた再利用可能な容器を選ぶことによって、シングルユースプラスチック包装の支出を減らすことができます。 大量のパッケージや出荷量を考慮した大きな節約につながります。 また、より耐久性があり、交換費や処分費を削減します。 お客さまは、食料品店や食品加工施設で二次廃棄物を削減し、持続可能な包装を実現しています。 廃棄物管理の効率化と効率化を実現します。

社会的な観点から、若い消費者の価値観の変化に共鳴するバルクパッケージの持続可能な選択。 多くの人が責任ある買い物習慣によって肯定的な変化を運転する能力を認識しています。 廃棄物削減と循環経済の推進により、食品会社が環境と社会的資格を強化するのに役立ちます。 これは、ビジネス慣行の気候影響をますます認識している現在の市場でのブランドの忠誠性を高めます。 政府規制は、プラスチック使用とカーボンフットプリントターゲットの厳格化にもなっています。 持続可能なモデルへの移行は、最初の移動体が進化する政策のランドスケープで競争力を得ることを可能にします。

市場ドライバー - 植物ベースの食事療法のための環境を成長させ、植物ベースのタンパク質、小麦粉、および酪農場の代替品の需要を運転する

持続可能性に対する健康意識の向上と懸念は、近年、植物ベースのダイエットに大きな関心を寄せています。 より多くの人々は今、自分の栄養から動物製品を減らすか、排除したいです。 ライフスタイルやバリューシステムにおけるこのシフトは、動物性同等物を代替できる様々な植物由来の食品原料の需要が高まっています。 大豆、エンドウ豆、レンチル、ヒヨコ豆のタンパク質などの成分は、パッケージ化された小売製品だけでなく、柔軟剤やビーガンのニーズを満たすためにフードサービスメニューの両方に広く組み込まれています。

タンパク質の代替品と並行して、植物ベースのミルクとヨーグルトの需要は指数関数的な速度で上昇しています。 アーモンド、オート麦、ココナッツ、カシューナッツ、大豆は、バルクフォーマットで生産および配布されている最も一般的な植物ミルクの一部です。 ライジングラクトース不耐とヴィーガン主義は、ネイティブ植物ベースの成分を探索するイノベーターを奨励しています。 テフ、ミレツ、ソルガム、アマランスは、ベーキングおよび調理アプリケーションにおける栄養属性と汎用性のための新しい年齢の穀物を飾っています。

健康で持続可能な植物ベースの食事療法が多岐に育つように、食品会社は同様の成分の選択肢の範囲を積極的に拡大しています。 この動きへのケータリングは、有利なビジネス機会を提供し、健康に配慮した柔軟剤の市場セグメントへのアクセスを提供します。 企業の社会的責任の周りの位置を強化し、若い人々にアピールする。 より革新的なプラントベースのソリューションは、常に新興国で、バルク食品原料業界は、グローバルなフードシステムと大量購入行動におけるこの変革的なシフトから途方もなく利益をもたらすことに気付きます。

市場課題 - 大規模な量における食品の監視と汚染につながる不十分なストレージ施設

バルク食品原料市場が直面する重要な課題の一つは、大規模な食品の腐敗や汚染につながることができる不十分な貯蔵施設です。 バルク食品サプライチェーンは、長距離にわたって保存され、輸送される成分の大量を含むため、適切な冷蔵インフラは非常に重要です。 しかし、開発途上国や開発途上国でも、適切な冷凍倉庫の欠如は大きな問題です。 貯蔵設備の不適切な温度および湿気制御は穀物、脈拍および肉製品のようなバルク食糧の自然なスプライス プロセスを急速に加速できます。 深刻な食品安全リスクを保ち、また、サプライヤーにとって重要な収益の損失が不足している。 大容量以上の一貫した低温要件を満たすことも、最先端のコールドストアなしで挑戦しています。 現代の倉庫インフラにおける戦略的投資によるコールドチェーンギャップの確保は、公衆衛生を保護しながら効率性を高めることができます。

市場機会 - イノベーティブな食品生産方法、Lab-Grown MeatやSeaweed-Based Foodsなど、サステイナビリティの懸念によって駆動

バルク食品原料市場の主要な機会の1つは、持続可能性と倫理的な配慮によって運転されている革新的な生産方法にあります。 たとえば、細胞生物学技術を用いたラボ栽培や培養肉の開発は、従来の畜産養殖の代替手段を提供します。 商業規模で生産されると、食肉は、食肉の需要が高まる一方で、資源集中型の動物農業に依存する可能性を低下させる可能性があります。 また、代替植物ベースのおよび藻由来成分に関心が高まっています。 海藻とマイクロ藻の大量栽培は、伝統的な肉タンパク質よりもはるかに低い環境フットプリントでタンパク質が豊富で栄養価の高い食品を製造するための範囲を提供しています。 商用化の課題は残っていますが、これらの新しい食品技術は、将来の食品システムに革命をもたらし、メーカーや消費者によってうまく開発され、採用されている場合、バルク成分セクター内の新たな収益ストリームを開く可能性があります。

戦略的買収と合併: 主要なプレーヤーが採用した最も効果的な戦略の1つは、戦略的買収と合併です。 これにより、企業は製品ポートフォリオと地理的なリーチを拡大することができます。 たとえば、2022年、イングリディオンは、ポテトスターチとポテトプロテインの大手プロデューサーであるKaTechを買収しました。 欧州におけるイングリジョンのポジションを強化し、プラントベースのタンパク質能力を拡張しました。 このような買収により、新規市場、顧客、および製造能力へのアクセスが可能になります。

きれいなラベルおよび有機性原料の焦点: クリーンなラベルや有機製品に対する消費者需要の増加に伴い、この分野における新製品開発とマーケティングの努力を担っています。 たとえば、Cargillは、2020年にオーガニック認定タピオカスターチを立ち上げ、きれいなラベルスターチの需要を増大させました。 Tate & Lyleは、オーガニックと非GMOの専門食品成分のラインを強調しています。 これは、企業が健康意識の高い消費者を引き付け、プレミアムを指揮するのに役立ちます。

加工技術の投資: 大手のプレーヤーは、効率性を促進し、異なる成分ソリューションを開発するために、高度な処理技術に賢明な投資をしました。 たとえば、Ingredionは2021年に南Sioux都市のエンドウタンパク質処理施設で40万ドルを投資しました。 この最先端の設備は、一貫した品質とカスタマイズされたタンパク質ソリューションのために設計されています。 同様に、ADMは、植物ベースの肉アナログの効率的な生産のための酵素技術を商用化するために2020年にPantheryxと提携しました。 このような投資は、技術的なリーダーシップを確立し、進化する顧客ニーズを満たす能力. これらの戦略は、Ingredion や ADM などの企業のための競争的地位と市場シェアを大幅に強化しました。 買収が地理的フットプリントと製品範囲を拡大しました。

適用、パン屋及び製菓による洞察、 Stapleの原料の依存によって運転される優勢

ベーカリーと菓子のセグメントは、バルクステープル成分の信頼性のために2024年に36.1%のアカウントに投影されます。 ベーキングと菓子は、小麦粉、砂糖、ココア、油脂/脂肪などの成分の大きな量を必要とし、パン、ペストリー、チョコレート、キャンディーの広い範囲を生成します。 ほとんどのベーカリーと菓子製品の配合は、標準のレシピでこれらのコアバルク成分を使用することに大きく依存します。 パンと焼き菓子は、世界中の毎日の食事の重要な部分を占めるだけでなく、小麦粉や、これらの製品の基盤として役立つ他の穀物の一貫した需要があります。 お菓子は、ココア、砂糖、ナッツ/ドライフルーツなどの成分に類似して、チョコレートバー、キャンディー、デザートを製造します。 一貫した製品のレシピを維持するためにベーキング/菓子会社の必要性は、材料の継続的なバルク購入を駆動します。 さらに、バルク購入の費用対効果は、ベーカリーと菓子業者が競争力のある市場でのコストを抑えることを可能にします。 バルクステープルに対する需要と依存の安定性は、バルク食品原料サプライヤーのための主要なアプリケーションとしてベーカリー/菓子のセグメントを確立するのに役立ちます。

洞察, カテゴリ別, 穀物, パルスとシリアルは、農業産業の統合によるカテゴリをアンカー

穀物、パルスおよびシリアルカテゴリは、統合農業業界プレーヤーの優位性に2024年に37.4%を登録することが期待されます。 小麦粉、米、トウモロコシなどのステープル作物は、世界中で食事の基本を形成し、繁栄する栽培と加工産業を持っています。 多国籍サプライチェーンネットワークを持つ大企業は、これらのコモディティを大量に供給し、提供するのに理想的です。 彼らの垂直統合は、農家から直接収穫の効率的な調達を可能にし、製造可能なバルク成分に加工します。 農業事業の規模は、広大な耕作地と、これらの農業従事者によって処理される作物の収量に変換されます。 順番に、カテゴリは、大規模なスケールで穀物、パルス、シリアルを配布するために、マーケティングネットワークに依存します。 さらに、小麦粉、パン、スナックなどのステープルを製造する多くの食品メーカーは、保証されたサプライヤーとして確立されたアグリコープに依存しています。 カージルやアーチャー・ダニエルズ・ミッドランドのような農業の重みを伴ったカテゴリの緊密なカップリングは、安定した供給インフラと他の成分タイプにマッチしないバルク配送能力を保証します。 このリンクは、穀物、パルスおよびシリアルカテゴリをグローバル農業業界のバリューチェーンに本質的にリンクします。

バルク食品原料市場は、持続可能な、費用対効果の高い食品ソリューションの需要によって駆動されます。 ベーカリーアイテムから準備された食事まで、大規模な食品生産でバルク成分が不可欠であり、包装廃棄物やコストの削減に重要な役割を果たしています。 消費者の好みは植物ベースの食事療法およびきれいなラベル、穀物、脈拍および植物蛋白質のようなバルク原料に増加された要求を見ているので移ります。 革新的なストレージソリューションと加工技術は、eコマースの上昇とともに、バルク食品成分が供給され、保存され、流通し、市場におけるアクセシビリティと効率性を強化する方法を再構築しています。 栄養補助食品や機能性食品の成長に伴い、健康に重点を置いた消費者の要求に応えるメーカーにとって、バルク成分はますます価値があります。

バルク食品原料市場で動作する主要なプレーヤーは、カーギル、株式会社アーチャー・ダニエルズ・ミドランド・カンパニー、バンゲ・リミテッド、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フード、オラム・インターナショナル、テート・アンド・ライル、デュポン・デ・ネマーズ、株式会社エスセックス・フード・成分、株式会社コービオン、コービオン、Koninklijke DSM N.V、EHL成分、McCormick& Company、Inc、GCL成分、食品原料および原料。