魚加工市場 トレンド

市場ドライバ - 魚の健康上の利点、特に高品質のタンパク質、ビタミン、オメガ3脂肪酸、ドライブ消費者需要

魚を食べることの豊富な健康上の利点は、魚加工市場の成長のための主要な側面です。 魚は、その高品質のタンパク質含有量と必須ビタミンと栄養素の存在を生じている人体のための健康食品の1つと考えられています。 他の肉品種と比較して、魚は飽和脂肪で下がり、EPA(Eicosapentanoic acid)やDHA(docosahexanoic acid)などの抗炎症オメガ3脂肪酸の高い量が含まれています。 健康組織や専門家が実施する数多くの研究では、魚の定期的な消費量が週2回以上になると、重大な健康上の優位性が認められています。

魚を食べることの広く知られた健康上の利点のいくつかは、心臓病、改善された脳および目の健康、より強い骨および接合箇所、よりよい妊娠の結果および乳児の高められた認知発達の危険を含んでいます。 魚に存在するオメガ-3脂肪酸は、心臓発作や脳卒中などの生命の脅迫状態を防止する不規則な心臓ビートのトリグリセリドレベルとチャンスを減らすことが実証されています。 魚の豊かな食事療法は、うつ病の発生率を低下させ、老化に関連する精神的な低下を遅らせるように見える。 魚はまた、新しいニューロンを構築し、損傷したものを修復するのに役立つ高品質のタンパク質含有量のために、脳食品として際立っています。 妊娠中、胎児脳の発達における魚介類のオメガ-3s、および赤ちゃんの健康な出産体重をサポートします。 これらの生物学的利点に対する意識を高めることで、加工された魚製品により高い支出をもたらす健康的な食事オプションとして、人々は徐々にシーフードを採用しています。

市場ドライバー - 加工された魚の供給が業界の成長を促進

成長する都市化とライフスタイルの変化に伴い、消費者は、料理の食事に時間を費やすのではなく、より便利で使いやすいフードオプションを要求しています。 加工された魚は、インスタントまだ栄養価の高い食事ソリューションのこの成長の必要性を満たしています。 魚全体に比べ、冷凍魚の指、パンの魚のフィレ、魚の棒などの付加価値形態は、簡単に準備と消費を促進します。 加工方法は、新鮮な形で匂いや味に反対する人々のために、魚を作る風味と質感を高めます。 効果的な保存技術は、凍結、治癒、および缶詰などの手順を含みます。これは、栄養価を損なうことなく、魚の棚寿命を著しく拡張するのに役立ちます。 四季折々の希少性を体感する地域でも、さまざまな魚種を年々楽しめる。

よりよい交通機関およびコールド チェーンの兵站学は処理された魚の企業のプレーヤーのためのサプライチェーンの効率を増強しました。 生産量が高まり、企業は現在、小売とフードサービスの両方の要求を満たす大規模で、より広い地理的市場に加工された魚製品を供給することができます。 都内の近代的な小売フォーマットや、国内や海外の小規模な町並みに、その可用性を高めました。 以前に特定の魚は保存の欠如のために海岸線から直接入手することができるが、高度な処理は、流通チャネルを介して多年生の供給を保証します。 全体的に改善された palatability および有効なサプライ チェーン管理は永続性および季節的な性質の不便に対処することによって魚の取入口を高めました。 便利なオプションの需要の増加は、加工された魚製品のためのより大きな市場の可能性を駆動します。

市場の挑戦 - 貧乏の処理、処理および貯蔵による魚製品の品質劣化

魚の加工、加工、保管が悪いため、魚製品の品質劣化は、魚加工市場における大きな課題の一つに残っています。 魚は自然の中で非常に認知できるため、取り扱い、処理、または不適切な貯蔵の遅延は、製品が消費に適さない品質損失につながる。 着陸センターおよび処理工場の近代的なインフラ施設の不足は、さらに状況を悪化させます。 着陸/港から処理ユニットへの輸送および適切な温度制御輸送および貯蔵の欠如までの不十分なコールド チェーン設備は質の悪化のチャンスを高めます。 また、サプライチェーンの組織化が進んでおり、複数のミドルメンの存在も、品質を損ないます。 サプライチェーン全体で鮮度と長寿を保ちながら、業界への挑戦を続けていきます。 市場は、国や規制当局の輸入によって設定された品質と安全基準を満たすための課題に直面しています。 これらの課題は、輸出の可能性に影響を与えるだけでなく、業界の選手のための巨大な経済損失につながるだけでなく、.

市場機会 - 予測期間における業界の発展をブーストする技術上の優位性

魚加工市場は、バイオセンサーやAIなどの技術の進歩により、品質と効率性を向上させます。 化学物質や生化学的変化を監視することで魚の鮮度を検知できるバイオセンサーは、品質保証に革命をもたらす可能性がある。 これらの非破壊試験技術により、収穫から最終消費までの魚の品質をリアルタイムに監視できます。 人工知能と機械学習アルゴリズムは、プレイヤーが植物の操作を最適化し、自動処理に分類するのに役立ちます。 コンピュータビジョンとAIがサポートする自動品質検査システムは、人間のエラーを削減する高精度で品質属性を正確に評価できます。 サプライチェーンにおけるIoTとブロックチェーンの統合により、魚製品のトレーサビリティを可能にし、輸入業者や消費者が優先する品質と安全基準の遵守を保証します。 そのため、技術革新は、食品の安全性を強化するための舗装方法であり、魚加工市場での成長のための有利なスコープを示す効率的な資源利用とともに、棚ライフを改善しました。