緑食市場が評価されると推定される 米ドル 528.82 ベン に 2024 そして到達する予定 米ドル 918.2 によって 2031, 化合物年間成長率で成長 (CAGR) 2024年～2031年 消費者は、健康意識を高めるため、有機・天然製品がますますます普及しています。 環境に優しい食品市場は、化学物質と持続可能な食品の選択肢のための消費者需要の増加によって駆動されます。

市場ドライバー - 健康意識を高め、植物ベースの動き

日々の化学的なラデンと人工加工食品を消費する意識が高まっていますが、長期的には健康には適していません。 人々は、肉消費を削減したり、関連する健康上の利点のために柔軟または半ベジタリアンのライフスタイルを採用しています。 ソーシャルメディアの上昇は、この変革において大きな役割を果たしています。 人々は、Instagramのようなプラットフォームで何を食べるか、ライフスタイルのインスピレーションを求めているかを積極的に共有しています。 抗生物質の抵抗、ホルモンおよび汚染のような産業動物の農業の問題を強調するドキュメンタリーやニュースの話も視点を変えています。

健康で持続可能な、環境にやさしい食品の選択肢が、グリーンフードプロデューサーの扉を開けました。 有機、非GMO、グルテンフリー、ペロ、ケトフレンドリー、植物ベースの製品を提供する企業は、需要が高まっています。 植物ベースの肉や乳製品の代替品に特化したスタートアップは、この進化する人口を応援するためにマッシュルームです。

グリーンフード市場での従来型食品の巨人でも、ウェルネスカテゴリーに焦点を合わせた別々のブランドを導入しています。 今後も健康習慣を採用し、グリーンフードマーケットの商業可能性が向上します。

市場ドライバー - 政府規制支援グリーンフード生産

政府は、土地と公衆衛生の両方に環境規制の集中的な農業と欠如を及ぼす重大なリスクを世界的に認識しています。 気候変化の汚染の役割を実証する研究では、規制当局は、自然のバランスに最小限に影響を及ぼす農業慣行を促進するために義務を負っていると感じています。 一部の国では、市民の基本的な憲法的権利として「環境をきれいにする権利」を組み入れています。

これらの優先順位の光で、有機農業および持続可能な農業のための支持的な政策が行動に移ります。 有害農薬を禁止する厳格な法則は、有機原料のブームで起因した。 農民が堆肥化、グリーンマニュア、腐敗、ドリップ灌漑などの自然技術を採用するための投資を奨励する税免除のような財政上の利点。 一方、畜産業における抗生物質および成長ホルモンの使用に関する制裁は、牧草の飼料の肉や乳製品のための野生を開きます。

世界貿易協定は、開発途上国の非GMO産物のための競争を等しく試みます。 自治体は、ローカライズされた食品供給システムの援助農村の居住地を促進します。 より多くの農家は、消費者が食生活の選択肢の肯定的な影響を感じながら、環境に優しい方法を採用することが意欲的です。 時間が経つにつれて、規制と社会的優先のこの収斂は、緑色の食品市場を変えることができます。

市場課題 - コストと味に関する消費者の誤解

現在、グリーンフード市場に直面している主要な課題の1つは、環境に優しい製品のコストと味に関する消費者の誤解です。 今日の多くの顧客は、まだ緑食品が大幅に高価であり、従来の代替品として風味豊かではないと信じています。 地球を大事にする人の間でも、広く普及するグリーンフードマーケットの採用のためのハードルを提示します。

しかし、製造がスケールアップされると、コスト差は最小限に抑えられます。 局所的な調達により、グリーンフードはコストを削減する場合があります。 風味の面では、多くの製品は、専門有機種子やハーブを開発するブリーダーのおかげで、伝統的な品種から消えています。

それでも、ニッチ市場参入時の初期のプレミアム価格と利用可能なグリーンフードのフルスペクトラムへの限られた曝露によるこれらの認識リンガー。 教育と暴露を通じてこれらの誤った仮定を克服することは、持続可能なグリーンフード市場の真の潜在的なサイズをロックする鍵となります。

市場機会 - 革新的なエコ意識の開発 グリーンフード市場向け食品

グリーンフード業界を後押しする大きな機会は、消費者の需要に合わせた革新的な新しいエコ製品の開発です。 バイヤーは、環境への影響を最小限に抑えるだけでなく、利便性と健康付加価値を提供するだけでなく、高品質のアイテムの広い範囲を探しています。 創造性によってこの必要性を満たすことは主流の採用を加速できます。

企業は、オーガニック素材から作られた、シンプルにミニマルなパッケージされたスナックを、現代的なライフスタイルを多彩に作り出しています。 また、水の使用をさらに減らすために生産方法が改善されます。 業界が進化する消費者の嗜好を満たしているインテリジェントなソリューションを継続し、惑星を保護していると、将来の緑の食品の市場位置を強化します。

持続可能な農業の実践に焦点を当てる: 一般ミル、ケロッグ、ハイン・セリシアルなどのグリーンフード市場をリードする選手は、持続可能な、有機農場のソースから調達成分に焦点を当てています。 たとえば、2030年までに再生農業システムから10の優先成分の100%を調達することにコミットした2017年一般ミル。

サプライチェーンにおける透明性への意識: : : 多くのプレーヤーは、サプライチェーンを確実にするために厳格なプロセスを実行しています。 透明性 たとえば、2015年に、全食品は、すべての製品が特定の環境および社会的責任基準を満たしていることを確認するために、責任ある調達と呼ばれるサプライヤー認定プログラムを開始しました。

革新的なプラントベースのオーガニック製品の範囲に投資: 企業は、有機、ビーガン、植物ベースの、グルテンフリーのグリーン食品の新しいラインを導入し、より健康的なオプションのための消費者の好みを変更することができます。 2020年に、Danoneはアーモンドミルクより75%のより少ない水を使用すると主張する新しいオートミルクのシルクNextmilkを、進水させました。

戦略的パートナーシップの構築: : : マーケットリーチとポートフォリオを拡大するための戦略的コラボレーションを構成しました。 2018年、スターバックスはネスレと提携し、消費者の需要が増加するにつれて、コーヒーの植物ベースのミルク選択肢を開発しています。

種別から探す:オーガニック食品の安全性と品質

タイプの面では、有機食品は、成長する消費者が健康と品質に焦点を合わせるために所有する市場の46.8%のシェアに貢献します。 有機食品は、従来の選択肢よりも栄養価が高く環境にやさしいように認識されています。 遺伝子組み換え成分、合成農薬、および通常、標準農業で使用されるホルモンを避けて、お客様はますます興味があります。

オーガニック農家は、土壌の健康と生物多様性を集中的なモノクロ法上優先します。 牧場ベースの畜産システムとクローズドループ成長の実践は、動物福祉と環境の持続可能性のためにより良いと考えられています。 また、グリーンフード市場におけるオーガニック食品の分野は、人気のパッケージスナック、ジュース、焼き菓子など、新鮮で冷凍品よりも製品範囲を拡大しています。 人工添加物なしで自然成分の全体的な成長の倫理的な懸念と関心は、緑の食品市場でトップセグメントとして、有機食品の強さに再生します。

エンドユーザーによる洞察:便利な購入のための小売優位性

エンドユーザの面では、小売セグメントは、便利なワンストップショッピングの利点のために、グリーンフード市場で42.5%のシェアに貢献します。 ほとんどの顧客はスーパーマーケットおよび専門店のような小売店で主週か月間食料品旅行をすることを好みます。 お客様がお馴染みの小売環境に慣れたお客様は、これらの便利な小売チャネルを通じて、家庭料理や消費のためのコアアイテムを購入し続けています。

しかしながら、フードサービスと加工のセグメントは、より多くの人々に食事をしたり、付加価値製品を購入したりすることで、関連性を高めています。 多くのレストランが、メニューのオーガニックセクションにこだわり、関心を寄せています。 お客様には、準備された食事やスナック食品を購入する際のグリーン食材を見つけることも期待しています。 それにもかかわらず、小売店は、タイムストラップされた世帯によって再販ショッピングミッションをケータリングするためのリードを維持しています。 アクセシビリティとワンストップのショッピング体験は、グローバル・グリーン・フード・マーケットの現在、プライム・エンド・ユーザー・セグメントとして小売を強化します。

洞察、配分チャネルによって:スーパーマーケットの買い物客の燃料オンライン/店の成長

流通チャネルの面では、スーパーマーケットやスーパーマーケットは、店内の買い物先として人気の高いため、グリーンフード市場で最高のシェアに貢献します。 広大なフットプリントを備えた大型店舗サイズは、他のアイテムと一緒にオーガニックオプションの包括的な品揃えです。 彼らの優位な物理的な存在および高い足場の場所はスーパーマーケットに便利な調達のノードを作ります。

しかし、オンライン小売および専門店のセグメントは堅牢な利益を示しています。 より多くの顧客は、電子商取引プラットフォームと有機性ステープルスのためのサブスクリプションサービスを利用して、パンデミック関連の曲線で利用します。 オンライン購入は、顧客のドアに直接比較ショッピングと配送を簡素化します。

スペシャルティストアは、オーガニックスーパーマーケットのセクションを追い出したり、自然/グリーン製品に完全に集中したり、ニッチオーディエンスにサービスを提供する。 どちらのチャネルも、専門的またはハード・ツー・ファイン・アイテムの専門性を提供します。 一方、スーパーマーケットは、オンラインストアのピックアップのためのオンライン注文のような革新的なオムニチャネル戦略を継続します。 全体的に、スーパーマーケットの広大なネットワークは、専門性とオンライン・アベニューが着実に成長しながら、依然として分布を固定します。

• 上昇の要求 健康のため トレンド: 消費者がより健康意識を高めるため、グリーンフードの需要の増加が注目されています。
• 政府の取り組み:さまざまな政府は、グリーンフード市場に積極的に影響を及ぼす有機農業を推進しています。
• 地域成長の可能性: アジアパシフィック地域は、健康意識や所得水準の上昇により、大幅な成長が見込まれる見込みです。
• 流通シフト チャネル: オンライン小売業者は、消費者の購入習慣の変化を反映し、グリーンフードの重要な流通チャネルになっています。
• 北米は2023年にグリーンフードマーケットの37%シェアを獲得しました。

食品市場における主要なプレーヤーは、株式会社オールフードマーケット、オーガニックバレー、ネイチャーズパスフード、Danone S.A.、General Mills Inc.、The Hain Celestial Group、United Natural Food Inc.、SunOpta Inc.、Amy's Kitchen、Naturex、Eden Food、Clif Bar & Company、WhiteWave Food Company、Earth' Best、AMCO Produce Inc.、3M Co.、Aeon Co.、Ltd.、上海Food Co.、Co.、Ltd。