昆虫の蛋白質の市場は2024年のUSD 1.418 Bnで評価され、USD 10.5に達すると予想されます 2031年、2024年から2031年にかけて33.1%の化合物年間成長率(CAGR)で成長。 市場は、過去数年にわたって安定した成長を見てきたし、昆虫ベースのタンパク質の環境と健康上の利点についての意識を高め、より多くの消費者が代替タンパク質源にシフトしています。

市場ドライバ - 代替および持続可能なタンパク質ソースの需要の増加

、草のホッパー、locusts、foodwormsのような昆虫は良質蛋白質および多くの必須アミノ酸を含んでいます。 彼らは牛や魚よりもはるかに持続可能に飼育することができます。 昆虫は土地および水足跡を非常に少なくし、より少ない温室のガスを作り出します。

さらに、人間や動物の消費に適さない食用作物から残った飼料は、食用の昆虫を餌にし、クローズドループシステムを作るために使用することができます。 食用昆虫は、牛よりもはるかに効率的に飼料を消化します。 彼らはまた、食品廃棄物の流れの活用を可能にします。 これらすべての要因は、伝統的な肉生産システムよりも緑色のオプションを栽培昆虫を作る。

世界中の柔軟剤やベジタリアンダイエットの人気が高まっています。 人々は、常に同様の栄養上の利点を提供する肉タンパク質の持続可能な選択肢を探しています。 昆虫は、消化しやすい、高品質のタンパク質の豊富な供給源であるため、効果的にこれらの要求を満たすことができます。

より多くの消費者が環境上の優位性を認識し、昆虫タンパク質の需要は、開発地域に継続的に上昇しています。 棚の可用性が向上し、採用を促進します。 全体的に、eco-friendlierタンパク質の上昇検索は、昆虫タンパク質市場でより多くの成長を促進することが期待されます。

市場ドライバー - 昆虫栽培の環境上の利点の認識を成長させる

気候変動と持続可能性の問題は、過去数年で主流の議論に来るように、人々は絶えず彼らの食事療法やライフスタイルで緑豊かな選択肢を作るために探しています。 この考え方のシフトは、昆虫のタンパク質ドメインに積極的に影響を与えます。

多くの研究では、従来の養肉と比較して、昆虫のかなり小さい生態学的フットプリントを証明しました。 昆虫は、はるかに少ない土地、水を利用し、排出量を削減します。 この魅力あるエコ・クレデンシャルは、カーボンインパクトを抑えたいという意識的な買い手と強く共鳴するようになりました。

さらに、FAOや他のUNグループでは、気候課題を考慮したより持続可能な代替タンパク質源として、強く支持された昆虫を持っています。 評判の国際機関からのこの支持は、一般的な国民の間で、この概念に十分な信頼性を持っています。 また、メインストリームメディアでのライジングカバレッジは、食用の昆虫の周りにこれらのプロ環境の物語を増幅する重要な役割を果たしています。

多くの環境に配慮した消費者は、食虫、食欲などのより小さい昆虫を好むようになり、慣習的に飼育された肉の上に、エコフットプリントを軽くします。 この緑色のポジショニングは、サステナブルな食品の初期の採用者であるミレニアルとゲン Z バイヤーの現在の世代と強く共鳴します。

全体として、気候変動は、昆虫の持続可能性の利点について人々を教育し、世界的なアジェンダを支配し、この新しいタンパク質源の世界的な受諾を継続します。

市場課題 - 昆虫タンパク質と関連したアレルギー懸念

昆虫タンパク質市場に直面している主要な課題の1つは、昆虫タンパク質に関連するアレルギーの懸念です。 昆虫は食物や飼料のより多くの一般的な成分になるので、潜在的なアレルギーのために、一部の消費者は躊躇するかもしれません。

昆虫は、貝やほこりなどの一般的な食物アレルゲンと類似性を共有します。 これらの食物または環境トリガーに対するアレルギーのある個人が特定の昆虫種に反応する可能性がある。 さまざまな昆虫と既知のアレルゲン間の潜在的な相互活性化を十分に理解するために、より多くの研究はまだ必要です。 既知のアレルギーを持つ消費者に新しい昆虫ベースの製品を検査すると、より多くのデータを収集するのに役立ちます。

しかし、様々な食用昆虫タイプに存在するアレルギー性タンパク質の完全な特徴化は完了していません。 厳しい研究と開発方法による食物アレルギーの周りの懸念に対処するため、アレルギーを軽減するためには、昆虫タンパク質のより広い公共の受け入れを得ることが重要です。

市場機会 - 消費者市場への昆虫タンパク質を使用して食品製品の拡張

昆虫タンパク質市場のための1つの重要な機会は、昆虫タンパク質を含む食品製品の新しい消費者市場への拡大です。 現在、ほとんどの昆虫ベースの食品は、健康と環境に配慮した消費者を対象としています。

しかし、新しい主流市場を引き付ける昆虫タンパク質を取り入れた革新的な食品や飲料製品を開発することで、消費者のアピールを広げる大きな可能性があります。 たとえば、スナック、焼き菓子、パスタなどの製品を開発し、地面のコリケ小麦粉を含む昆虫タンパク質を家族や子供に導入できます。

昆虫のタンパク質粉末やペーストは、スムージー、タンパク質バー、またはその他のオンザゴー食品に追加され、時間の節約された消費者が食事中の昆虫を含むことが容易になります。 昆虫の原料の生産がスケールアップするにつれて、コストが低下し、昆虫タンパク質をより手頃な価格の栄養源にします。

より多くの製品開発とマーケティングの努力により、昆虫食品は世界中で採用され、多様な消費者セグメントにわたって持続可能な代替タンパク質を提供することができます。

製品イノベーション: : : ProtifarmやEnviroflightなどの大手企業が採用した主な戦略の1つは、継続的な製品革新です。 例えば、2019年Protifarmでは、新しいチョコチップクッキー生地の風味をコリケット小麦粉で発売しました。 Enviroflightは、味と質感の肯定的なレビューを受け取った2018年の黒の兵士の飛行幼虫から作られた革新的なタンパク質バーを開始しました。 新製品ラインは、年間30%以上の売上増加に貢献しました。

戦略的パートナーシップ: 企業は、主要なブランドと提携し、昆虫ベースの製品のアクセシビリティと可視性を高めています。 例えば、2021年プロテンガでは、食用巨大ネストルと提携し、昆虫ベースのペットフードを開発・販売しています。 この高プロファイルのパートナーシップにより、Nestleのグローバルディストリビューションネットワークと顧客ベースへのProtengaアクセスを提供しました。 同様に、Aspire Food Groupは、2020年の食品スタートアップと提携し、パスタ、パン、タンパク質バーのレシピを紹介しています。

マーケティングとプロモーション: 積極的なマーケティングキャンペーンは、意識を高め、消費者の認識を変えて有効になっています。 たとえば、栄養技術は、2017年にソーシャルメディアインフルエンサーキャンペーンを通じて、タンパク質の持続可能な供給源として、クリケット小麦粉を促進しました。

サステナビリティへの取り組み アトリビュート: 昆虫の耕作と生産の環境上の利点が勝った戦略となっています。 ExoやEntomo Farmなどの企業は、将来に向けた持続可能な食品ソリューションとして位置付けています。

洞察力、昆虫によって: クリケットは豊富な可用性を維持し、農業の容易さ

昆虫の観点から、グローバル市場の最高シェアに貢献します。 クリケットは、他の昆虫の上に提供するいくつかの重要な利点のために、昆虫タンパク質市場の最大の部分を構成します。 世界中で最もよく見られる昆虫の1つとして、コリケは豊富で、天然の人口を負担することなく大量に供給することができます。 彼らのオムニボリーの食事療法はまたそれらにより特定の食事療法の条件の昆虫と比較される農場への低維持そして現実的させます。

クリケットは、従来の畜産物よりも栽培する土地や資源を必要とし、体塊への飼料の非常に効率的なコンバーターです。 よく確立された耕作の技術は今信頼できる年中収穫との高密度屋内生産を可能にします。 いくつかの大手プロデューサーは、コストを最小限に抑えるために、ハウジングと収穫自動化をカスタマイズしました。 消費者の意識は、クリケットの持続可能性と栄養のメリットを育てるにつれて、需要は着実に増加し、効率的な大規模なサプライチェーンへのさらなる投資を奨励しています。

自然の豊かさと豊かな自然を超えて、集中的な農業に、コリケも商品開発の観点から非常に魅力的です。 中立的な風味プロファイルは、顕著な味を変更することなく、さまざまな食品形態に組み込むことができます。 テクスチャーされたコリケ小麦粉は、多くの焼き菓子やスナック製品に伝統的な小麦粉を代替することができます。

洞察、適用によって: 昆虫蛋白質は食糧としてほとんどの Lucrative 適用を持っています

食品アプリケーションは、昆虫タンパク質市場を開拓してきました。新規およびアップグレードされた製剤の多くの可能性のおかげで。 完全な昆虫、小麦粉、ペーストは、味と甘い焼き物、スナック、その他の食料品の配列に微小栄養素と一緒に注目すべきタンパク質を提供します。 これらの項目の裁量的な性質は、大胆な包装とマーケティングを可能にし、消費者の利益をstoke.

昆虫タンパク質の栄養プロファイルは、現代の健康とウェルネスの優先順位とよく整列します。 必須アミノ酸を供給することを超えて、研究は、特定の昆虫が主要な鉱物の肉と植物の代替品を浸透させます。 例えば、コリケは鉄と亜鉛の優れた天然素材です。 食品開発者は、これらの栄養メリットに加わって、より健康的なスワップとして昆虫の努力されたオプションを配置しています。

消費者は、タンパク質の摂取量に焦点を合わせると、食品は、代替ソースとして昆虫へのアプローチ可能な導入を提供します。 昆虫成分は、必ずしも珍しく試飲することなく、顕著な利点を引きます。 彼らは完全に新しい食事療法の行動の変化を必要とするのではなく、増分ウェルネス属性で既存の食品を補います。

新商品イノベーションは、多様な食の昆虫タンパク質の用途を拡大し続けています。 風味、質感、加工方法、組み合わせによる実験は、より大きな消費者のアピールを解除します。 食品は、総合カテゴリーの拡大を推進するための基礎的かつ最高の潜在的セグメントとして位置付けます。

• 2023年の人間消費のための家のコリケのEUの承認は、地域の規制上のリーダーシップを反映し、欧州の昆虫タンパク質の需要を大幅に増加させました。
• グローバルバグや革新的な自然ソリューション(2022年4月)などの企業とのコラボレーションにより、昆虫ベースの食品製品の流通を促進し、市場需要の拡大を図っています。
• 昆虫の養殖は従来の家畜の耕作と比較してより少ない資源を必要とし、温室効果ガスの低レベルを排出します。 昆虫は、環境と経済上の利益をもたらす、有機廃棄物にも農業することができます。

Insect Protein Marketで動作する主要なプレーヤーには、Protix、Entomo Farms、Ynsect、Aspire Food Group、Chapul、Essento、Altimate Foods Pte. Ltd、Darling Materials、Flying Spark Ltd、LIVIN Farms AgriFood GmbH、Armadstrong Cricketsジョージア、Global Bugs Asia、Hargol FoodTech、FarmInsect、およびCricketがあります。 ワンアジア