인도 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 Market size는 값이 US$ 552 백만 에 2023 견적 요청 US$ 1523 백만 2030, 성장 합성 연간 성장률 (CAGR) 이름 * 15.6% 에서 2023 받는 사람 2030· 어두운 부엌, 또한 구름 부엌 또는 유령 부엌으로 알려져, 식사에서 시설을 가진 배달 전용 부엌입니다. 그들은 식품 배달 앱을 통해 온라인 배달을 위해 독점적으로 음식을 준비하도록 설계되었습니다. 어두운 부엌의 주요 장점은 편리, 비용 혜택 및 식품의 빠른 배달을 증가하고있다. 시장 성장은 온라인 음식 납품, 증가 처분할 수 있는 소득, 및 지원 정부 정책을 위한 상승 수요 같이 요인에 의해 몰아집니다.

인도 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 시장은 사업 모델 유형, 주방 유형, 음식 유형, 주문 방법 및 도시에 의해 구분됩니다. 유형에 따라 시장은 독립적 인 Cloud Kitchens, Shared Kitchen Spaces 및 Kitchen Pods로 구분됩니다. 독립적 인 Cloud Kitchens는 2022 년 총 시장 수익의 40 % 이상을 차지하는 가장 큰 세그먼트입니다. 독립적 인 Cloud Kitchens 세그먼트는 클라우드 주방 체인의 확장으로 빠르게 성장합니다.

• 인터넷 및 스마트 폰 침투 상승 : 인도의 인터넷 및 모바일 협회에 따르면, 국가는 현재 년 2022에서 759 활성 인터넷 사용자가 있습니다. 총 활성 사용자 중 399 만 명의 사용자는 시골 인도 및 360 만에서 도시 인도 풍경을 위해했다. 인터넷과 스마트 폰 침투의 급속한 성장은 인도 어두운 부엌 시장을 위한 중요한 운전사입니다. 이 온라인 음식 배달 앱의 채택을 크게 증가시키고 어두운 부엌에 대한 수요를 운전. Swiggy 및 Zomato와 같은 식품 배달 앱은 immense 인기를 얻었습니다. 저렴한 모바일 데이터 관세와 결합 된 온라인 배달 앱의 쉬운 가용성은 인도에서 어두운 부엌의 섭취를 촉진합니다.
• 소비자 선호도 및 바쁜 라이프 스타일 변경: 인도는 중급 인구와 큰 작업 전문가 인구를 상승하고있다. 그들의 바쁜 작업 일정 및 변경 선호도는 클라우드 주방 시장의 수요를 연료화하고 있습니다. 소비자는 레스토랑을 방문하지 않고 편리하고 다양한 품질과 품질을 원합니다. 어두운 부엌은 위생과 신선한 음식의 빠른 납품을 제안해서 이 모든 필요조건을 성취할 수 있습니다. 핵 가족과 단일 가구는 또한 순서에서 납품에 의존합니다. 어두운 부엌은 가정을 위해 그들의 편익에 작풍 식사를 주문할 수 있습니다.
• 레스토랑의 비용 혜택 및 확장성: Dark kitchens는 식사에서 레스토랑과 관련된 필수 비용을 제거합니다. 그들은 임대, 전기 및 직원 및 재고 관리 측면에서 비용 절감을 제공합니다. 레스토랑은 운영을 확장 할 수 있으며 새로운 위치에 확장하고 저렴한 비용으로 동일한 부엌에서 더 많은 배달 전용 브랜드를 추가 할 수 있습니다. 어두운 부엌은 또한 집계 수요에 의해 부엌 자원의 최적의 활용을 허용합니다. 비 말한 시간 도중, 부엌은 prep 일을 위해 사용될 수 있습니다. 독립 레스토랑과 비교할 때 상당한 비용의 이점을 제공합니다.
• 지원 정부 정책 및 이니셔티브 : 인도 정부의 Digital India 이니셔티브는 디지털 침투 및 encouraging 기술 기반 비즈니스 모델을 증가시키는 것을 목표로합니다. 정부는 탱크 Niti Aayog는 클라우드 주방의 성장을 지원하는 지침을 발표했습니다. Meghalaya와 같은 많은 국가들은 어두운 부엌을 채택 레스토랑에 하위 및 인센티브를 제공합니다. 정책은 식품 서비스 부문의 디지털 성장을 가능하게하는 데 중점을 둡니다. 이것은 tier I와 tier II 도시 전체에 어두운 부엌 침투에 impetus를 제공 할 것으로 예상됩니다.

• Health-Conscious Offerings 및 Dietary Preferences에 집중하십시오. 소비자들은 점점 더 건강 식품 옵션과 투명성에 초점을 맞추고 있습니다. 이 침입을 탭하려면 어두운 주방 플레이어는 모든 항목에 대한 칼로리 및 영양 정보를 추가합니다. EatFit 및 Hello Tempayy와 같은 브랜드는 건강 의식적인 소비자에게 전적으로 cater. 어두운 부엌은 또한 vegan, gluten-free, keto 등과 같은 다른식이 선호도에 맞게 메뉴를 사용자 정의합니다. 이것은 건강한 틈새 식사 세그먼트에 시장 기회를 만듭니다.
• 지속가능성 및 환경경영에 대한 초점: 플라스틱, 에너지 효율적인 장비 및 물 보존의 최소 사용과 같은 지속 가능한 관행은 어두운 부엌에 의해 채택됩니다. LeanMeal과 같은 일부 체인은 지난 마일 배달을위한 전기 차량을 사용합니다. 음식 낭비를 줄이기 위해, unsold 음식은 underprivileged로 일하는 NGO에 기부됩니다. 이러한 이니셔티브는 어두운 부엌이 탄소 발자국을 줄이고 소비자를 유치하기 위해 친환경 메시징을 촉진합니다. 또한, Chhaunk, PotPot -Yum Yum 및 PotPot -Yum Yum와 같은 인도 전역의 많은 클라우드 키트는 식품의 가격에 영향을 미치는 환경 친화적이고 저렴한 포장을 사용합니다.
• Tier 2 및 3 도시로 확장 : 인도의 계층 2 및 3 도시에서 어두운 부엌을위한 큰 untapped 시장 기회가있다. Swiggy와 같은 식품 배달 앱은 작은 도시와 도시로 깊은 확장되어이 새로운 타겟 세그먼트에 액세스 할 수 있습니다. 작은 마을에 더 낮은 임대 및 노동 비용도 클라우드 주방을 출시 할 수있는 수익성을 만듭니다. Dark kitchens는 품질 레스토랑에 한정된 이 도시에서 소비자의 요구를 만족시킬 수 있습니다. Sit-down 레스토랑 브랜드는 어두운 부엌을 활용하여 추가 수익 흐름을 위해 더 작은 도시에 도달 할 수 있습니다.
• 소셜 미디어 및 디지털 마케팅 활용: Dark kitchen은 Instagram 및 Facebook과 같은 소셜 미디어 플랫폼을 활용하여 고객에게 참여하고 브랜드를 홍보 할 수 있습니다. 검색, 디스플레이, 소셜 미디어 등 디지털 마케팅 대상 제한된 배달 반경 내에서 새로운 고객을 내장 할 수 있습니다. Hyperlocal 광고는 Locality-specific 수요를 생성합니다. 소셜 미디어는 또한 독특한 음식 제공과 함께 바이러스를 갈 수있는 기회를 제공합니다. Dark kitchen 브랜드는 디지털 및 소셜 채널의 영향력 마케팅을 사용하여 견인 및 충성도를 구축 할 수 있습니다.

New Delhi NCR은 중요한 공유를 개최할 것으로 예상됩니다.

• 뉴 델리 NCR은 지역 요리부터 글로벌 요리까지 다양한 음식 문화를 가진 국가의 주요 메트로폴리탄 도시 중 하나입니다. 도시는 Madam Curry, Pitara Kitchen, The Fit Food, The Pizza People과 같은 수많은 클라우드 주방 스타트업에 있습니다.
• 델리 정부는 디지털 플랫폼을 통해 단일 창 시스템을 구현하여 클라우드 주방 시장의 라이센싱 절차를 간소화하는 것을 목표로 클라우드 주방 정책을 도입 할 계획이라고 발표했습니다. 이 계획은 새로운 델리 지역의 클라우드 주방 풍경에 부스트를 줄 것입니다.
• 도시의 소비자들은 점점 더 건강 식품 옵션과 투명성에 초점을 맞추고 온라인으로 음식을 주문할 때. 이 침입을 탭하려면 어두운 주방 플레이어는 모든 항목에 대한 칼로리 및 영양 정보를 추가합니다. EatFit 및 Hello Tempayy와 같은 브랜드는 건강 의식적인 소비자에게 전적으로 cater. 어두운 부엌은 또한 vegan, gluten-free, keto 등과 같은 다른식이 선호도에 맞게 메뉴를 사용자 정의합니다. 이것은 건강한 틈새 식사 세그먼트에 시장 기회를 만듭니다.

한국어 1. 인도 어두운 부엌/Ghost 부엌/클라우드 부엌 시장 점유율 (%), 유형에 의하여, 2023년

Rebel Foods, Swiggy, Zomato, FreshMenu, Box8, EatFit, Faasos, Holachef, Biryani By Kilo, Licious, Foodpanda, InnerChef, UberEats, 오븐 스토리, 호이 식품, Eatonomist, Happy Eats, Box C, Curefoods 브랜드.