물고기 가공 시장 트렌드

시장 드라이버 - 물고기의 건강 혜택, 특히 고품질의 단백질, 비타민 및 오메가 3 지방산, 소비자 수요를 구동

생선을 먹는 풍부한 건강 혜택은 물고기 가공 시장의 성장에 중요한 측면입니다. 물고기는 인체에 가장 건강 한 식품 중 하나로 간주됩니다. 높은 품질의 단백질 함량과 필수 비타민과 영양소의 존재. 다른 고기 품종과 비교해, 물고기는 포화 지방에서 낮추고 EPA (eicosapentanoic 산) 및 DHA (docosahexanoic 산)와 같은 항 염증 오메가-3 지방산의 더 높은 금액을 포함합니다. 건강 조직 및 전문가가 실시한 수많은 연구는 지속적으로 물고기의 일정한 소비, 적어도 일주일에 두 번, 뜻깊은 건강 이점을 제공합니다.

물고기의 널리 알려진 건강 혜택 중 일부는 심장 질환의 감소 위험, 개선 뇌 및 눈 건강, 더 강한 뼈와 관절, 더 나은 임신 결과 및 유아의 인식 발달 강화. 생선에 존재하는 오메가-3 지방산은 심장 마비와 뇌졸중과 같은 생명을 위협하는 조건을 방지 할 수있는 불규칙한 심장부의 트리글리세라이드 레벨과 기회를 줄이기 위해 입증되었습니다. 물고기에 부유 한 다이어트는 우울증의 발생을 낮추고 노화와 관련된 심각한 감소를 느낀다. 물고기는 또한 새로운 신경을 건축하고 손상된 것을 고치는 그것의 고품질 단백질 내용 때문에 뇌 음식으로 서 있습니다. 임신, 태아 뇌 발달에 있는 물고기 원조에서 omega-3s 및 아기의 건강한 출생 무게를 지원하십시오. 이 생물학적 장점에 대한 인식으로, 사람들은 가공 된 생선 제품에 더 높은 지출으로 건강한 식사 옵션으로 해산물을 점차 채택하고 있습니다.

시장 드라이버 - 공정한 물고기의 증가 및 공급은 산업 성장을 구동

도시화와 변화하는 라이프 스타일을 통해 소비자는 요리 식사에서 지출 시간 대신 편리한 준비 음식 옵션을 요구하고 있습니다. 가공된 물고기는 즉시 영양이 풍부한 식사 해결책의 이 성장한 필요를 만납니다. 전체 물고기에 비해, 냉동 물고기 손가락 같은 값 추가 된 형태, 빵 물고기 필렛, 물고기 스틱 쉽게 준비 및 소비를 촉진. 가공 방법은 신선한 형태의 냄새와 맛에 대한 구절을 가진 사람들에게 더 담근 물고기를 만드는 맛과 질감을 향상시킵니다. 효과적인 보전 기술은 영양 가치를 비교하지 않고 생선의 유통 기한을 크게 늘릴 수 있도록 냉동, 치료 및 통조림과 같은 단계를 포함합니다. 계절의 무서운을 경험하는 지역에서도 다양한 물고기 품종의 연중 가용성을 가능하게합니다.

더 나은 수송과 찬 사슬 근수에는 가공한 물고기 기업 선수를 위한 공급 사슬 efficiencies가 있습니다. 생산 능력 상승으로, 회사는 지금 소매와 foodservice 수요를 둘 다 회의에 더 큰 가늠자 회의에 가공한 물고기 제품 공급할 수 있습니다. 이 도시 센터의 현대 소매 형식과 전국의 작은 도시뿐만 아니라 전 세계적으로 사용할 수 있습니다. 이전에 특정 물고기는 보전의 부족 때문에 해안선에서 직접 얻어질 수 있었습니다, 진보된 가공은 배급 수로를 통해서 다년생 공급을 지킵니다. 전반적으로 개량된 palatability 및 능률적인 공급 사슬 관리는 그것의 perishable와 계절 본질의 불편을 해결해서 물고기 입구를 증가했습니다. 편리한 옵션에 대한 수요의 성장은 가공 된 물고기 제품에 대한 더 큰 시장 잠재력을 구동.

Market Challenge - Poor Handling, Processing 및 Storage로 인해 Fish Products의 품질 악화

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시장 기회 -Technological Advancements to Boost the Industry Developments in Forecast Period

물고기 가공 시장은 생물성 및 AI와 같은 기술 발전을 가진 다량 기회를 질과 효율성을 개량합니다. 화학 및 바이오 화학적 변화를 모니터링하여 물고기의 신선도를 감지 할 수있는 Biosensors는 품질 보증을 혁신 할 잠재력을 가지고 있습니다. 이 비파괴 검사 기술은 수확에서 최종 소비에 이르기까지 수질의 실시간 모니터링을 가능하게 합니다. 인공 지능과 기계 학습 알고리즘은 플레이어가 grading에서 공장 운영을 최적화하고 자동화 된 처리로 분류하는 데 도움이됩니다. 컴퓨터 비전 및 AI가 지원하는 자동화 된 품질 검사 시스템은 높은 정밀도로 품질 특성을 정확하게 평가 할 수 있습니다. 공급망의 IoT 및 블록 체인 통합은 물고기 제품의 추적을 가능하게하며 수입 및 소비자가 선호하는 품질 및 안전 표준에 대한 준수를 보장합니다. 기술 혁신은 따라서 강화된 음식 안전을 위한 방법을 포장하고, 물고기 가공 시장에 있는 성장을 위한 lucrative 범위를 선물하는 능률적인 자원 이용과 함께 선반 생활을 개량했습니다.