녹색 식품 시장은 가치있을 것으로 예상됩니다. 50-100 원 Bn 에 2024 견적 요청 50-100 원 에 의해 Bn 2031, 합성 연간 성장률 증가 (CAGR) 의 8.2% 에서 2031. 소비자는 점점 건강의 상승으로 유기 및 천연 제품을 선호합니다. 친환경 식품 시장은 화학 및 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 의해 구동됩니다.

Market Driver - Rising 의식 및 식물 기반 운동

화학 laden 및 인공적으로 가공 식품을 매일 섭취하는 인식은 장기간의 건강에 좋지 않습니다. 사람들은 고기 소비에 절단하거나 관련 건강 혜택을 위해 flexitarian 또는 semi-vegetarian 라이프 스타일을 채택한다. 소셜 미디어의 상승은이 변화에 큰 역할을합니다. 사람들은 Instagram과 라이프 스타일을 추구하는 플랫폼에서 먹는 것을 적극적으로 공유하고 있습니다. 항생성, 호르몬 및 오염과 같은 산업 동물 농업의 문제를 강조하는 문서 및 뉴스 이야기는 또한 시각을 변경합니다.

건강하고 지속 가능한 환경 친화적 인 식품 옵션에 대한 관심은 녹색 식품 생산자에게 문을 열었습니다. 유기농, 비 GMO, 글루텐 프리, 고추, 케토 친화적, 식물 기반 제품을 제공하는 기업은 수요 상승을 볼 수 있습니다. 식물 기반 고기 및 유제품 대안을 전문으로하는 스타트 업은이 진화하는 인구에 재배하고 있습니다.

녹색 식품 시장에서의 전통적인 음식 거대는 모두 웰빙 범주에 중점을 둔 별도의 브랜드를 도입했습니다. 건강한 습관을 지속적으로 채택하고, 녹색 식품 시장의 상업적 잠재력은 강화를 유지할 것입니다.

Market Driver - 정부 규정 녹색 식품 생산 지원

전 세계 정부는 농업 및 환경 규정의 부족이 토지 및 공공 보건에 대한 자치 위험의 인식입니다. 기후 변화에 대한 연구의 역할뿐만 아니라 규제 당국은 최소한의 영향을 미치는 자연의 균형에 대한 농업 관행을 격려하는 의무를 느낍니다. 일부 국가는 시민의 기본 헌법 권리로 '환경을 깨끗하게하는 것'을 통합했습니다.

이러한 우선 순위의 빛, 유기 및 지속 가능한 농업에 대한 지원 정책은 행동으로 끼워넣어. 유기 성분을 위한 붐에서 유래되는 독성 농약을 금지하는 엄격한 법률. 세금 면제와 같은 Fiscal 이점은 농부가 작곡, 녹색 매니큐어, mulching 및 드립 관개와 같은 자연 기술을 채택하는 데 도움이 투자를 권장합니다. 한편, 항생제 및 가축 부문의 성장 호르몬의 사용에 대한 산션은 멸종, 잔디 볶은 고기 및 유제품을 엽니 다.

글로벌 무역 협정은 국가 개발에서 비 GMO 생산에 대한 동등한 경쟁을 시도. 현지화 식품 공급 시스템 보조 농촌 생활뿐만 아니라 정부. 더 많은 농부는 소비자가 식이 요법 선택의 긍정적 인 영향을 느끼면서 환경 친화적 인 방법을 채택하는 동기입니다. 시간이 지남에 따라 규제 및 사회적 우선의 융합은 녹색 식품 시장을 변화시킬 수 있습니다.

시장 도전 - 소비자 Misconceptions about Cost and Taste

녹색 식품 시장의 주요 과제 중 하나는 친환경 제품의 비용과 맛에 대한 소비자의 잘못입니다. 오늘날 많은 고객은 녹색 식품이 더 비싸고 기존 대안으로 맛을 내지 않을 것이라고 믿고 있습니다. 이것은 지구에 대한 관심있는 사람들 사이에서도 광범위한 녹색 식품 시장 채택을위한 장애물을 나타냅니다.

그러나 연구는 비용 차이를 보여줍니다 대부분의 항목에 대 한 최소 한 번 생산 규모. 일부 녹색 식품은 현지화 된 sourcing에 따라 비용이 덜 수 있습니다. 맛의 측면에서, 많은 제품은 지금 품종의 전통 품종 덕분에 번식 전문 유기 씨앗과 허브를 개발.

아직, 이러한 인식은 틈새 시장 진입 및 녹색 식품의 전체 스펙트럼에 제한된 노출 동안 초기 프리미엄 가격 때문에. 교육 및 노출을 통해 이러한 잘못 된 가정은 지속 가능한 녹색 식품 시장의 진정한 잠재적 인 크기를 잠금 해제하는 것이 중요합니다.

시장 기회 - 혁신적인 Eco-Conscious 개발 Green Food Market에 대한 식품 제품

녹색 식품 산업을 밀어주는 주요 기회는 소비자 수요에 맞게 혁신적인 새로운 친환경 제품 개발입니다. 구매자는 환경 충격을 극소화하지 않는 고품질 품목의 광범위를 찾고 있고 또한 편익과 추가한 건강 가치를 제공합니다. 창의성을 통해이 필요 충전은 주류 채택을 가속화 할 수 있습니다.

기업은 또한 바쁜 현대 라이프 스타일을 위해 유기 재료로 만든 최소한의 포장 스낵을 만듭니다. 그리고 생산 방법은 더 많은 물 사용을 감소시키기 위하여 개량됩니다. 산업이 지구를 보호하면서 진화 소비자 선호도를 충족하는 지능형 솔루션을 지속적으로 엔지니어링하면 미래에 녹색 식품 시장의 위치를 강화할 것입니다.

지속 가능한 유기 농업 관행에 초점: General Mills, Kellogg, Hain Celestial과 같은 친환경 식품 시장에서 선도적 인 선수는 지속적으로 유기적으로 유명한 소스에서 소싱 성분에 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2017 General Mills는 2030년까지 재생 농업 시스템의 10 가지 우선 성분의 100 %를 공급합니다.

공급망의 투명성에 대한 Emphasis:: 많은 플레이어는 공급 체인 투명성을 보장하기 위해 엄격한 프로세스를 구현했습니다. 예를 들어, 2015에서 전체 식품은 모든 제품이 특정 환경 및 사회적 책임 표준을 충족하도록 Responsible Sourcing이라는 공급업체 인증 프로그램을 시작했습니다.

혁신적인 공장 기반 및 유기 제품 범위에 투자: 회사는 유기농, 채식, 플랜트 기반, 글루텐 프리 그린 식품의 새로운 라인을 도입하여 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도를 변경합니다. 2020년에, Danone는 실크 Nextmilk를 발사했습니다, 아몬드 우유 보다는 75% 더 적은 물을 이용하기 위하여 주장하는 새로운 oatmilk 범위.

전략적 파트너십 구축:: Player는 시장 도달과 포트폴리오를 확장하는 전략적 협력을 형성했습니다. 2018 년 Starbucks는 Nestle과 협력하여 소비자 수요가 성장함에 따라 커피의 식물 기반 우유 선택을 개발했습니다.

Insights, 유형 : 건강 및 품질 운전 유기 식품

유형의 관점에서 유기 식품은 건강과 품질에 소비자 초점을 성장시키는 시장의 46.8%의 점유율에 기여합니다. 유기농 식품은 기존 옵션보다 영양과 환경 친화적으로 인식됩니다. 고객은 일반 농업에서 전형적으로 수정된 성분, 합성 농약 및 호르몬을 피하는 것에 흥미가 있습니다.

유기 농부는 토양 건강과 biodiversity를 intensive monocropping 방법에 우선화합니다. 그들의 과거에 근거한 가축 체계 및 닫히는 반복 성장 관행은 동물 복지와 환경 지속 가능성에 더 낫습니다. 녹색 식품 시장의 유기 식품 부문도 인기 포장 스낵, 주스 및 베이킹 상품을 포함하는 신선한 냉동 품목을 넘어 제품 범위를 확장했습니다. 인공 첨가물 없이 천연 성분에 있는 전반적인 성장 윤리적인 관심사 및 관심사는 녹색 음식 시장에 있는 최고 세그먼트로 유기 음식의 힘에 합니다.

Insights, End User: 편리한 Purchasing을 위한 소매 지배

최종 사용자의 관점에서 소매 부문은 편리한 원스톱 쇼핑의 장점으로 인해 녹색 식품 시장에서 42.5%의 점유율에 기여합니다. 대부분의 고객은 슈퍼마켓과 전문점과 같은 소매점에서 매주 또는 월간 식료품 여행을 선호합니다. 고객이 익숙한 소매 환경에 익숙한 고객은 이러한 편리한 소매 채널을 통해 홈 조리 및 소비를위한 핵심 항목을 구입합니다.

그러나 식품 서비스 및 처리 세그먼트는 더 많은 사람들이 먹고 또는 부가가치 제품을 구입하는 것과 같이 relevance에서 성장합니다. 지금 많은 레스토랑은 놀라운 관심에 맞게 메뉴에 전용 유기 섹션을 갖추고 있습니다. 준비된 식사 또는 간식을 구입할 때 녹색 재료를 찾을 수 있습니다. 절대로, 소매는 시간 결박한 가구에 의해 재전류 쇼핑 임무에 그것의 지도를 유지합니다. 접근성 및 원스톱 쇼핑 경험은 현재 세계적인 녹색 식품 시장에서 주요 최종 사용자 세그먼트로 소매를 강화합니다.

Insights, 유통 채널: 슈퍼마켓 Shoppers 연료 온라인 / 상점 성장

유통 채널의 관점에서 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓은 매장 쇼핑 목적지로 인기로 인해 녹색 식품 시장에서 가장 높은 점유율을 기여합니다. 다른 항목과 함께 유기 옵션의 광범위한 재고 포괄적인 분류를 가진 그들의 큰 상점 크기. 그들의 지배적 인 물리적 존재와 높은 발기부는 슈퍼마켓에게 편리한 sourcing 노드를 만듭니다.

그러나 온라인 소매 및 전문 상점 세그먼트는 강력한 이득을 보여줍니다. 더 많은 고객은 e-commerce 플랫폼과 유기 요소에 대한 구독 서비스를 활용합니다. 온라인 구매는 고객의 문에 직접 비교 쇼핑 및 배달을 단순화합니다.

전문점은 유기 슈퍼마켓 섹션을 꺼내거나 천연 / 녹색 제품에 완전히 집중하여 틈새 청중을 봉사합니다. 둘 다 수로는 특기 또는 hard-to-find 품목을 전문화를 특히 제공합니다. 한편, 슈퍼마켓은 온라인 주문과 같은 혁신적인 omnichannel 전략을 계속합니다. 전반적으로, 슈퍼마켓의 광대한 네트워크는 아직도 닻 배급을 전문화하고 온라인 평균은 꾸준히 성장합니다.

• Rising 수요 건강 상태 동향: 소비자가 더 건강 의식이되기 때문에 녹색 식품에 대한 수요가 증가합니다.
• 정부 이니셔티브 : 다양한 정부는 유기 농업을 촉진하고 녹색 식품 시장에 긍정적으로 영향을줍니다.
• 지역 성장 잠재력: 아시아 태평양 지역은 건강 인식과 소득 수준 상승으로 인해 실질적인 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.
• 배포 시 채널: 온라인 소매업체는 녹색 식품의 중요한 유통 채널이되고 소비자 구매 습관을 반영합니다.
• 북미는 2023 년 녹색 식품 시장의 37% 점유율을 차지했습니다.

녹색 식품 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 전체 식품 시장 Inc., 유기 밸리, 자연의 경로 음식, Danone S.A., General Mills Inc., Hain Celestial Group, United Natural Food Inc., SunOpta Inc., Amy's Kitchen, Naturex, Eden Food, Clif Bar & Company, WhiteWave Food Company, Earth's Best, AMCO Produce Inc., 3M Co., Aeon Co., Ltd., Shanghai Guhua Food Group 및 Shanghai.