Estima-se que o mercado de alimentos verdes seja valorizado USD 528.82 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 918.2 Bn por 2031, crescimento em uma taxa de crescimento anual composto (CAGR) de 8,2% de 2024 a 2031. Os consumidores estão cada vez mais preferindo produtos orgânicos e naturais devido ao aumento da consciência de saúde. O mercado de alimentos verdes é impulsionado pelo aumento da demanda do consumidor por opções de alimentos sem produtos químicos e sustentáveis.

Driver de mercado - Aumentar a consciência de saúde e movimento baseado em plantas

Há crescente consciência de que o consumo de alimentos laminados e artificialmente processados diariamente não é bom para a saúde em longo prazo. As pessoas estão cortando o consumo de carne ou adotando o estilo de vida flexível ou semivegetarian para seus benefícios associados à saúde. A ascensão das mídias sociais está desempenhando um grande papel nessa transformação. As pessoas estão compartilhando ativamente o que comem em plataformas como o Instagram e buscando inspiração de estilo de vida. Documentários e notícias que destacam problemas da agricultura animal industrial, como resistência a antibióticos, hormônios e poluição também estão alterando perspectivas.

Este interesse crescente em opções alimentares saudáveis, sustentáveis e ecológicas abriu portas para os produtores de alimentos verdes. As empresas que oferecem produtos orgânicos, não-GMO, sem glúten, paleo, keto friendly e baseados em plantas vêem a crescente demanda. Start-ups especializadas em carnes e alternativas de laticínios à base de plantas são cogumelos para atender a esta população em evolução.

Mesmo os gigantes alimentares convencionais no mercado de alimentos verdes introduziram marcas separadas com foco inteiramente na categoria de bem-estar. À medida que mais continuar adotando hábitos saudáveis, o potencial comercial do mercado de alimentos verde continuará aumentando.

Driver de mercado - Regulamentos do governo apoiando a produção de alimentos verdes

Os governos globalmente são cognizant de riscos graves que a agricultura intensiva e a falta de regulamentos ambientais representam tanto a terra como a saúde pública. Com a pesquisa demonstrando o papel da poluição nas mudanças climáticas, as autoridades reguladoras sentem o dever de incentivar as práticas agrícolas minimamente afetando o equilíbrio da natureza. Algumas nações até incorporaram “Direito ao ambiente limpo” como direitos constitucionais básicos dos cidadãos.

À luz destas prioridades, estão a ser postas em prática políticas de apoio à agricultura orgânica e sustentável. As leis rígidas que proíbem os pesticidas tóxicos resultaram em boom para ingredientes orgânicos. Benefícios fiscais como isenções fiscais incentivam investimentos para ajudar os agricultores a adotar técnicas naturais como compostagem, estrume verde, muching e irrigação por gotejamento. Enquanto isso, as sanções sobre o uso de antibióticos e hormônios de crescimento no setor de gado abrem avenidas para pastagem, carne de vaca e leite.

Acordos comerciais globais tentam equalizar a concorrência para os produtos não OGM de países em desenvolvimento. Os governos que promovem sistemas de abastecimento de alimentos localizados ajudam a subsistência rural também. Mais agricultores estão motivados a adotar métodos ecológicos enquanto os consumidores sentem impacto positivo das escolhas alimentares. Com o tempo, essa convergência de regulação e prioridade social pode transformar o mercado de alimentos verdes.

Desafio do mercado - Equívocos do consumidor sobre custo e sabor

Um dos principais desafios enfrentados atualmente no mercado de alimentos verdes é os equívocos do consumidor sobre o custo e o gosto de produtos ecológicos. Muitos clientes hoje, ainda acreditam que os alimentos verdes serão significativamente mais caros e não tão saboroso como alternativas convencionais. Isto apresenta um obstáculo para a adoção generalizada do mercado de alimentos verdes, mesmo entre aqueles que se preocupam com o planeta.

No entanto, a pesquisa mostra que o diferencial de custo é mínimo para a maioria dos itens, uma vez que a produção é dimensionada. Alguns alimentos verdes podem até custar menos dependendo do sourcing localizado. Em termos de sabor, muitos produtos agora são indistinguíveis de variedades tradicionais graças aos criadores que desenvolvem sementes orgânicas especializadas e ervas.

Ainda assim, essas percepções linger devido aos preços premium iniciais durante a entrada do mercado de nicho e exposição limitada ao espectro completo de alimentos verdes disponíveis. Superar esses pressupostos perdidos através da educação e da exposição será fundamental para desbloquear o verdadeiro tamanho potencial do mercado sustentável de alimentos verdes.

Oportunidade de mercado - Desenvolvimento de Eco-Conscious inovadores Produtos alimentares para o mercado de alimentos verdes

Uma grande oportunidade para impulsionar a indústria de alimentos verdes é o desenvolvimento de novos produtos eco-conscientes inovadores adaptados à demanda do consumidor. Os compradores estão procurando uma ampla gama de itens de alta qualidade que não só minimizam o impacto ambiental, mas também fornecem conveniência e valor de saúde adicionado. Preencher essa necessidade através da criatividade pode ajudar a acelerar a adoção mainstream.

As empresas também estão criando lanches prontos para comer minimamente embalados feitos de ingredientes orgânicos para estilos de vida modernos ocupados. E os métodos de produção estão melhorando para reduzir o uso da água ainda mais. Se a indústria continuar a engenharia de soluções inteligentes que atendam às preferências do consumidor em evolução, protegendo o planeta, irá fortalecer a posição de mercado dos alimentos verdes bem no futuro.

Foco nas práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas: Os principais jogadores no mercado de alimentos verdes como General Mills, Kellogg's, e Hain Celestial se concentraram em ingredientes de origem sustentável e orgânica. Por exemplo, em 2017 a General Mills comprometeu-se a fornecer 100% dos seus 10 ingredientes prioritários dos sistemas agrícolas regenerativos até 2030.

Ênfase na transparência nas cadeias de abastecimento: Muitos jogadores implementaram processos rigorosos para garantir a transparência da cadeia de suprimentos. Por exemplo, em 2015, a Whole Foods lançou um programa de certificação de fornecedores chamado Responsible Sourcing para verificar que todos os produtos atenderam a padrões específicos de responsabilidade ambiental e social.

Investir em gamas inovadoras de produtos vegetais e orgânicos: As empresas introduziram novas linhas de alimentos verdes orgânicos, veganos, baseados em plantas e sem glúten, que servem para mudar as preferências dos consumidores para opções mais saudáveis. Em 2020, Danone lançou Silk Nextmilk, uma nova gama de aveia que alega usar 75% menos água do que o leite de amêndoa.

Estabelecer parcerias estratégicas: Os jogadores formaram colaborações estratégicas para expandir o alcance do mercado e o portfólio. Em 2018, a Starbucks fez parceria com a Nestle para desenvolver escolhas de leite à base de plantas para o café à medida que a demanda do consumidor cresceu.

Insights, por tipo: saúde e qualidade impulsionando alimentos orgânicos

Em termos de tipo, a alimentação orgânica contribui com 46,8% de participação do mercado que possui para aumentar o foco do consumidor na saúde e qualidade. Os alimentos orgânicos são percebidos como mais nutritivos e ecológicos do que as opções convencionais. Os clientes estão cada vez mais interessados em evitar ingredientes geneticamente modificados, pesticidas sintéticos e hormônios tipicamente utilizados na agricultura padrão.

Os agricultores orgânicos priorizam a saúde do solo e a biodiversidade sobre métodos intensivos de monocropping. Seus sistemas de gado baseados em pastos e práticas de crescimento fechado são considerados melhores para o bem-estar animal e sustentabilidade ambiental. O segmento de alimentos orgânicos no mercado de alimentos verdes também expandiu sua gama de produtos além de itens frescos e congelados para incluir populares lanches embalados, sucos e produtos assados. No geral, as preocupações éticas crescentes e o interesse em ingredientes naturais sem aditivos artificiais jogam aos pontos fortes dos alimentos orgânicos como o segmento superior no mercado de alimentos verdes.

Insights, pelo usuário final: Dominância de varejo para compra conveniente

Em termos de usuário final, o segmento de varejo contribui com 42,5% de participação no mercado de alimentos verdes devido à sua vantagem para compras one-stop convenientes. A maioria dos clientes preferem fazer a sua principal viagem de supermercado semanal ou mensal em lojas de varejo como supermercados e lojas especializadas. Os clientes acostumados ao ambiente de varejo familiar continuam comprando itens básicos para cozinhar e consumo doméstico através destes canais de varejo convenientes.

No entanto, os segmentos de serviço e processamento de alimentos estão crescendo em relevância, pois mais pessoas consomem ou compram produtos de valor agregado. Muitos restaurantes agora apresentam seções orgânicas dedicadas em menus para atender ao crescente interesse. Os clientes também esperam encontrar ingredientes verdes ao comprar refeições preparadas ou lanches. No entanto, o varejo mantém sua liderança para atender às missões de compras recorrentes por famílias com intervalos de tempo. A acessibilidade e a experiência de compra única reforçam o varejo como o segmento de usuário principal atualmente no mercado global de alimentos verdes.

Insights, por canal de distribuição: Supermercado Shoppers Combustível Online/Destino Crescimento

Em termos de canal de distribuição, supermercados e hipermercados contribuem para a maior parte do mercado de alimentos verdes devido à sua popularidade como destino de compras na loja. Seus grandes tamanhos de loja com pegadas expansivas estoque abrangentes variedades de opções orgânicas ao lado de outros itens. Sua presença física dominante e locais de alta queda de pés fazem supermercados um nó de sourcing conveniente.

No entanto, os segmentos online de varejo e lojas especializadas estão mostrando ganhos robustos. Mais clientes utilizam plataformas de e-commerce e serviços de assinatura para grampos orgânicos em meio a curvas relacionadas à pandemia. A compra online simplifica a comparação de compras e entrega direta às portas dos clientes.

Lojas especializadas esculpir seções de supermercado orgânico ou concentrar-se inteiramente em produtos naturais / verdes para servir audiências de nicho. Ambos os canais fornecem experiência particularmente para itens especiais ou duros. Enquanto isso, os supermercados continuam estratégias omnichannel inovadoras, como o pedido on-line para captador na loja. No geral, as redes expansivas dos supermercados ainda ancoram a distribuição enquanto a especialidade e as avenidas on-line crescem de forma constante.

• Execução Devido à saúde Evolução: Há um aumento notável na demanda por alimentos verdes à medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde.
• Iniciativas governamentais: Vários governos estão promovendo a agricultura orgânica, o que impacta positivamente o mercado de alimentos verdes.
• Potencial de Crescimento Regional: Espera-se que a região Ásia-Pacífico experimente um crescimento substancial devido ao aumento da conscientização sobre a saúde e dos níveis de renda.
• Mudança na Distribuição Canais: Os varejistas on-line estão se tornando um canal de distribuição significativo para alimentos verdes, refletindo a mudança dos hábitos de compra do consumidor.
• A América do Norte representou 37% do mercado de alimentos verdes em 2023.

Os principais jogadores que operam no mercado de alimentos verdes incluem Whole Food Market Inc., Organic Valley, Nature's Path Food, Danone S.A., General Mills Inc., The Hain Celestial Group, United Natural Food Inc., SunOpta Inc., Amy's Kitchen, Naturex, Eden Food, Clif Bar & Company, WhiteWave Food Company, Earth's Best, AMCO Produce Inc., 3Mon Co.