澳大利亚蜂蜜市场估计价值为: 2024年711万美元 预计将达到 1,226.5美元 到2031年时以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占8.1%.

过去几年来,澳大利亚的蜂蜜市场出现了积极的趋势。 消费者日益认识到蜂蜜的各种健康惠益,如其抗菌、抗风和抗氧化剂特性。 这大大推动了需求。 此外,不断变化的生活方式和繁忙的时间表增加了对包装的、方便的蜂蜜形式的需求,这些蜂蜜可以继续消费。 在国内经营的公司正在推出创新的蜂蜜产品,如喷入蜂蜜、可挤压瓶和满足这种需求的单服务箱。 此外,主要行为者通过各种营销活动进行的促销正在市场产生更多的认识和刺激。 由于消费者愿意为优质蜂蜜支付溢价,预计澳大利亚蜂蜜市场将在预测期间继续其正增长趋势。

市场驱动力-提高健康意识

随着人们日益认识到加工糖的不良后果,人们正转向天然甜味剂来满足其甜味的渴望. 蜂蜜正在将日益增长的需求视为糖类的更健康的替代品. 消费者理解蜂蜜与糖相比具有各种营养效益. 它含有几种维生素,矿物质,以及抗氧化剂. 已知蜂蜜中的氟虫素和其他植物营养素具有抗炎性和抗菌性. 一些研究还表明,蜂蜜可能有助于增强免疫功能和耐力。

虽然卡路里和碳水化合物如糖含量较高,但蜂蜜加工较少。 它的葡萄糖和葡萄糖的成分缓慢地进入血液,防止血糖水平的突然突起和下降. 这使得蜂蜜成为人们管理糖尿病或观察其体重的合适甜品. 希望减少糖摄入量的健康意识青年的需求很大。 体育营养和表演品牌正在利用蜂蜜的活力特性来制作健康的零食和饮料。 在社交媒体上,

现在医生建议在日常饮食中用蜂蜜取代白蔗糖. 许多家庭在考虑长期健康的同时做出了转变。 即使是倾向于甜食的儿童,如果作为均衡饮食的一部分适度提供蜂蜜,也能从中获益。 零售货架正投入更大的空间来描绘澳大利亚的蜂蜜及其可追踪的起源和无化学品提取过程。 广告凸显了养蜂在澳大利亚乡村风景区留下的遗产,以及使用天然蜡封罐来保持纯洁. 它使当地的蜂蜜成为澳大利亚消费者健康和环境可持续性的象征.

市场驱动力-对天然甜品的需求不断增长

为应对全球肥胖危机,食品制造商面临压力,不得不减少包装商品的糖含量。 欧洲联盟等大型市场已提议限制添加的糖类,而主张征收糖类税的宣传运动则影响了全世界的消费者情绪。 公司需要用可行的办法解决天然的甜食产品,而不使用带有健康污名或损害顾客预期的品味经验的人工甜食剂。

蜂蜜已经成为一种流行的糖类替代品,用于糖果和面包店品牌. 其细微的焦糖和花被水果,香料或酸奶混合后会增强香味. 精华巧克力制造商已经引进了当地来源的花生蜂蜜品种,以制作吸引国际客户的独特美食棒。 特产饮料也接受了蜂蜜的多用途性,有姜,柠檬和肉桂等品种的创新. 随着人们对其营养特性的认识与经过加工的糖相比有所增强,即使是口味的产品也在肉类、谷物和蔬菜上试验蜜胶。

有机食品和特产食品特别支持澳大利亚蜂蜜在阳光明媚的灌木场上产生可追踪的蜜蜂来源,没有受到农药或聚落崩塌紊乱的污染,其他来源也受到影响。 这种来源使得蜂蜜在未来繁荣的健康和健康零售渠道中可以占据高额货架空间. 其广泛的二级应用已经扩大,不仅仅是取代食用糖。 澳大利亚蜂蜜的多种原生植物来源使其成为烹饪创造力的组成部分。 可持续性证书进一步促进了对正在进行道德改革的品牌的吸引力。 在未来几年中,蜂蜜正在成为全球和地方市场主导的天然甜点。

市场挑战: 生产成本高

澳大利亚蜂蜜市场的生产者面临的主要挑战之一是生产成本高。 养蜂和蜂蜜生产是一个劳动密集型的过程,需要大量人力来完成蜂巢检查,蜂蜜提取和加工等任务. 澳大利亚人口少,分布在广大的地理区域,这提高了跨区域移动设备和产品的运输和物流成本。 此外,诸如养蜂场偏远、恶劣天气条件和病虫害流行等因素增加了澳大利亚养蜂人操作的复杂性和费用。 国家面临设备、养蜂人保护用具和缺粮期间补充营养餐等投入成本上升的问题。 此外,由于影响蜂蜜商品出口市场的全球供求因素,生产者对价格几乎没有控制。 遵守严格的国际标准和认证的高成本也影响到出口的澳大利亚蜂蜜的幅度。 除非通过技术进步、规模效益或补贴降低生产成本,否则高成本将继续挤压当地蜂蜜生产者的利润。

市场机会: 市场出口机会

鉴于澳大利亚的食品安全标准和追踪系统很高,澳大利亚的蜂蜜市场通过出口提供了巨大的增长机会。 澳大利亚与许多国家签订了自由贸易协定,取消其蜂蜜出口的关税和非关税壁垒。 澳大利亚的大部分蜂蜜生产已经出口,主要市场是中国、德国、美国、马来西亚和阿拉伯联合酋长国。 然而,有可能进一步扩大向印度、印度尼西亚和越南等中产阶级崛起的亚洲新兴经济体的货运,这些国家对高质量可追踪食品的需求正在迅速增加。 澳大利亚的蜂蜜生产者还可以研究单流、有机和马努卡蜂蜜等特殊行业的新出口品种和增值产品,以利用国际市场的溢价点。 与全球大型进口商和分销商建立战略伙伴关系将有助于提高澳大利亚的出口竞争力。 出口十分注重渗透现有市场和确定新的海外机会,是澳大利亚蜂蜜业未来增长的最佳途径。

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