澳大利亚刀具市场估计价值 2024年15.5百万美元 预计将达到 20.4马镑 2031年之前以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占4.3%.

澳大利亚刀具市场在过去几年中一直呈现正增长趋势。 消费者对在家里烹调不同菜肴的兴趣不断提高,增加了该国对优质厨房刀具的需求。 此外,增加露营、徒步旅行和狩猎等户外娱乐活动也促进了口袋刀和战术刀的销售。 正在进行的产品创新,其特点是提供优异的刀片材料和优雅的设计,以满足不同消费阶层的需要,预计将进一步支持2031年的市场扩张。 然而,廉价假冒产品的供应可能妨碍既定品牌的增长,并在预测期间在一定程度上限制市场。

市场驱动力-烹饪活动的增长

澳大利亚人一直有很强的食物文化,多年来,烹饪活动在国内相当受欢迎. 在电视和网络视频上进行的烹饪节目,引起了各年龄段人群的极大热情,希望更多在厨房进行实验,尝试新的食谱. 这导致对更高质量的烹饪刀具的需求增加,这些刀具可以帮助切割,切碎和制备各种容易高效的原料.

大多数澳大利亚家庭现在都有有志向的厨师,他们喜欢在厨房里度过时光,创造美味的饭菜. 这鼓励人们更新基本餐具,购买刀具,使食品的准备安全,方便和有趣. 澳大利亚人现在需要适合精准任务的刀具,如鱼排、切肉纸薄、切葱和切蒜。 用优质钢材制成的特制刀具特别吸引了家厨.

食物博客成为澳大利亚的一大趋势, 许多澳大利亚人在国内旅行,并受到区域菜肴的影响. 他们喜欢在自己的厨房里重新制作这些菜肴,这需要合适的工具. 此外,烹饪学校和关于烘焙、烤烤等专题的短期课程吸引了大量的爱好者。 所有这些有抱负的食物都认识到右刀对顺利滑翔通过准备的重要性. 除了家用外,餐馆和咖啡馆也在扩大菜单,引进全球口味. 这增加了他们对于专业等级刀具的需求,这些刀具可以承受高体积的准备和持续时间更长. 澳大利亚某些地区和社区的食品节也得到了欢迎,手工加工涉及民族风格的面包制作、肉类加工、鱼排----需要专门刀具的活动。

市场驱动力 - 刀具设计的创新

刀具制造公司越来越重视澳大利亚人烹饪,并经常采用新的设计,提供更好的特色。 虽然基本风格满足了功利主义者的需要,但家庭厨师的爱好者们却寻找刀具,这些刀具精细地执行具体的任务,并且在厨房柜台上也显得有吸引力. 创新可以满足这些愿望。

在内部支架通过整个手柄伸展,以便在密集使用时实现更好的平衡和控制的情况下,现在完全的支架构造是常见的。 由木材、塑料和桑托普雷恩等多种材料制成的非滑翔机电动手柄提供了更坚固的握柄。 刀片材料也经历了大规模的演化——高碳不锈钢和陶瓷正在取代较软的钢材,并提供更锋利,耐久和耐锈的边缘.

刀匠们铭记着澳大利亚地区不断变化的烹饪趋势。 例如,它们为受亚洲烹饪风格影响的地区设计了以海鲜流行的海岸为对象的鱼片刀或切片刀。 桑托库刀已经相当流行,满足了多用途使用的需求。 专用刀不断出现,用于鸟类和联合武器等特殊用途. 手工刀具制造商提供具有视觉吸引力的设计,将传统和创新结合起来。 例如,用手制成的大马士革钢片喷入了独特的图案,并稳定了木柄,用宝石嵌入了石英美学,驱动了家厨。 甚至大众市场品牌也努力通过各种颜色、工艺轮廓和市场营销,使基本实用主义刀具呈现出潮流。

市场挑战: 高额刀具价格

澳大利亚刀具市场目前面临的主要挑战之一是高价优质刀具的价格。 虽然与便宜的刀具相比,高端高价刀具提供了优异的手工艺品,耐久性和性能,但是其高价点却使一般消费者和专业厨师无法接触到它们. 在澳大利亚,来自知名国际品牌的打猎、厨房和口袋刀很容易花费200至1 000美元。 如此高的定价使新客户不愿尝试溢价刀,并鼓励使用更便宜的替代品。 这也阻止了规模较小的餐馆和家庭厨师为厨房配备了高质量的餐具. 廉价基本刀具和昂贵的溢价品牌之间的定价差距需要通过提供竞争性中程选择的当地新品牌或探索廉价产品线而不损害质量的溢价品牌来弥补。 否则,这些高价将继续限制澳大利亚刀具市场的总体增长潜力。

市场机会:专业厨房部分的增长

澳大利亚刀具市场的一个重要机会在于迎合不断增长的专业厨房部分。 随着澳大利亚食品服务和招待业的蓬勃发展,过去几年来餐馆、咖啡馆、旅馆和商业厨房的数量稳步增加。 这导致对高质量刀具的需求激增,这些刀具能够承受日常商业用途的硬度. 虽然这些商业厨房的基本需要已经得到满足,但有余地通过发展适合专业磨削和耐久性的刀片形状、样式和特征来开发溢价品牌。 以安全、人类工程学和维护为重点的新产品创新可以吸引更多的专业机构。 此外,有针对性的营销活动、促销活动以及与烹饪学校和机构的联系,将有助于提高专业厨师和厨房工作人员的认识和试用。 因此,满足商业食品企业的明显需要为澳大利亚的刀具制造业提供了增长的途径。

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