Die indischen dunklen Küchen/Geschirr Küchen/Cloud Küchen Die Marktgröße wurde bei US$ 552 Millionen 2023 und wird voraussichtlich erreichen 1523 Mio. US$ 2030, wachsen in einem jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 15,6% von 2023 bis 2030. Dunkle Küchen, auch als Cloud-Küche oder Geister-Küche bekannt, sind Alleinküchen ohne Din-in-Anlage. Sie sind für die Zubereitung von Lebensmitteln ausschließlich für die Online-Lieferung durch Lebensmittelzustellung Apps konzipiert. Der Hauptvorteil der dunklen Küchen ist mehr Komfort, Kostenvorteile und schnelle Lieferung von Lebensmitteln. Das Marktwachstum wird durch Faktoren wie steigende Nachfrage nach Online-Food-Lieferung, zunehmende Einwegeinkommen und unterstützende Regierungspolitiken getrieben.

Die indischen dunklen Küchen/Geschirr Küchen/Cloud Küchen Der Markt wird nach Geschäftsmodelltyp, Küchentyp, nach Lebensmitteltyp, nach Bestellmethode und Städten segmentiert. Typisch wird der Markt in unabhängige Cloud-Küche, geteilte Küchenräume und Küchen Pods segmentiert. Independent Cloud Kitchens ist das größte Segment, das 2022 über 40% des gesamten Marktumsatzes ausmacht. Das Segment Independent Cloud Kitchens wächst aufgrund der Expansion von Cloud-Küchenketten schnell.

• Internet und Smartphone Penetration: Laut Internet und Mobile Association of India hat das Land derzeit 759 aktive Internetnutzer im Jahr 2022. Von den insgesamt aktiven Nutzern waren 399 Millionen Nutzer aus ländlichem Indien und 360 Millionen für städtische Indien Landschaft. Das rasante Wachstum im Internet und der Smartphone-Pension ist ein wichtiger Treiber für den indischen Markt für dunkle Küchen. Dies erhöht deutlich die Annahme von Online-Food-Liefer-Apps und die Nachfrage nach dunklen Küchen. Food Delivery Apps wie Swiggy und Zomato haben enorme Popularität erlangt. Die einfache Verfügbarkeit von Online-Liefer-Apps gekoppelt mit billigen mobilen Datentarifen ist die Übernahme von dunklen Küchen in Indien.
• Ändern von Verbrauchervorlieben und vollbusigen Lebensstilen: Indien hat eine steigende Bevölkerung der Mittelschicht und große Arbeiter demografische. Ihre geschäftigen Arbeitspläne und wechselnden Präferenzen treiben die Nachfrage nach Cloud-Küchenmarkt. Verbraucher wollen Komfort, Vielfalt und Qualität, ohne Restaurants zu besuchen. Dunkle Küchen können alle diese Anforderungen erfüllen, indem sie eine schnelle Lieferung von hygienischem und frischem Essen anbieten. Kernfamilien und Einzelhaushalte sind ebenfalls abhängig von der Bestellung. Dunkle Küchen ermöglichen es ihnen, hausgemachte Mahlzeiten zu ihrer Bequemlichkeit zu bestellen.
• Kostenvorteile und Skalierbarkeit für Restaurants: Dunkle Küchen beseitigen die Infrastrukturkosten im Zusammenhang mit Dine-in-Restaurants. Sie bieten Kosteneinsparungen in Bezug auf Mieten, Strom und Personal- und Inventarmanagement. Restaurants können den Betrieb vergrößern, in neue Standorte ausdehnen und mehr Liefermarken aus der gleichen Küche zu niedrigen Kosten hinzufügen. Dunkle Küchen ermöglichen auch eine optimale Nutzung der Küchenressourcen durch die Aggregation der Nachfrage. Auch bei Nicht-Spitzenstunden können die Küchen für Prep-Arbeiten verwendet werden. Dies bietet im Vergleich zu eigenständigen Restaurants erhebliche Kostenvorteile.
• Förderpolitische Maßnahmen und Initiativen der Regierung: Die Initiative Digital India der indischen Regierung zielt darauf ab, die digitale Durchdringung zu erhöhen und tech-basierte Geschäftsmodelle zu fördern. Regierung Think Tank Niti Aayog hat Leitlinien für das Wachstum von Cloud-Küchen veröffentlicht. Viele Staaten wie Meghalaya bieten Subventionen und Anreize für Restaurants, die dunkle Küchen annehmen. Die Politik konzentriert sich darauf, das digitale Wachstum des Lebensmittelsektors zu ermöglichen. Dies wird erwartet, dass ein Impuls für dunkle Küchen Penetration über Tier I und Tier II Städte.

• Fokussiere dich auf Health-Conscious Angebote und Diät-Präferenzen: Verbraucher konzentrieren sich zunehmend auf gesündere Lebensmitteloptionen und Transparenz bei der Bestellung von Lebensmitteln online. Um diese Stimmung zu tippen, werden dunkle Küchenspieler Kalorien und Nährinformationen für alle Elemente hinzugefügt. Marken wie EatFit und Hello Tempayy kümmern sich ausschließlich um gesundheitsbewusste Verbraucher. Dunkle Küchen passen auch ihre Menüs, um verschiedene Ernährungsvorlieben wie vegan, glutenfrei, Keto etc. zu erfüllen. Dies schafft Marktchancen im Segment Nische gesunde und Ernährungs Mahlzeiten.
• Fokus auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken: Nachhaltige Praktiken wie minimale Verwendung von Kunststoff, energieeffiziente Ausrüstung und Wasserschutz werden von dunklen Küchen übernommen. Einige Ketten wie LeanMeal verwenden sogar Elektrofahrzeuge für die Lieferung von Last-Milch. Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, werden unverkaufte Lebensmittel an NRO gespendet, die mit den Unterprivilegierten zusammenarbeiten. Solche Initiativen helfen dunklen Küchen, ihre CO2-Fußabdrücke zu reduzieren und umweltfreundliche Messaging zu fördern, um Verbraucher zu gewinnen. Darüber hinaus verwenden viele Cloud-Kitches in ganz Indien wie The Chhaunk, PotPot -Yum Yum und PotPot -Yum Yum umweltfreundliche und kostengünstige Verpackung, die alaos den Preis des Lebensmittels beeinflusst.
• Erweiterung in Tier 2 und 3 Städte: Es gibt eine große ungenutzte Marktchance für dunkle Küchen in Tier 2 und 3 Städte Indiens. Food Delivery Apps wie Swiggy erweitern sich tief in kleine Städte und Städte, um auf dieses neue Zielsegment zuzugreifen. Die geringeren Miet- und Arbeitskosten in kleinen Städten machen es auch rentabel, dort Cloud-Küche zu starten. Dunkle Küchen können auf die latente Nachfrage von Verbrauchern in diesen Städten, die begrenzten Zugang zu Qualitätsrestaurants. Sit-down Restaurant-Marken können auch dunkle Küchen nutzen, um ihre Reichweite in kleinere Städte für zusätzliche Einnahmenströme zu wachsen.
• Leveraging Social Media und Digital Marketing: Dunkle Küchen können Social Media Plattformen wie Instagram und Facebook nutzen, um sich mit Kunden zu engagieren und ihre Marken zu fördern. Gezieltes digitales Marketing über Suche, Anzeige, Social Media etc. ermöglicht es ihnen, neue Kunden innerhalb eines begrenzten Lieferradius an Bord zu bringen. Hyperlokale Werbung hilft, lokalitätsspezifische Nachfrage zu generieren. Social Media bietet auch die Möglichkeit, viral mit einzigartigen Lebensmittelangeboten zu gehen. Dunkle Küchenmarken können Traktion und Loyalität mit Influencer Marketing auf digitalen und sozialen Kanälen aufbauen.

New Delhi NCR wird voraussichtlich einen signifikanten Anteil halten

• New Delhi NCR ist eine der wichtigsten Metropolen des Landes mit einer vielfältigen Lebensmittelkultur, von regionalen Küche bis zu globalen Küche. Die Stadt beherbergt zahlreiche Cloud-Küchen-Startups wie Madam Curry, Pitara Kitchen, The Fit Food und The Pizza People.
• Delhi Regierung kündigte Pläne zur Einführung der Cloud-Küchenpolitik an, die darauf abzielt, das Lizenzierungsverfahren für den Cloud-Küchenmarkt durch die Implementierung eines einzigen Fenstersystems durch eine digitale Plattform zu optimieren. Der Plan ist poised, um einen Schub in die Cloud-Küchenlandschaft in Neu Delhi Bereich.
• Verbraucher in der Stadt konzentrieren sich zunehmend auf gesündere Lebensmitteloptionen und Transparenz bei der Bestellung von Lebensmitteln online. Um diese Stimmung zu tippen, werden dunkle Küchenspieler Kalorien und Nährinformationen für alle Elemente hinzugefügt. Marken wie EatFit und Hello Tempayy kümmern sich ausschließlich um gesundheitsbewusste Verbraucher. Dunkle Küchen passen auch ihre Menüs, um verschiedene Ernährungsvorlieben wie vegan, glutenfrei, Keto etc. zu erfüllen. Dies schafft Marktchancen im Segment Nische gesunde und Ernährungs Mahlzeiten.

Abbildung 1. Indien Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Marktanteil (%), nach Typ, 2023

Rebel Foods, Swiggy, Zomato, FreshMenu, Box8, EatFit, Faasos, Holachef, Biryani By Kilo, Licious, Foodpanda, InnerChef, UberEats, Story, Hoi Foods, Eatonomist, Happy Eats, Box C, Curefoods Brands.