New Zealand Coconut Milk and Cream Market Trends

Marktführer - Aufstieg in veganer und flexibler Bevölkerung

Da immer mehr Menschen sich über ihre Gesundheit und Ernährung bewusst werden, reduzieren sie oder vermeiden den Verzehr von tierischen Produkten vollständig. Die Zahl der Veganer und Vegetarier ist in Neuseeland in den letzten Jahren deutlich gewachsen. Nach verschiedenen Umfragen identifiziert sich fast 15-20% der neuseeländischen Bevölkerung jetzt als vegan, vegetarisch oder flexibel. Flexitaristen sind Menschen, die hauptsächlich einer pflanzlichen Ernährung folgen, aber gelegentlich Fleisch, Eier oder Milch essen. Die Hauptgründe für diesen Übergang sind Gesundheit, ethische Bedenken für Tierschutz und Umweltauswirkungen der tierischen Landwirtschaft.

Kokosmilch und Sahne hat sich als eine der beliebtesten nicht-dairy Alternativen für Veganer und Flexitarier entwickelt. Sie stammen aus Kokosfleisch, das keine Tierschlachtung oder Grausamkeit gegenüber Tieren erfordert. Im Vergleich zu Kuhmilch und Sahne ist Kokosmilch und Sahne in Kalorien und gesättigtem Fett niedriger. Es ist eine reiche Quelle von vielen Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichen Nährstoffen. Darüber hinaus ähneln seine Textur und Geschmack Milch und Milch weitgehend, was sie für die direkte Substitution in Rezepten geeignet macht. Die Mehrheit der Veganer und Flexitarier in Neuseeland verlassen sich jetzt auf Kokosmilch und Sahne für ihren Koch- und Getränkebedarf.

Die veganen Lebensmittelgeschäfte, Cafés und Restaurants haben in den letzten Jahren ihre Angebote auf Kokosmilch und Sahne massiv erweitert, um diesem Verbrauchersegment gerecht zu werden. Selbst Mainstream-Supermärkte bieten mehr Stauraum für verschiedene Kokosmilch- und Rahmprodukte. Die Kokosmilch- und Rahmindustrie hat proaktiv neue Varianten wie Barista-Mischung Kokosmilch zur Zielkaffeeläden eingeführt. Insgesamt steigt die Nachfrage nach Kokosmilch und Rahm als Milchalternative weiterhin stark an, da in Neuseeland mehr Menschen aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen auf tierische Produkte verzichten.

Marktführer -Erhöhte Annahme in Getränken, Bäckerei, Süßwaren- und Snackindustrie

Kokosmilch und Sahne haben weit verbreitete Verwendung über nur direkten Verbrauch oder Rezepte zu Hause gefunden. Verschiedene Lebensmittel verarbeitende Industrien in Neuseeland haben diese Produkte in ihre Formulierungen integriert, um die Verbraucherpräferenzen zu entwickeln. Die Getränkeindustrie hat zahlreiche Kokosmilchgetränke von kalten Kaffees bis zu nahrhaften Smoothies eingeführt. Sie sind ideal positioniert als gesunde Alternativen zu hohen Zuckerfruchtsäften oder Milchkaffees und Shakes.

Im Bäckerei- und Süßwarensegment werden Kokosmilch und Sahne in verschiedenen Kuchenmischungen, Frostungen, Icings, Füllungen und Desserts verwendet. Sie verbessern die Textur und den Reiz der Produkte und ermöglichen die Verwendung von pflanzenbasierten Etiketten. Auch herzhafte Snacks und Fast Foods-Ketten haben Kokosnusscreme oder Milch-basierte Dips, Saucen und Toppings in Reaktion auf Nische Verbrauchernachfrage hinzugefügt. Insgesamt sehen diese Branchen Kokosprodukte als lukrative Inhaltsstoffe für die neue Produktentwicklung vor.

Die Akzeptanz von Kokosmilch und deren Derivaten in privaten und kommerziellen Anwendungen stellt ein langfristiges Geschäftspotenzial für B2B-Kokosproduktlieferanten dar. Ihre zunehmende Reichweite durch Einzelhandelsketten und Bindungen mit Lebensmittelunternehmen fungieren als Katalysatoren für den industriellen Verbrauch. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und das Umweltbewusstsein der Käufer drängt Betriebe, sich auch auf nachhaltigere Optionen zu verlagern. So werden Kokosmilch und Sahne voraussichtlich in Zukunft erhöhte Nachfragezyklen über Getränke, Bäckerei und sparsame Lebensmittel erleben.

Marktherausforderung: Preisvolatilität von Kokosnuss

Die Preisvolatilität von Kokosnüssen stellt eine bedeutende Herausforderung für den neuseeländischen Kokosmilch- und Crememarkt dar. Da Kokosnüsse eine landwirtschaftliche Ware sind, hängt ihr Preis stark von Wetterbedingungen, Schädlingsbefall und globalen Angebots- und Nachfragetrends ab. Eine schlechte Ernte in einem großen Kokos-Erzeugungsland kann dazu führen, dass internationale Kokos-Preise schnell spike. Zum Beispiel stiegen die Kokospreise im Jahr 2021 um mehr als 25% aufgrund von Cyclone Seroja schädigenden Kulturen in Indonesien und den Philippinen, zwei der weltweit größten Kokosnüsse. Höhere internationale Kokospreise zwingen die lokalen Produzenten, mehr zu zahlen, um die Rohstoffe, die für die Herstellung von Kokosmilch und Sahne benötigt werden. Dies drückt ihre Margen und macht es schwierig, stabile Einzelhandelspreise einzustellen. Volatile Rohstoffpreise machen auch Prognosekosten und Gewinne herausfordernd. Wenn Hersteller nicht in der Lage sind, höhere Kosten an Kunden weiterzugeben, kann die Preisvolatilität ihre Finanzleistung negativ beeinflussen. Um Risiken zu mindern, verhandeln die Hersteller oft flexible Verträge mit Lieferanten. Häufige Preisschwankungen stellen jedoch weiterhin eine anhaltende Bedrohung für die Stabilität und das Wachstum des neuseeländischen Kokosmarktes dar.

Marktchance: steigende Nachfrage nach Bio- und Nicht-GVO-Produkten

Die wachsende Nachfrage nach Bio- und nicht-genetisch modifizierten (nicht-GVO-)Lebensmittel- und Getränkeprodukten bietet eine große Chance für den neuseeländischen Kokosmilch- und Rahmmarkt. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat in den letzten Jahren ein starkes Wachstum in der globalen Bio-Lebensmittelindustrie ausgelöst. Kunden achten darauf, wie Produkte angebaut und verarbeitet werden und bereit sind, eine Prämie für organische Optionen zu zahlen. Dies bietet eine Öffnung für neuseeländische Kokos-Hersteller, um in diese lukrative Nische zu tippen. Als Inselnation mit einer unberührten Umgebung ist Neuseeland gut positioniert, um Bio- und Non-GMO-Kokos und Kokosprodukte anzubieten. Lokale Produzenten können den Provenienzvorteil der Beschaffung von organischen Kokosnüssen hervorheben, die ohne synthetische Pestizide oder Dünger angebaut werden. Es besteht auch die Möglichkeit, auf Neuseelands sauberes, grünes Bild aufzubauen, um neue internationale Märkte zu erreichen, die nachhaltig produzierte Waren suchen. Mit der richtigen Vermarktung und Zertifizierung können die neuseeländischen Kokosnüssehersteller höhere Preise berechnen und einen größeren Marktanteil erzielen, indem sie die starke Nachfrage nach Bio- und Non-GMO-Kokosprodukten erfüllen.