Der US-Markt für künstliche Süßungsmittel wird voraussichtlich bei US$ 2.66 Bn in 2023, und wird voraussichtlich erreichen US$ 4.14 Bn von 2030, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6.5% 2023 bis 2030.

Künstliche Süßungsmittel, auch bekannt als nicht-nutritive Süßungsmittel oder intensive Süßungsmittel, sind Ersatz für Zucker mit niedrigen oder keine Kalorien. Diese werden in Laboren synthetisiert und sind süßer als Tischzucker. Die wichtigsten Arten von künstlichen Süßungsmitteln sind Aspartam, Assulfam K, Saccharin, Neotame und Sucralose. Künstliche Süßungsmittel bieten die Süße von Zucker ohne die hohe Menge an Kalorien, so dass sie attraktive Alternativen für Gewichtsmanagement, Diabetes-Kontrolle und Zahngesundheit.

Das Wachstum der US-amerikanischen künstlichen Süßungsmittel wird von steigendem Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern, wachsender Prävalenz von Fettleibigkeit und Diabetes und steigender Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken angetrieben. Der Markt wird nach Produkttyp, Anwendung, Form und Vertriebskanal segmentiert. Nach Produkttyp hielt das Aspartame-Segment 2022 aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in Getränken und Bequemlichkeitsnahrung den größten Anteil.

US Künstliche Süßungsmittel Markt- Fahrer

• Erhöhung des Gesundheitsbewusstseins und der Nachfrage nach Zuckeralternativen: Das Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern zu stärken, ist ein wichtiger Faktor für die Nachfrage nach kalorienarmen künstlichen Süßungsmitteln. Verbraucher werden sich immer mehr über Probleme wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und andere bewusst und versuchen, die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Dies führt zu einer höheren Nachfrage nach künstlichen Süßungsmitteln, da diese den süßen Geschmack ohne die Kalorien und Kohlenhydrate des Zuckers liefern. Marken starten Low-Zucker und zuckerfreie Produkte mit nicht-nutritiven Süßungsmitteln, um diese wachsende Nachfrage zu erfüllen. Die wachsende Fitness-Kultur und Popularität von Diäten wie Keto sind die Notwendigkeit von Zuckerersatzstoffen und alternative Süßungsmittel weiter treiben.
• Wachsende Prävalenz von Fettleibigkeit und Diabetes: Das zunehmende Auftreten von Fettleibigkeit und Diabetes, insbesondere in den USA, ist ein wesentlicher Faktor, der die Annahme von kalorienarmen Süßungsmitteln fördert. Laut Centers for Disease Control and Prevention Reports sind über 40% der erwachsenen Bevölkerung in den USA fettleibig. Über 34 Millionen Amerikaner haben Diabetes. Diese Trends führen Gesundheitsexperten und Organisationen dazu, künstliche Süßungsmittel zu fördern, da diese vernachlässigbare Kalorien und Kohlenhydrate enthalten. Stevia und Sucralose gewinnen Traktion unter Diabetikern als diese Hilfe bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Die Verwendung von Süßungsmitteln geht in Lebensmittelanwendungen über, die auf diabetische und fettleibige Populationen abzielen.
• Favorable Vorschriften und Regierungspolitiken: Die regulatorische Landschaft ist für künstliche Süßungsmittel in den USA günstig mit Behörden wie US FDA, die Genehmigungen für neue Süßungsmittel und Varianten ausstellen. Die Einführung von Zuckerabgaben durch Städte wie Philadelphia macht Süßungsmittel teurer als Zucker. Die Regierungsleitlinien zur Förderung von Tiefzucker-Lebensmittel unterstützen die Annahme dieser Süßungsmittel. Solche günstigen Regelungen und Richtlinien werden erwartet, um das US-amerikanische künstliche Süßungsmittel Marktwachstum zu beschleunigen.
• Produktinnovationen und Fortschritte in Geschmacksprofilen: Die Hersteller führen ständig FuE-Aktivitäten durch, um das Geschmacksprofil und die Süßigkeitsintensität von synthetischen Süßungsmitteln zu verbessern. Die Entstehung neuer Süßungsmittel wie Stevia und Tagatose, die den Geschmack und die Süße des Zuckers imitieren, unterstützt die Annahme dieser Süßungsmittel. Unternehmen verwenden Techniken wie Maskiermittel und synergistische Süßungsmittel-Mischungen, um bitteren Nachgeschmack zu überwinden. Auch Advancen wie verzögert-Release-Verkapselungen verbessern den Geschmack. Solche Produktinnovationen konzentrieren sich auf die Verbesserung von Geschmack, Textur und Löslichkeit unterstützen das Marktwachstum.

US Künstliche Süßungsmittel Marktchancen

• Steigende Nachfrage aus aufstrebenden Lebensmittel- und Getränkeanwendungen: Eine zunehmende Übernahme von künstlichen Süßungsmitteln in einer Reihe von Lebensmittel- und Getränkekategorien jenseits nur karbonisierter Softdrinks wird erwartet, dass sie dem Markt Chancen bieten. Die Nutzung steigt in Säften, aromatisiertem Wasser, Energy Drinks, Kaffee, Tee, Joghurt, Eiscremes, Bonbons, Kaugummi und anderen aufgrund der starken Nachfrage nach kalorienarmen Formulierungen. Dies bietet den Herstellern erhebliche Möglichkeiten, sich in neue Anwendungsbereiche zu erweitern. Zum Beispiel wird Stevia in Snacks, Getreide und Bäckereiprodukten weit verbreitet. Auch die Verwendung von Sucralose und Aspartam in Proteinpulvern und Ernährungsbars steigt an.
• Wachsende Nachfrage aus pharmazeutischen Anwendungen: Die Verwendung von starken Süßungsmitteln in pharmazeutischen Produkten nimmt zu, um den kauigen, bitteren Geschmack von Wirkstoffen wie Hustensirup zu maskieren. Multivitamine, Elektrolytlösungen und andere. Süßungsmittel verbessern die Patienten-Compliance, da diese neben der Löslichkeit Süße bieten. Zum Beispiel wird Sucralose zunehmend in der Kindermedizin eingesetzt. Ebenso hat Saccharin-Natrium Anwendungen als Tablettenbindemittel und Beschichtungsmittel. Eine solche wachsende Adoption von Süßungsmitteln durch Pharmaunternehmen zur Entwicklung von blassfähigen Formulierungen bietet lukrative Möglichkeiten.
• steigende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln: Mit zunehmender Neigung der Verbraucher zu natürlichen Produkten, Stevia und andere natürliche hochintensive Süßungsmittel gewinnen signifikante Traktion über künstliche Süßungsmittel. Stevia hat in den letzten Jahren ein exponentielles Wachstum erlebt. Die wachsende Annahme von Süßungsmitteln aus natürlichen Quellen wie Obst, Gemüse und Pflanzen bietet den Herstellern die Möglichkeit, innovative natürliche Süßungsmittel zu entwickeln. Investitionen in die Erweiterung von Stevia- und Mönchsfrucht-Süßstoff-Portfolio ermöglicht es Unternehmen, diesen Trend zu nutzen.
• Schwellenländernachfrage: Schwellende Volkswirtschaften wie China, Indien, Mexiko und Brasilien bieten ungehinderte Wachstumspotenziale für künstliche Süßungsmittelhersteller. Mit steigenden Einwegeinkommen, zunehmender Urbanisierung und veränderter Lebensweise steigt die Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken in diesen Märkten. Da die Fettleibigkeit und der Diabetesspiegel steigen, gewinnen Süßungsmittel Adoption, um die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Unternehmen etablieren Produktionsanlagen und Vertriebsnetze in diesen Regionen, um die enormen Wachstumschancen zu nutzen.

US Künstliche Süßungsmittel Marktrückhaltemittel

• Fragen zum Nachgeschmack: Bestimmte hochintensive Süßungsmittel wie Saccharin, Sucralose und natürliche Süßungsmittel wie Stevia sind mit bitteren und metallischen Nachgeschmacken verbunden, die ihre Annahme begrenzen. Während Fortschritte verbesserte Geschmacksprofile haben, bleibt der starke lingernde Nachgeschmack eine Herausforderung. Dies verschlechtert die Annahme über Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, wo der Geschmack Priorität hat. Hersteller benötigen oft Geschmacksmaskenmittel, um der Bitterkeit entgegenzuwirken, was Kosten hinzufügt. Daher stützen sich die bitteren Geschmacksprobleme bestimmter Süßungsmittel auf das Marktwachstum.
• Kontroversen und negative Wahrnehmung: Trotz FDA-Zulassungen gibt es widersprüchliche Forschungsberichte und Kontroversen über die langfristige Sicherheit von Süßungsmitteln für die menschliche Gesundheit. So wird Aspartam von einigen Studien als krebserregend angesehen. Obwohl nicht endgültig, verbreiten solche Berichte die Skepsis der Verbraucher und negative Wahrnehmungen der künstlichen Süßungsmittel. Dies führt dazu, dass das Kundensegment die Verwendung von synthetischen Süßungsmitteln enthaltenden Produkten vermeidet oder reduziert, wodurch Adoptionsraten und Marktwachstum behindert werden.
• Höhere Kosten im Vergleich zu Zucker: Während hochsüße, hochintensive Süßungsmittel sind kostspieliger als reine Zucker. So kostet Assulfam-Kalium etwa 24 US$ pro kg gegenüber Zucker, der unter 1 US$ pro kg kostet. Ebenso ist Sucralose über 20-30 mal kostspieliger als Zucker. Solche hohen Kosten machen die Integration herausfordernd, insbesondere für kleine Lebensmittelhersteller. Daher sind die höheren Preise für synthetische Süßungsmittel im Vergleich zu herkömmlichen Zuckerrückhaltung Marktwachstum in gewissem Maße.

Erhöhung der Annahme in Süßwaren, Bäckerei und Milcherzeugnissen: Historisch war die Verwendung von hochintensiven Süßungsmitteln auf Getränke und Tischplatten-Süßstoffe beschränkt. Ihre Anwendung steigt jedoch über Süßwaren, Bäckerei und Milchprodukte. Hersteller verwenden Süßungsmittel in Schokolade, Eis, Joghurt, Kuchen, Muffins, Frosting und andere, um Low-Zucker Alternativen zu entwickeln. Zum Beispiel haben Marken wie Halo Top für ihre kalorienarmen künstlichen Süßungsmittel-basierten Eiscremes populär gemacht. Die steigende Nachfrage nach süßenerbasierten Desserts und Bäckereiprodukten unter Diabetikern und Gewichtsbeobachtern ist ein Trend, der die Produktakzeptanz erhöht.

Nachfrage nach Süßungsmittel-Mischungen über einzelne Süßungsmittel: Lebensmittel- und Getränkehersteller verwenden zunehmend Kombinationen von künstlichen Süßungsmitteln anstatt einzelner Süßungsmittel, um gut abgerundete Geschmacksprofile zu erreichen. Blends bieten synergistische Effekte, die zu einer verbesserten Süße Potenz und sensorischen Erfahrung führen. Zum Beispiel wird Stevia oft mit Aspartam, Sucralose oder Mönchsfruchtextrakten gemischt. Die Verwendung von Kombinationen von Süßungsmitteln ermöglicht es auch, die Dosierung einzelner Süßungsmittel zu reduzieren, die diese Entwicklung fördert. Unternehmen wie ADM, Cargill und Tate & Lyle bieten gemischte Süßungsmittellösungen.

Sauberes Etikett und natürliche Süßungsmittellösungen: Mit steigender Konsumnachfrage nach sauberem Etikett und natürlichen Produkten bieten die Hersteller Zutaten wie Stevia und Mönchsfrucht an, um künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Assulfame K zu ersetzen. Stevia und Mönchsfrucht sorgen für die Süße von Zucker ohne künstliche Zusätze. Marken in verschiedenen Kategorien wie Getränke, Milchprodukte, Snacks und andere reformieren Produkte mit diesen natürlichen Süßungsmittellösungen, so dass sie ihre Annahme treiben.

Überraschende Popularität von Stevia Süßungsmittel: Stevia hat unter hochintensiven Süßungsmitteln aufgrund seiner natürlichen Herkunft ein exponentielles Nachfrage- und Adoptionswachstum beobachtet. Laut Innova Market Insights Data im Jahr 2021 wurde Stevia in über 35% der Lebensmittel und Getränke im Jahr 2021 gestartet verwendet. Verbraucher sehen es als eine gesunde, pflanzenbasierte Alternative ohne Kalorien und glykämische Auswirkungen. Hersteller verwenden hochwertige Stevia Extrakte wie reb M und reb D optimiert für den Geschmack. Die steigende Verbraucherpräferenz für Stevia als Zuckerersatz ist ein bemerkenswerter Trend in der Industrie.

Abbildung. US Artificial Sweeteners Market Share

Imperial Sugar Company, Cumberland Packing Corp., NOW Foods, Ajinomoto Co. Inc., Celanese Corporation, JK Sucralose Inc., Hermes Sweeteners Ltd., Merisant Company, DuPont, Niutang Chemical Ltd., SweetLeaf, Pyure Brands, Cargill, Archer Daniels Midland, Tate & Lyle, Pure Corporation, Stevia Brand First.