Marché des ingrédients d'étiquetage propre Tendances

Facteurs du marché - Sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé et demande élevée d'ingrédients naturels dans les produits alimentaires

Aujourd'hui, les consommateurs manifestent un intérêt croissant pour les ingrédients utilisés dans leurs produits alimentaires. Avec une prise de conscience croissante de la santé et de diverses maladies causées par l'ingestion d'ingrédients artificiels, les gens optent pour des produits qui contiennent tous les ingrédients naturels et propres de l'étiquette. Il y a une crainte sous-jacente au sujet des implications à long terme de la consommation de conservateurs artificiels, de couleurs, de saveurs et d'autres additifs. En raison de l'accès facile à l'information par Internet, les consommateurs sont plus informés de ce qui se passe dans leurs aliments et de la façon dont différents ingrédients peuvent influer sur leur santé. Cela conduit à une plus grande surveillance des étiquettes et à une demande accrue d'aliments fabriqués à partir d'ingrédients naturels, entiers et simples qui sont familiers et facilement compréhensibles.

Comme les consommateurs choisissent des produits à partir d'ingrédients, de nombreuses entreprises alimentaires se concentrent sur la propreté de leur étiquette en retirant les ingrédients artificiels de leurs produits. Les startups en particulier s'occupent de ce segment de consommateurs soucieux de la santé en fournissant des produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels ainsi que leurs avantages pour la santé. Les Millennials sont particulièrement désireux de payer des prix élevés pour les aliments et les boissons qui sont dépourvus d'additifs artificiels. Les produits naturels sont perçus comme des options plus saines et nourrissantes, offrant des nutriments sous leur forme la plus pure. Diverses enquêtes indiquent également que la préférence des consommateurs pour une étiquette propre est là pour rester à long terme, indépendamment des cycles économiques.

Inducteur du marché - Accroître les exigences de transparence des marques, menant à l'adoption d'ingrédients de marque propre

Avec une prise de conscience croissante de la santé et de l'environnement, les organismes de réglementation du monde entier imposent des normes plus strictes de commercialisation et d'étiquetage des produits alimentaires transformés. Les marques font face à une pression pour divulguer la liste complète des ingrédients ainsi que des détails sur les méthodes de transformation utilisées. Il y a une pression pour des étiquettes simplifiées qui peuvent être compris sans effort par le grand public au lieu de longs noms scientifiques qui ne signifient pas grand-chose pour les consommateurs. Dans le même temps, des interdictions ou des restrictions sont imposées à certains additifs alimentaires artificiels et à certaines couleurs après avoir évalué leur impact sur la santé de l'utilisation à long terme. Les nations collaborent également pour se reconnaître mutuellement les lois sur l'étiquetage afin d'éliminer les divergences entre les marques multinationales.

Dans un contexte de réglementation croissante, les entreprises passent de façon proactive à des formulations d'étiquettes propres. Ils retirent les substances contestées des produits les plus vendus et modifient les recettes pour remplacer les intrants artificiels par des produits naturels. Cela garantit la conformité des marques tout en répondant aux exigences des consommateurs en matière de clarté et de pureté. Les entreprises ont également recours à un traitement minimal, par exemple en réduisant les traitements thermiques ou en évitant les techniques de séchage qui nécessitent des conservateurs. Certains concurrents mettent même en avant leur label propre comme un point de vente unique pour gagner des parts de marché. Avec l'évolution des normes, les entreprises doivent maintenant considérer la propreté des étiquettes comme faisant partie intégrante de leur stratégie d'innovation pour l'avenir.

Bien que la refonte des recettes entraîne des coûts à court terme, les marques peuvent facturer des prix légèrement plus élevés pour leurs offres d'étiquettes propres. Une fois que les consommateurs observent des avantages tangibles, ils ont tendance à payer la prime supplémentaire pour l'assurance d'ingrédients naturels de haute qualité et la tranquillité d'esprit concernant le contenu. Au fur et à mesure que la transparence deviendra un impératif pour l'industrie, les marques grandes et petites continueront de se tourner vers des solutions d'étiquetage propres pour satisfaire les autorités et les consommateurs, ainsi que pour renforcer leur image de marque en vue d'une croissance durable à long terme.

Défi du marché - Coûts de production plus élevés et difficultés à remplacer les additifs artificiels par des substituts naturels, qui affectent la texture du produit et la durée de conservation

L'un des principaux défis du marché des ingrédients d'étiquettes propres est l'augmentation des coûts de production associés à l'utilisation d'alternatives naturelles aux additifs artificiels. La transition vers des ingrédients naturels nécessite souvent des efforts de reformulation importants pour identifier des substituts végétaux ou minéraux appropriés qui peuvent imiter adéquatement la texture, la saveur et les attributs de préservation des options synthétiques. Ce processus de reformulation prend du temps et exige beaucoup de main-d'oeuvre, augmentant les dépenses de R-D des entreprises alimentaires. De plus, les additifs naturels sont généralement plus chers à la source et à la production à l'échelle commerciale que les produits chimiques artificiels. Les difficultés à reproduire la fonctionnalité des ingrédients artificiels ont également une incidence sur le débit de production. La transition des gammes de produits vers des étiquettes propres peut nécessiter de nouveaux achats d'équipement ou des modifications d'installations pour ajuster les flux de production. Ces coûts accrus sont finalement répercutés sur les consommateurs sous forme de prix plus élevés, ce qui peut influer sur la croissance de la demande. Les produits d'étiquettes propres ont également des exigences plus strictes en matière de qualité et de durée de conservation qui sont difficiles à respecter avec des ingrédients naturels dont la composition et les propriétés sont plus variables que les additifs artificiels. Cela affecte la texture et la stabilité du produit sur de longues périodes de stockage.

Opportunité de marché : Innovations technologiques pour développer des ingrédients naturels offrant une fonctionnalité similaire aux additifs artificiels

L'une des principales possibilités de croissance du marché des ingrédients d'étiquettes propres réside dans de nouvelles innovations technologiques qui facilitent le développement de substituts naturels correspondant aux attributs des additifs artificiels. D'importants investissements de recherche sont en cours pour déterminer les formulations végétales et les méthodes de transformation permettant de créer des émulsifiants, des conservateurs, des acidulants et d'autres classes fonctionnelles d'ingrédients. Par exemple, de nouvelles techniques d'extraction et des traitements enzymatiques permettent d'adapter avec précision les compositions de polysaccharides naturels pour obtenir des propriétés d'émulsionnement semblables aux émulsifiants synthétiques. De même, les combinaisons d'antioxydants naturels, d'antimicrobiens et de régulateurs de pH sont prometteuses en tant que solutions d'extension de la durée de conservation avec fonctionnalité au même titre que les conservateurs artificiels. À mesure que l'écart de fonctionnalité entre les produits naturels et artificiels se rétrécit, les produits d'étiquettes propres seront intégrés de façon plus transparente dans les lignes de production avec une qualité et une durée de conservation stables. Cela accélérera l'adoption générale et stimulera une expansion importante du marché.