Marché des produits laitiers enrichis Tendances

Pilote du marché - Expansion des probiotiques fortifiés Produits laitiers en raison d'une sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des Gut

Les produits laitiers enrichis en probiotiques sont de plus en plus demandés à l'échelle mondiale en raison de la prise de conscience croissante des avantages pour la santé associés à la consommation de probiotiques. Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu'ils sont consommés en quantités adéquates, offrent de nombreux avantages pour la santé de l'hôte. La consommation régulière d'aliments riches en probiotiques aide à équilibrer et à favoriser la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. Ceci, à son tour, aide à une meilleure digestion, améliore la réponse immunitaire et réduit le risque de certaines maladies.

Au cours des dernières années, des chercheurs ont découvert de nouveaux liens entre la composition du microbiote intestinal et diverses conditions de santé au-delà de la santé digestive. Des études suggèrent maintenant que le déséquilibre du microbiome intestinal est lié entre autres à l'obésité, à la dépression, aux problèmes cardiovasculaires et à certains types de cancer. De telles révélations ont suscité un intérêt renouvelé chez les consommateurs soucieux de la santé quant à l'importance de la microflore dans notre intestin. Ils modifient leur mode de vie pour atteindre ou maintenir un état de santé intestinale équilibré grâce à l'alimentation et à la supplémentation avec des produits probiotiques.

En plus d'offrir des avantages intestinaux et sanitaires globaux, l'enrichissement probiotique offre des possibilités de différenciation des produits sur des marchés hautement concurrentiels. De plus, elle contribue à faire face à la pression concurrentielle exercée par les substituts du lait à base végétale, de plus en plus préférés par les clients soucieux de la santé. Par conséquent, des majors du secteur laitier plus établis explorent des moyens de renforcer leur portefeuille de produits laitiers avec des cultures probiotiques et de stimuler le développement de nouveaux produits dans ce segment.

La sensibilisation accrue des consommateurs au rôle des probiotiques dans le bien-être global, combinée au lancement de formats de livraison novateurs, devrait favoriser davantage la demande et la trajectoire de croissance du segment des produits laitiers enrichis en probiotiques dans un avenir prévisible.

Inducteur du marché - Conscience accrue de la santé, demande motrice pour les produits laitiers nutritifs-Rich pour remédier aux carences

Avec une prise de conscience croissante de la santé et de la nutrition, les consommateurs accordent une importance croissante à une alimentation équilibrée, à la supplémentation et à l'apport d'aliments riches en micronutriments. Cependant, les modes de vie occupés et les habitudes alimentaires incohérentes conduisent à divers états de déficience qui ont une incidence négative sur la santé et le bien-être en général. Les experts de la diète mettent souvent en garde contre l'absence de vitamines et de minéraux essentiels dans les régimes alimentaires urbains réguliers, en particulier dans les pays en développement en transition avec la nutrition. Cela a de graves répercussions, car les déficiences compromettent l'immunité, la fonction cognitive et augmentent le risque de maladies chroniques à long terme. Reconnaissant que la carence en micronutriments est un problème critique de santé publique, diverses organisations recommandent que les aliments de base soient enrichis de vitamines et de minéraux importants. Comme l'un des aliments laitiers les plus consommés à l'échelle mondiale, le lait est préconisé comme véhicule idéal pour des programmes d'enrichissement à grande échelle en micronutriments. Il est disponible à bas prix et facilement. De plus, le lait peut fournir aux corps des vitamines grasses et hydrosolubles ainsi que des minéraux sous des formes facilement biodisponibles. L'enrichissement permet de combler de multiples lacunes au moyen d'un seul véhicule alimentaire au quotidien, aidant ainsi les gens à respecter les allocations alimentaires recommandées.

Aujourd'hui, les principales sociétés de journal fortifient leurs produits tels que le lait, le yogourt et le fromage avec des vitamines A, D et B-complexe ainsi que d'importants minéraux comme le calcium, le zinc et l'iode selon les écarts alimentaires dans les populations cibles. Tout en répondant aux besoins nutritionnels réguliers des clients, les produits laitiers enrichis fonctionnent efficacement comme compléments pour les carences de récupération - un facteur qui stimule la croissance régulière de la demande. De plus, les produits améliorés sur le plan nutritionnel aident les entreprises à s'aligner sur l'évolution des missions de santé et de bien-être des consommateurs.

Défi du marché - Coûts élevés associés aux produits laitiers fortifiés, limitant l'accessibilité

L'un des principaux défis auxquels sont confrontés les intervenants du marché des produits laitiers enrichis est le coût élevé associé à la fortification des produits laitiers. L'enrichissement des produits laitiers implique l'ajout de divers nutriments comme les vitamines, les minéraux et les protéines aux produits laitiers réguliers, ce qui nécessite un équipement et des techniques spécialisés. Ce procédé d'enrichissement est une procédure complexe en plusieurs étapes qui nécessite des prémélanges spécifiques de micronutriments, des installations de traitement supplémentaires, des protocoles de contrôle de la qualité robustes et une formation spécialisée pour le personnel de production. Tous ces éléments contribuent à la hausse des coûts de production. De plus, l'étiquetage et l'emballage des produits enrichis nécessitent également des dépenses supplémentaires. Ces coûts accrus des produits laitiers enrichis, par rapport aux produits laitiers ordinaires, posent des problèmes d'accessibilité pour les populations à faible revenu dans les pays en développement où les carences en micronutriments sont très fréquentes. Les prix plus élevés peuvent limiter l'accessibilité des produits laitiers enrichis pour les consommateurs défavorisés qui en ont le plus besoin. Avec le coût de l'enrichissement estimé à augmenter les prix du produit final de 10-15%, il devient difficile pour les entreprises laitières d'atteindre des volumes de ventes rentables compte tenu de la sensibilité aux prix des clients soucieux des coûts.

Opportunité de marché - Demande croissante de produits laitiers enrichis en vitamine, en particulier pour combler les lacunes nutritionnelles communes

L'une des principales possibilités pour les acteurs du marché des produits laitiers enrichis est la demande croissante de lait et d'autres produits laitiers enrichis en vitamines et minéraux essentiels. Les carences en micronutriments ou la «faim cachée» sont largement répandues dans les régions en développement comme dans les régions développées, le manque de vitamines et de minéraux essentiels ayant des répercussions graves sur la santé publique. Les produits laitiers enrichis offrent une solution simple pour combler l'écart puisque le lait et d'autres produits laitiers sont naturellement déficients en certaines vitamines clés comme A, D, B12, et minéraux comme le fer, l'iode et le zinc. Les consommateurs de plus en plus soucieux de la santé comptent de plus en plus sur des aliments enrichis pour répondre à leurs besoins alimentaires quotidiens. Les entreprises alimentaires sont donc en mesure de gagner de la bonne volonté en offrant des options fortifiées qui aident à prévenir les déficiences communes et à soutenir le bien-être général. À mesure que la sensibilisation aux avantages d'un régime alimentaire riche en micronutriments augmentera à l'échelle mondiale, le potentiel de vente de produits laitiers enrichis devrait augmenter considérablement au cours des prochaines années.