Marché de l'équipement de transformation de la volaille Tendances

Le moteur du marché - La demande croissante de produits de viande de volaille dans le monde, alimentée par la consommation croissante d'aliments à forte valeur nutritive

L'augmentation de la population et de la prospérité sur les marchés potentiels témoigne d'une évolution progressive des habitudes alimentaires vers des aliments riches en protéines comme la viande et les produits de viande. Les gens sont maintenant mieux conscients que la viande de poulet a une valeur biologique élevée et est plus nutritive que la viande rouge. C'est une source riche de nutriments essentiels comme les protéines, les vitamines et les minéraux. La croissance des groupes à revenu intermédiaire dans des pays comme l'Inde, la Chine, le Brésil qui veulent adopter une alimentation saine riche en protéines stimule la demande. De plus, avec l'urbanisation et l'influence occidentale, les aliments prêts à cuire et prêts à manger gagnent en popularité. Cela a entraîné une forte croissance des poulets transformés, des pépites, des galettes et d'autres produits à valeur ajoutée dans le secteur du commerce de détail et des services alimentaires. Tous ces facteurs ont contraint les transformateurs de volaille à se concentrer sur la productivité et le rendement par des équipements de pointe automatisés. Les technologies de pointe permettent des rendements élevés tout en maintenant les normes de salubrité et de qualité des aliments. De plus, l'automatisation aide à surmonter les difficultés découlant de la pénurie de main-d'œuvre et de l'inflation salariale sur les marchés en développement.

Pilote du marché - besoin de haute qualité Viande transformée pour répondre aux attentes des consommateurs et à la préférence croissante pour les produits de volaille aromatisés

Les consommateurs du monde entier recherchent la variété et de nouveaux goûts dans leur alimentation. Cela a encouragé les transformateurs de volaille à innover et à proposer des produits de poulet aromatisés naturellement ou artificiellement. Les morceaux de poulet et les ailes marinés basted dans le barbecue salé ou les saveurs tandoori ont gagné en popularité massive. De même, des nuggets de poulet panés ou battus et des paties sont disponibles dans différentes épices et sauces pour convenir aux palais variés. Infusion de saveur appropriée et rétention d'humidité deviennent cruciales pour la tendresse et la sensation buccale. Cela nécessite un équipement précis de marination, de trébuchement et de massage. De plus, les clients exigeants exigent une qualité, une texture et une apparence cohérentes à chaque morsure. Les machines de fractionnement et de formage de haute précision assurent des formes et des poids uniformes. Les systèmes d'inspection visuelle vérifient les défauts et les écarts. Dans l'ensemble, les innovations s'améliorent continuellement sur les lignes de traitement établies pour offrir une expérience client personnalisée tout en respectant des règlements rigoureux en matière de qualité des aliments et d'étiquetage. Des investissements importants en capital dans des installations et des équipements à la fine pointe de la technologie sont donc devenus inévitables pour les entreprises avicoles qui recherchent un leadership dans cette industrie concurrentielle.

Défi du marché - Manque de sensibilisation technologique et coûts élevés associés à l'équipement moderne de transformation de la volaille dans les économies en développement

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché des équipements de transformation de la volaille dans les économies en développement est le manque de sensibilisation technologique et les coûts élevés associés aux machines de transformation modernes. Beaucoup de petites et moyennes exploitations avicoles dans des pays en développement comme l'Afrique et certaines régions d'Asie continuent de dépendre des méthodes traditionnelles et manuelles d'abattage et de transformation des poulets, des canards, etc. En raison du faible niveau d'éducation et de compétences techniques, les agriculteurs de ces pays ont une connaissance limitée de la productivité et des avantages pour la salubrité des aliments des chaînes automatisées et mécanisées de transformation de la volaille. De plus, les coûts d'investissement liés à la mise en place d'une installation de traitement entièrement automatisée avec des machines d'abattage, d'échaudage, de dépouillage, d'éviscération, etc. sont actuellement très élevés pour les petites exploitations sur les marchés en développement. Cela empêche de nombreux agriculteurs de moderniser leurs pratiques. À moins que des campagnes de sensibilisation ne soient menées et que des options de financement moins coûteuses soient disponibles, l'adoption de nouvelles technologies restera lente dans les régions en développement, ce qui limitera le potentiel de croissance du marché des équipements de transformation de la volaille.

Opportunité de marché - Progrès technologiques dans le traitement de la viande et de la volaille, y compris les machines automatisées pour l'abattage, le désenfournement et le désenfournement

L'un des principaux débouchés pour le marché des équipements de transformation de la volaille est les progrès technologiques en cours dans les machines et les solutions automatisées. Les fabricants d'équipement innovent et développent constamment de nouvelles générations de lignes entièrement automatisées pour l'abattage, l'échaudage, le dépeuplement, l'éviscération, le démêlage, le refroidissement, la coupe et le désossage des volailles. Les dernières machines automatisées assurent des niveaux plus élevés de sécurité alimentaire, de productivité et de qualité des produits par rapport aux méthodes manuelles. Cela aide les transformateurs de volaille à respecter les normes rigoureuses de qualité et de sécurité des détaillants mondiaux et des marques de services alimentaires. Des technologies comme la robotique, l'intelligence artificielle et l'Internet des objets permettent la prochaine étape des transformations de l'Industrie 4.0 dans le secteur. Si les options relatives aux petits équipements automatisés à faible coût deviennent plus largement disponibles, elles peuvent ouvrir de vastes marchés inexploités dans les pays en développement et stimuler les possibilités de croissance futures pour les fournisseurs de machines de transformation de la volaille.