U.S. Artificial Sweeteners Market Trends

Augmentation de l'adoption dans les confiseries, les boulangeries et les produits laitiers : Historiquement, l'utilisation d'édulcorants à haute intensité était limitée aux boissons et aux édulcorants de table. Cependant, leur application augmente dans les confiseries, les boulangeries et les produits laitiers. Les fabricants utilisent des édulcorants dans le chocolat, la crème glacée, le yaourt, les gâteaux, les muffins, le gel et d'autres pour développer des solutions de rechange à faible teneur en sucre. Par exemple, des marques comme Halo Top ont gagné en popularité pour leurs crèmes glacées artificielles à base d'édulcorants à faible teneur en calories. La hausse de la demande de desserts à base d'édulcorants et d'articles de boulangerie chez les diabétiques et les observateurs de poids est une tendance qui stimule l'adoption de produits.

Demande de mélanges d'édulcorants par rapport à un seul édulcorant: Les fabricants d'aliments et de boissons utilisent de plus en plus des combinaisons d'édulcorants artificiels plutôt que de simples édulcorants pour obtenir des profils de goût bien arrondis. Les mélanges fournissent des effets synergiques qui permettent d'améliorer la puissance sucrée et l'expérience sensorielle. Par exemple, la stévia est souvent mélangée avec des extraits d'aspartame, de sucralose ou de fruit moine. L'utilisation de combinaisons d'édulcorants permet également de réduire la posologie des édulcorants individuels, ce qui favorise ce développement. Des entreprises comme ADM, Cargill et Tate & Lyle proposent des solutions d'édulcorants mélangés.

Étiquette propre et solutions édulcorantes naturelles: Avec la demande croissante des consommateurs d'étiquettes propres et de produits naturels, les fabricants offrent des ingrédients comme la stévia et les fruits moines pour remplacer les édulcorants artificiels comme l'aspartame ou l'acésulfame K. Les consommateurs scrutent de plus en plus les étiquettes des produits et cherchent des ingrédients reconnaissables et naturels. Stevia et les fruits moines fournissent la douceur du sucre sans additifs artificiels. Les marques de catégories comme les boissons, les produits laitiers, les collations et d'autres sont en train de reformuler les produits avec ces solutions d'édulcorant naturel, ce qui alimente leur adoption.

La popularité croissante des édulcorants stévia : Parmi les édulcorants à forte intensité, la stévia a connu une croissance exponentielle de la demande et des taux d'adoption en raison de son origine naturelle. Selon Innova Market Insights Data en 2021, la stévia a été utilisée dans plus de 35 % des aliments et boissons lancés en 2021. Les consommateurs le perçoivent comme une alternative saine et à base de plantes sans calories et sans impact glycémique. Les fabricants utilisent des extraits de stévia de qualité supérieure comme reb M et reb D optimisés pour le goût. La préférence croissante des consommateurs pour la stévia comme substitut du sucre est une tendance notable dans l'industrie.

Graphique. Part de marché des édulcorants artificiels américains