U.S. Artificial Sweeteners Market Trends

Aumento dell'adozione in pasticceria, panetteria e latticini: Storicamente, l'uso di dolcificanti ad alta intensità era limitato a bevande e dolcificanti da tavolo. Tuttavia, la loro applicazione sta salendo attraverso pasticceria, panetteria e prodotti caseari. I produttori stanno usando dolcificanti in cioccolato, gelato, yogurt, torte, muffins, glassa e altri per sviluppare alternative a basso consumo. Ad esempio, marchi come Halo Top hanno guadagnato popolarità per i loro gelati a basso contenuto di calorie artificiali. La crescente domanda di dolcificanti e prodotti da forno tra diabetici e badanti di peso è una tendenza che aumenta l'adozione del prodotto.

Domanda di dolcificanti su singoli dolcificanti: I produttori di alimenti e bevande utilizzano sempre più combinazioni di dolcificanti artificiali piuttosto che singoli dolcificanti per ottenere profili di gusto ben arrotondati. Le miscele forniscono effetti sinergici con conseguente maggiore potenza di dolcezza e esperienza sensoriale. Per esempio, la stevia è spesso mescolata con estratti di aspartame, sucralosio o monaco. L'uso di combinazioni di dolcificanti permette anche di ridurre il dosaggio di singoli dolcificanti, che promuove questo sviluppo. Aziende come ADM, Cargill e Tate & Lyle offrono soluzioni di dolcificante miste.

Soluzioni detergenti per etichette e dolcificanti naturali: Con l'aumento della domanda dei consumatori di etichette pulite e prodotti naturali, i produttori stanno offrendo ingredienti come stevia e frutta monaca per sostituire dolcificanti artificiali come aspartame o acesulfame K. I consumatori stanno sempre più scrutando etichette di prodotto e cercando ingredienti riconoscibili e naturali. Stevia e frutto monaco forniscono la dolcezza dello zucchero senza additivi artificiali. I marchi di varie categorie come bevande, latticini, snack e altri stanno riformulando i prodotti con queste soluzioni di addolcimento naturale, alimentando così la loro adozione.

popolarità crescente di dolcificanti stevia: Tra i dolcificanti ad alta intensità, la stevia ha assistito alla crescita esponenziale della domanda e dei tassi di adozione a causa della sua origine naturale. Secondo Innova Market Insights Data nel 2021, la stevia è stata utilizzata in oltre il 35% di cibo e bevande lanciate nel 2021. I consumatori lo percepiscono come un'alternativa sana e basata sulla pianta senza calorie e impatto glicemico. I produttori utilizzano estratti di stevia di qualità premium come reb M e reb D ottimizzati per il gusto. La crescente preferenza dei consumatori per la stevia come sostituto dello zucchero è una tendenza degna di nota nel settore.

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