昆虫蛋白質の市場 Trends

市場ドライバ - 代替および持続可能なタンパク質ソースの需要の増加

、草のホッパー、locusts、foodwormsのような昆虫は良質蛋白質および多くの必須アミノ酸を含んでいます。 彼らは牛や魚よりもはるかに持続可能に飼育することができます。 昆虫は土地および水足跡を非常に少なくし、より少ない温室のガスを作り出します。

さらに、人間や動物の消費に適さない食用作物から残った飼料は、食用の昆虫を餌にし、クローズドループシステムを作るために使用することができます。 食用昆虫は、牛よりもはるかに効率的に飼料を消化します。 彼らはまた、食品廃棄物の流れの活用を可能にします。 これらすべての要因は、伝統的な肉生産システムよりも緑色のオプションを栽培昆虫を作る。

世界中の柔軟剤やベジタリアンダイエットの人気が高まっています。 人々は、常に同様の栄養上の利点を提供する肉タンパク質の持続可能な選択肢を探しています。 昆虫は、消化しやすい、高品質のタンパク質の豊富な供給源であるため、効果的にこれらの要求を満たすことができます。

より多くの消費者が環境上の優位性を認識し、昆虫タンパク質の需要は、開発地域に継続的に上昇しています。 棚の可用性が向上し、採用を促進します。 全体的に、eco-friendlierタンパク質の上昇検索は、昆虫タンパク質市場でより多くの成長を促進することが期待されます。

市場ドライバー - 昆虫栽培の環境上の利点の認識を成長させる

気候変動と持続可能性の問題は、過去数年で主流の議論に来るように、人々は絶えず彼らの食事療法やライフスタイルで緑豊かな選択肢を作るために探しています。 この考え方のシフトは、昆虫のタンパク質ドメインに積極的に影響を与えます。

多くの研究では、従来の養肉と比較して、昆虫のかなり小さい生態学的フットプリントを証明しました。 昆虫は、はるかに少ない土地、水を利用し、排出量を削減します。 この魅力あるエコ・クレデンシャルは、カーボンインパクトを抑えたいという意識的な買い手と強く共鳴するようになりました。

さらに、FAOや他のUNグループでは、気候課題を考慮したより持続可能な代替タンパク質源として、強く支持された昆虫を持っています。 評判の国際機関からのこの支持は、一般的な国民の間で、この概念に十分な信頼性を持っています。 また、メインストリームメディアでのライジングカバレッジは、食用の昆虫の周りにこれらのプロ環境の物語を増幅する重要な役割を果たしています。

多くの環境に配慮した消費者は、食虫、食欲などのより小さい昆虫を好むようになり、慣習的に飼育された肉の上に、エコフットプリントを軽くします。 この緑色のポジショニングは、サステナブルな食品の初期の採用者であるミレニアルとゲン Z バイヤーの現在の世代と強く共鳴します。

全体として、気候変動は、昆虫の持続可能性の利点について人々を教育し、世界的なアジェンダを支配し、この新しいタンパク質源の世界的な受諾を継続します。

市場課題 - 昆虫タンパク質と関連したアレルギー懸念

昆虫タンパク質市場に直面している主要な課題の1つは、昆虫タンパク質に関連するアレルギーの懸念です。 昆虫は食物や飼料のより多くの一般的な成分になるので、潜在的なアレルギーのために、一部の消費者は躊躇するかもしれません。

昆虫は、貝やほこりなどの一般的な食物アレルゲンと類似性を共有します。 これらの食物または環境トリガーに対するアレルギーのある個人が特定の昆虫種に反応する可能性がある。 さまざまな昆虫と既知のアレルゲン間の潜在的な相互活性化を十分に理解するために、より多くの研究はまだ必要です。 既知のアレルギーを持つ消費者に新しい昆虫ベースの製品を検査すると、より多くのデータを収集するのに役立ちます。

しかし、様々な食用昆虫タイプに存在するアレルギー性タンパク質の完全な特徴化は完了していません。 厳しい研究と開発方法による食物アレルギーの周りの懸念に対処するため、アレルギーを軽減するためには、昆虫タンパク質のより広い公共の受け入れを得ることが重要です。

市場機会 - 消費者市場への昆虫タンパク質を使用して食品製品の拡張

昆虫タンパク質市場のための1つの重要な機会は、昆虫タンパク質を含む食品製品の新しい消費者市場への拡大です。 現在、ほとんどの昆虫ベースの食品は、健康と環境に配慮した消費者を対象としています。

しかし、新しい主流市場を引き付ける昆虫タンパク質を取り入れた革新的な食品や飲料製品を開発することで、消費者のアピールを広げる大きな可能性があります。 たとえば、スナック、焼き菓子、パスタなどの製品を開発し、地面のコリケ小麦粉を含む昆虫タンパク質を家族や子供に導入できます。

昆虫のタンパク質粉末やペーストは、スムージー、タンパク質バー、またはその他のオンザゴー食品に追加され、時間の節約された消費者が食事中の昆虫を含むことが容易になります。 昆虫の原料の生産がスケールアップするにつれて、コストが低下し、昆虫タンパク質をより手頃な価格の栄養源にします。

より多くの製品開発とマーケティングの努力により、昆虫食品は世界中で採用され、多様な消費者セグメントにわたって持続可能な代替タンパク質を提供することができます。