UAEダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン市場規模が評価されました 2023年 US$ 330.3 百万 そして到達する予定 2030年までに821.5億米ドル、混合の年次成長率で育ちます 2023年から2030年までの13.9%のCAGR。 ゴーストキッチンやクラウドキッチンとしても知られるダークキッチンは、デリバリー専用の調理施設です。 食用施設はなく、タラバット、パテオなど、アグリゲーターでオンラインでお食事を注文することができます。 市場は、忙しい仕事のスケジュール、利便性、様々な料理、迅速な食品配送の要求などの要因によって駆動されます。

UAEダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン 市場はビジネスモデル、料理の種類、注文方法によって区分されます。 ビジネスモデルによって、市場は独立した雲の台所、チェーン雲の台所、commissary/sharedの台所、台所ネットワーク、フランチャイズおよび食糧トラックの雲の台所に区分されます。 低い投資および容易なスケーラビリティによる最大のシェアのための独立したクラウドキッチンセグメントアカウント。

アラブ首長国連邦 ダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン 市場の運転者:

• 忙しいライフスタイルと利便性の必要性: UAEの消費者の忙しい仕事のスケジュールと変化のライフスタイルは、ダークキッチンとオンラインフードデリバリーの成長を促進する主要な要因です。 多くの作業専門家は、長時間の通勤と作業時間のために料理のために限られた時間を持っています。 オンラインで食品を注文し、数分で配送する利便性は、重要な消費者ニーズを満たしています。 ダークキッチンでは、食の迅速な配送に焦点を合わせ、レストランがこの需要に応えることを可能にします。 Talabat や Zomato などのオンライン配信プラットフォームが提供する手間のかからない経験で、タイムプレスされた都市の消費者におすすめのオプションです。
• 多Cuisineの食糧のための要求: UAEの多文化的な人口と地域は、インド、アラビア、アジアなどの多様な料理の需要を生み出します。 ダークキッチンは、レストランが単一の場所からこの多様な需要に応えるために複数の料理を提供することを可能にします。 異なる料理のために別の物理的な出口を持っている代わりに、単一のキッチン施設は、地域料理に焦点を当てた様々なレストランのブランドのための食品を準備するために使用することができます。 不動産やリソースの最適な活用を可能にします。 アグリゲータープラットフォームは、専門的料理レストランの簡単な発見を可能にします。
• レストランのための費用効果が大きい拡張: ダークキッチンでは、飲食施設に伴うコストを削減し、スタッフを待ち合わせることで、レストランの拡大が容易になります。 低いカプレックスとオペックスにより、操作のスケーリングが速くなります。 小規模なレストランブランドは、自社の施設に投資する代わりに、いくつかの暗いキッチン会社が提供する共有インフラを活用することができます。 大規模なチェーンは、新しい場所を貫通するためにそれらを利用します。 ダークキッチンは、食品の調製やデリバリーに専念し、レストランの拡張のための費用対効果の高いモデルを提供します。
• 上昇の若者の人口および使い捨て可能なIncomes: UAEは、ミリエンナーレと遺伝子Zの人口の大規模なシェアを持っています。 この若い人口統計は、利便性、多様性、オンラインでの注文に非常に傾斜しています。 スマートフォン使用量が高いため、フードデリバリーアプリの立ち上がりにもなります。 これらの消費者がレストランから頻繁に食品を注文することを可能にするより高い支出の能力。 若い消費者の味や食習慣の変化は、UAE市場でダークキッチンの急速な採用を触媒化しています。

アラブ首長国連邦 ダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン 市場機会:

• 層2および3都市の拡大: ダークキッチンは、現在、大都市に集中していますが、UAEの小さな都市や遠隔地に拡大するための十分な範囲があります。 不動産コストとカスタマイズされた食事オプションの不足は、これらの地域の消費者が直面する課題の一部です。 ダークキッチンは、これらの市場を貫通するために必要なコスト最適化を提供できます。 オンライン配送モデルは、低密度領域にも適しています。 企業は、地元のレストランや家庭のシェフと提携して、マルチカイズンフードの可用性を2および3都市に拡大することができます。
• 包装および配達の革新: 食品包装および配達メカニズムの革新は群衆の食糧配達スペースで自分自身を区別するためにブランドのための道を提供します。 カスタマイズされた包装は輸送の間に食糧温度および質を維持するのに役立ちます。 無人機のデリバリー、自動運転車、ロボットのデリバリーは、サプライチェーンをより効率的にする新しいソリューションです。 ダークキッチンは、そのような技術と組み合わせることで、食品を顧客に迅速に届けることができます。 企業は、データの分析と注文集計を使用して、配送プロセスを最適化することもできます。
• 健康意識の焦点 消費者: 暗い台所のバルクはファーストフードに焦点を合わせている間、より栄養価が高く、カスタマイズされた食事の選択を提供することによって、健康意識の消費者からの要求に応える機会があります。 これらには、サラダ、健康ボウル、グルテンフリー、または個々の味と食事の好みに合わせてビーガン料理が含まれます。 ダークキッチンでは、定番メニューの伝統的なレストランと比較して、より柔軟性の高いそのような食品の調製を可能にします。 より鮮やかで高品質な食材の使用も、ファーストフードブランドと差別化しています。
• 企業顧客へのケータリング: ダークキッチンは、従業員のニーズに合わせてカスタマイズされた食品を準備し、提供することにより、オフィスやビジネスパークに専用の企業ケータリングサービスを提供しています。 職場の周りの限られた食事のオプションを持つオフィスのゴアは、食品デリバリーブランドのためのキャプティブ市場を提示します。 企業とのタイアップも安心の要求を提供。 いくつかのブランドは、すでに企業食の計画とケータリングサービスを追加の収益ストリームとして提供し始めています。

アラブ首長国連邦 ダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン 市場の拘束:

• ビッグシティの不動産コスト: ダークキッチンは、伝統的なレストランに関連するオーバーヘッドコストを削減することを目指していますが、大都市の商業不動産の高いレンタルコストは依然として制限されています。 プライム・ロケーションのスペースを必要とすることは、より速い最後のマイルの配達のために重要であるが、上昇した不動産価格はブランドのためのROIを弱めることができます。 インフラコストは、専用の調理とストレージの要件を与えられたダークキッチンでも時々高いです。
• 遠隔区域の低い浸透: ダークキッチンは、UAEの1都市の層によく使われていますが、小さな町や遠隔地に足跡が残っています。 消費者は、アグリゲータープラットフォームへのアクセスを低下させ、配送オプションで現金を支払います。 濃厚なキッチンブランドへのこだわりも採用を妨げています。 このような地域での運用・流通の課題は拡大を制限します。 企業は、これらの市場を貫通するためにローカライズされた戦略が必要になります.
• オペレーションとテクノロジーの課題: ダークキッチンは、在庫管理、データ分析、カスタマイズされたCRM、および労働力管理を含む多くの技術やプロセスの課題に積極的に対処する必要があります。 IoTやAIなどの分野における専門的なソリューションや専門知識が、運用効率に影響を及ぼす可能性があります。 食品技術企業とのパートナーシップは、技術や分析を通じて競争優位性を得るためにブランドにとって不可欠です。

• スマートキッチン技術の採用: UAEのダークキッチンは、オペレーションを最適化し、生産性を向上させるために、さまざまなスマートテクノロジーを展開しています。 これらには、自動在庫管理、IoT対応機器監視、AI搭載オーダー管理、ロボットフードの準備が含まれます。 手動プロセスの代わりに、スマートキッチンはデータ主導のインサイトを活用してコストと無駄を最小限に抑えます。 高度に合理化された生産ラインはまたより速い順序のfulfilmentを保障します。
• 操作上の焦点 効率: ダークキッチン企業は、最小限のエラーで迅速な配送を実現するために、オペレーションとサプライチェーンを合理化することに焦点を当てています。 集中型施設の使用により、生産スケジュール、在庫、スタッフの割り当てをより効率的に計画することができます。 データ分析では、注文数量やパターンに基づいてメニューと食事の準備を最適化するためのインサイトも提供しています。 効率的な第三者物流プロバイダとのパートナーシップにより、配送性能も向上します。
• フードアグリゲーターとのパートナーシップ: Talabat、 Deliveroo、Zomato、Uber Eatsなどの主要なオンライン食品の集計者との統合は、ダークキッチンの急速な成長を可能にする重要な傾向です。 これらのプラットフォームは、準備ができている顧客基盤を提供し、ブランドのリーチを拡大します。 アグリゲーターは、最適化されたルーティングとデリバリー管理を可能にします。 ダークキッチン企業は、顧客を獲得し、迅速にスケールアップするために、このようなパートナーシップに依存しています。 アグリゲーターに支払われた手数料は、顧客獲得に費用効果が大きいようにします。
• サステナビリティ 焦点: 持続可能性に対する意識が高まっています。ダークキッチンブランドは、再生可能エネルギーの使用、リサイクル可能/再利用可能なパッケージング、食品の無駄を最小限に抑えるなど、環境への影響を減らすことを目指しています。 集中管理された業務は、個々のレストランの出口と比較して排出量を削減することにも貢献しています。 一部のブランドは、燃料車両の代わりに、最終マイル配送用の自転車を使用しています。 ヴィーガン、オーガニック、ローカルフードの選択肢を提供して、環境に配慮したミレニアル世代やGen Z消費者にアピールするのに役立ちます。

プロフィール 1. UAEダークキッチン/ゴーストキッチン/クラウドキッチン 市場シェア(%)、注文方法により、2023

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