대량 식품 재료 시장 트렌드

시장 드라이버 - 폐기물 및 운영 비용을 줄이기 위해 대량 재료의 지속 가능한 포장에 대한 수요 증가

대량 식품 재료 산업은 최근 몇 년 동안 지속 가능한 포장 솔루션을 통해 눈에 띄는 이동을 목격했습니다. 생산 및 유통의 다양한 단계에서 플라스틱 및 포장 폐기물을 생산하는 방법을 적극적으로 찾고 있습니다. 재활용 또는 재생 가능한 재료로 만든 지속 가능한 포장은 생산자가 탄소 발자국을 실질적으로 낮추도록 허용합니다. 그것은 또한 긴 실행에 전통적인 포장과 관련된 삭감한 비용을 돕습니다.

재활용 및 compostable 대량 포장에 대한 전환은 모든 이해 관계자에게 얽매이지 않는 혜택을 제공합니다. 예를 들어 밀가루, 건조 과일 및 견과와 같은 재료의 공급 업체는 친환경 재료로 만든 재사용 가능한 용기를 선택하여 단일 용도 플라스틱 포장에 대한 지출을 줄일 수 있습니다. 이 큰 볼륨 포장 및 배송 고려 상당한 절감으로 번역. 또한 지속 가능한 패키지는 더 많은 내구성이 있으며 교체 및 처리 비용을 줄일 수 있습니다. 고객 끝에 지속 가능한 포장은 식료품점과 식품 가공 시설에서 이차 폐기물을 제거합니다. 폐기물 관리의 효율성 향상

사회적 관점에서, 대량 포장의 지속 가능한 선택은 젊은 소비자의 변화 가치와 잘 공명. 많은 책임있는 쇼핑 습관을 통해 긍정적 인 변화를 구동 할 수있는 능력을 인식. 폐기물 감소 및 원형 경제를 촉진함으로써, 포장 혁신은 식품 회사가 환경과 사회적 신념을 강화합니다. 현재 시장의 브랜드 충성도를 향상시키고 비즈니스 관행의 기후 영향을 점점 인식하고 있습니다. 정부 규정은 또한 플라스틱 사용 및 탄소 발자국 대상에 엄격하게 적용됩니다. 지속 가능한 모델로의 전환은 첫 번째 움직임을 통해 진화 정책 풍경에서 경쟁력을 확보 할 수 있습니다.

Market Driver - Plant-Based Diets, Plant-Based Proteins, Flours 및 Dairy Alternatives에 대한 수요를 운전하는 환경 설정

지속 가능성에 대한 건강 의식과 우려 상승은 최근 시간에 식물 기반 식단에 대한 관심을 크게 증가했다. 더 많은 사람들은 이제 그들의 영양에서 동물 제품을 감소하거나 제거하고 싶습니다. 라이프 스타일과 가치 시스템의 이 변화는 동물 기반 상응을 대체 할 수있는 다양한 식물 기반 식품 재료에 대한 강한 수요를 습득했습니다. soy, pea, lentil 및 chickpea 단백질과 같은 성분은 flexitarians와 vegans의 필요를 충족시키기 위하여 포장된 소매 제품 뿐 아니라 음식 서비스 메뉴에서 넓게 통합됩니다.

단백질 대안에 평행하여, 식물 근거한 우유 및 요구르트를 위한 수요는 exponential 비율에 상승합니다. Almond, oat, 코코넛, 캐슈 및 간장은 대량 형식으로 생산되고 배포되는 가장 인기있는 식물 우유의 일부입니다. Rising lactose intolerance 및 veganism은 기본 플랜트 기반 재료를 탐구하는 혁신자를 격려했습니다. Teff, millet, sorghum 및 amaranth는 베이킹 및 요리 응용 프로그램에 영양 특성 및 다양성에 대한 새로운 시대 곡물 가난주의입니다.

건강하고 지속 가능한 식물 기반 식단의 매력으로 다폴다, 식품 회사는 유사한 성분 옵션의 범위를 크게 확장하고 있습니다. 이 운동에 촉촉한 사업 기회를 제공하고 건강 의식 flexitarians의 성장 시장 세그먼트에 접근하십시오. 기업 사회적 책임과 소중하고 윤리적으로 주도하는 소비자에게 호소를 기울입니다. 더 혁신적인 플랜트 기반 솔루션으로, 대량 식품 재료 산업은 글로벌 식품 시스템 및 대량 구매 행동의 변화에서 엄청난 혜택을 제공합니다.

Market Challenge - 대형 Quantities의 Food Spoilage 및 Contamination에 대한 Inadequate Storage 시설

대량 식품 재료 시장이 직면 한 주요 과제 중 하나는 대규모 음식 스포일 및 오염으로 이어질 수있는 저장 시설입니다. 대량 식품 공급 체인은 대용량의 재료가 저장되고 장거리 운송되므로 적절한 저온 저장 인프라가 매우 중요합니다. 그러나, 많은 개발 지구 및 일부 개발 시장에서도, 적당한 냉장 창고의 부족은 주요 문제 남아. 저장 기능에 있는 Improper 온도와 습도 통제는 곡물, 맥박 및 고기 제품 같이 대량 음식에 있는 자연 스포일 과정을 급속하게 가속할 수 있습니다. 이 포즈 심각한 식품 안전 위험도 및 또한 낭비로 인해 공급 업체에 대 한 상당한 수익에 결과. 큰 볼륨에 걸쳐 지속적으로 낮은 온도 요구 사항 회의는 또한 최첨단 콜드 상점 없이 도전. 현대 warehousing 인프라의 전략적인 투자를 통해 찬 사슬 격차는 공중 보건을 보호하면서 효율성을 높일 수 있습니다.

시장 기회 - 혁신적인 식품 생산 방법, Lab-Grown Meat 및 Seaweed 기반 식품과 같은 지속 가능성 Concerns에 의해 구동

대량 식품 재료 시장의 주요 기회 중 하나는 지속 가능성과 윤리적 고려에 의해 구동되는 혁신적인 생산 방법에 있습니다. 예를 들어, 세포 생물학 기술을 사용하여 실험실 - 그리스 또는 배양 고기의 개발은 기존 가축 농업에 대안을 제공합니다. 상업적인 가늠자에서 생성하는 경우에, 문화적인 고기는 고기를 위한 수요를 만족시키는 동안 자원 집중적인 동물 농업에 의존을 감소시킬 수 있었습니다. 대안 식물 기반 및 조류 파생 재료에 대한 관심도있다. 해초와 미세 조류의 대량 재배는 전통적인 고기 단백질보다 훨씬 낮은 환경 풋프린트로 단백질 풍부하고 영양이 풍부한 식품을 생산하기위한 범위를 제공합니다. 상업화 과제가 남아있는 동안, 이러한 소설 식품 기술은 미래의 식품 시스템을 혁신하고 제조업체 및 소비자에 의해 성공적으로 개발 및 채택 한 경우 대량 재료 분야 내에서 새로운 수익 흐름을 엽니 다.