뉴질랜드 코코넛 밀크와 크림 시장 트렌드

시장 드라이버 - vegan 및 flexitarian 인구의 상승

점점 더 많은 사람들이 그들의 건강과 다이어트에 대해 의식되고, 그들은 동물 제품의 소비를 감소 또는 완전히 피하고 있습니다. 채식주의 수와 채식주의는 최근 몇 년 동안 뉴질랜드에서 크게 성장했습니다. 다양한 설문 조사에 따르면 뉴질랜드 인구의 거의 15-20 %는 채식주의 자, 채식주의 자 또는 flexitarian로 자신을 식별합니다. Flexitarians는 주로 식물 근거한 식단을 따르는 사람들 그러나 때때로 고기, 계란 또는 낙농장을 먹습니다. 이 전환 뒤에 주요 이유는 건강, 동물 복지 및 동물 농업의 환경 영향에 대한 윤리적 우려입니다.

코코넛 밀크와 크림은 vegans 및 flexitarians에 가장 인기있는 비건 대안 중 하나로 등장했습니다. 그들은 동물의 웃음을 요구하지 않는 코코넛 살에서 파생됩니다 또는 동물을 향해 순종. 소 우유와 크림, 코코넛 밀크와 크림에 비해 칼로리와 포화 지방이 낮습니다. 많은 비타민, 미네랄 및 식물 기반 영양소의 풍부한 원천입니다. 또한, 그것의 짜임새 및 맛은 낙농장 크림과 우유를 조리법에 있는 직접적인 대용암호를 위해 적당한 큰 넓이에 닮았습니다. 뉴질랜드의 vegans와 flexitarians의 대부분은 지금 그들의 요리와 음료 필요를 위해 코코넛 우유와 크림에 의존합니다.

채식 식료품점, 카페 및 레스토랑은 최근 몇 년 동안 코코넛 밀크와 크림을 기반으로 한 많은 제품을 확장했습니다. 주류 슈퍼마켓은 다양한 코코넛 밀크와 크림 제품에 더 많은 선반 공간을 할당합니다. 코코넛 밀크와 크림 산업은 바리스타 블렌드 코코넛 밀크와 같은 새로운 변형을 시작으로 대상 커피 가게. 전반적으로, 더 많은 사람들이 뉴질랜드의 건강, 윤리 또는 환경상의 이유로 동물 제품에 잘라, 낙농 대안으로 코코넛 우유와 크림에 대한 수요가 급격히 상승 할 것입니다.

시장 드라이버 - 음료, 베이커리, 제과 및 스낵 산업에서 채택

코코넛 밀크와 크림은 가정에서 직접적인 소비 또는 조리법 저쪽에 광대한 사용법을 발견했습니다. 뉴질랜드의 다양한 식품 가공 산업은 소비자 선호도에 대한 애착에 이러한 제품을 통합했습니다. 음료 산업은 찬 커피에서 영양가 높은 스무디에 이르기까지 다양한 코코넛 밀크 기반 음료를 도입했습니다. 그들은 높은 설탕 과일 주스 또는 낙농장 근거한 커피 및 동요에 건강한 대안으로 이상적으로 둡니다.

베이커리 및 제과 부문에서 코코넛 밀크와 크림은 다양한 케이크 혼합, 서리, icings, 충전 및 디저트에 사용됩니다. 그들은 식물 기반 라벨을 사용하여 제품의 질감과 매력을 향상시킵니다. savoury 스낵과 패스트 푸드 체인은 코코넛 크림 또는 우유 기반 딥, 소스 및 틈새를 틈새 소비자 수요에 대응했습니다. 전반적으로, 이 기업은 새로운 제품 개발을 위한 lucrative 성분으로 코코넛 제품을 줍니다.

코코넛 밀크의 수용과 가정용 및 상업용 응용 분야의 파생물은 B2B 코코넛 제품 공급 업체를위한 장기적인 비즈니스 잠재력을 제공합니다. 소매 체인과 타이 업을 통해 그들의 확장 범위는 산업 소비에 대한 촉매 역할을합니다. 건강에 대한 인식과 환경 의식은 더 지속 가능한 옵션으로 이동하기 위해 설립을 밀어. 따라서 코코넛 밀크와 크림은 음료, 베이커리 및 맛있는 음식 공간을 통해 고도로 수요 사이클을 경험할 것으로 예상됩니다.

시장 도전: 코코넛의 가격 변동성

코코넛의 가격 변동성은 뉴질랜드 코코넛 밀크와 크림 시장의 중요한 도전을 포즈합니다. 코코넛은 농업 필수품으로, 그들의 가격은 날씨 조건, 축제 및 글로벌 공급 및 수요 동향에 크게 의존합니다. 주요 코코넛 생산 국가의 나쁜 수확은 급속하게 스파이크 국제 코코넛 가격을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 2021 년 코코넛 가격은 인도네시아와 필리핀의 사이클론 세로자 댐징 작물로 인해 25 % 이상 증가했습니다. 세계 최대의 코코넛 생산자 중 두 곳. 높은 국제 코코넛 가격 힘 현지 생산자는 코코넛 밀크와 크림을 만들기 위해 필요한 원료를 더 많은 소스를 지불합니다. 이 마진을 짜고 안정적인 소매 가격을 설정하는 것은 어렵습니다. 휘발성 상품 가격도 예측 비용과 이익이 도전합니다. 생산자가 고객에게 더 높은 비용을 통과 할 수없는 경우, 가격 변동성은 재정적 성과에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 위험 완화, 생산자는 종종 공급 업체와 유연한 계약을 협상합니다. 그러나, 빈번한 가격 변동은 여전히 뉴질랜드 코코넛 시장의 안정성과 성장에 대한 지속적인 위협을 제시합니다.

시장 기회 : 유기 및 비 GMO 제품에 대한 수요 증가

유기농 및 비일반적으로 수정된 (non-GMO) 식품 및 음료 제품은 뉴질랜드 코코넛 밀크 및 크림 시장의 주요 기회를 제공합니다. 소비자 중의 건강 의식 증가는 최근 몇 년 동안 글로벌 유기농 식품 산업의 강력한 성장을 주도하고있다. 고객이 제품을 재배하고 처리하는 방법에 관심을 지불하고 유기적 옵션을 지불 할 것입니다. 이 lucrative niche로 탭하려면 뉴질랜드 코코넛 프로듀서의 오프닝을 제공합니다. 뉴질랜드는 미식가 환경을 가진 섬으로, 뉴질랜드는 유기적이고 비 GMO 코코넛과 코코넛 제품을 제공합니다. 지방 생산자는 합성 농약 또는 비료없이 성장하는 sourcing 유기 코코넛의 입증 이점을 강조 할 수 있습니다. 뉴질랜드의 깨끗한 녹색 이미지를 구축 할 수있는 기회도 지속적으로 생산 된 상품을 찾는 새로운 국제 시장에 액세스 할 수 있습니다. 올바른 마케팅 및 인증으로 뉴질랜드 코코넛 생산자는 더 높은 가격을 청구하고 유기 및 비 GMO 코코넛 제품에 대한 강한 수요를 충족함으로써 더 큰 시장 점유율을 얻을 수 있습니다.