Global Powdered Fats Market은 가치있는 것으로 추정됩니다. 2024년 USD 2.8 Bn 견적 요청 2031년 USD 4.1 Bn화합물 연례 성장률에서 성장하는 (CAGR) 의 4.4% 에서 2031. 분말된 지방에는 짜임새 및 맛 개량을 위한 빵집, 제과 및 다른 음식 제품에 있는 넓은 신청이 있습니다. 편리한 음식 품목을 위한 수요는 또한 시장을 몰고 있습니다.

분말 지방 시장은 예측 기간에 긍정적 인 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 식물 기반 및 고 섬유 식품에 대한 수요 증가와 같은 주요 요인, 베이커리 및 제과 제품의 소비 증가뿐만 아니라 소비자의 건강 의식은 분말 지방에 대한 수요를 지원하기 위해 예상된다. 또한, 다양한 기능적 혜택으로 분말 지방을 제공하는 것에 대한 혁신은 시장 확장을위한 새로운 기회를 제공 할 것입니다.

Market Driver - 라이프 스타일을 변경하고 Urbanization을 증가시키기 때문에 Processed Foods에 대한 수요 증가

많은 사람들이 이제 리드가 크게 식이 습관과 음식 선호도에 영향을 미치는 빠른 도시 라이프 스타일. 긴 노동 시간, 교통 잼 및 편의성의 매력은 준비 시간에 저장하는 포장된, 준비하는 음식을 위한 연비 수요입니다. 분말된 지방은 가공한 간식, 냉동 식품 및 다른 포장된 식사의 많은 유형을 일으키기 위하여 다재다능한 성분으로 음식 가공업자에 의해 점점 이용됩니다.

더 많은 사람들이 자신의 마을과 작은 도시를 떠나고 고용의 검색에 군중 도시와 생활의 개선 기준, 그들은 서양 식사 패턴을 채택하고있다. 전통의 전통의 집 요리는 빠른 음식, 국수, 냉동 피자, 파스타 요리 및 기타 국제 요리로 대체됩니다. 가루를 첨가하는 지방을 빵, 페이스트리 및 스낵은 유통 기한을 연장하고, 식품 회사에 대한 물류를 개선하여 메트로 지역에 공급합니다. 일반 지방에 비해 과도한 칼로리를 추가하지 않고 맛과 질감을 향상시킵니다. 이것은 베이커리와 스낵 메이커에 대 한 대용품으로 매우 호소 하는 분말 지방을 만들었습니다.

정체성 도시 인구의 이동은 라이프 스타일 질병의 인스턴스를 증가시키기 위해 주도했다. 건강에 대한 인식이 증가하고 있지만, 편리하고 맛있는 즐거움은 강합니다. 분말 된 지방은 제조업체가 지속 된 mouthfeel 및 맛과 함께 인기있는 스낵의 낮은 파 버전을 개발 할 수 있으며, 건강 의식과 맛의 이중 욕망을 회의합니다. 이것은 더 s와 빠른 음식 사슬에 분말을 입힌 지방의 판매를 spurred.

시장 드라이버 - Bakery Goods Encourages Industry Growth에 대한 수요 상승

구운 상품의 글로벌 식욕은 식이 요법 패턴, 카페 문화의 상승 및 축하 행사를 변경하여 구동됩니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리 및 관련 베이커리 제품은 문화 전반에 걸쳐 사회적 상호 작용뿐만 아니라 축제의 일부가되었습니다. Busy 작업 일정은 또한 이동에 쉽게 소비 될 수있는 베이커리 스낵과 횡령 및 이동 항목의 인기를 밀어. 한편, 사람들은 점점 더 스트레스가 많은 시간에 기분 향상제로 더 자주 치료합니다.

Artisanal bakeries뿐만 아니라 주요 구운 상품 브랜드는 새로운 맛, 형식 및 프리미엄 쿠키, 케이크 및 비스킷으로 지속적으로 실험되어 고객을 유치합니다. 분말된 지방은 혁신적인 질감이 생기고 신선도를 유지하면서 창조될 수 있습니다. 그들은 빵집에 의해 배심하게 사용될 때 과잉 열량 추가 없이 맛과 맛을 추가합니다. 이것은 많은 대규모 bakeries 및 biscuit 제조 업체 선택된 제품에 대 한 분말 된 지방을 채택 한다.

천연, 깨끗한 라벨 및 저수수지 식품을 강조하는 식이 추세는 분말 지방 판매도받습니다. 지방질이나 기름 대신 분말 지방질과 함께 만든 제과 및 베이커리 스낵을 개발함으로써 브랜드는 포화 지방이나 설탕에 더 낮은 시장 품목을 할 수 있습니다. 분말된 지방은 다양한 솔루션으로 구성되어 있습니다. 이것은 sizable 건강 의식적인 세그먼트로 확장하는 방법으로 분말 지방으로 실험하는 많은 빵집이 있습니다.

시장 도전 - 원료 가격 변동, 특히 팜 오일 및 기타 야채 오일에 대 한, 시장의 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.

야자유 및 다른 식물성 기름을 위한 원료 가격, 특히 변동해서, 시장의 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다. 분말 지방 시장은 중요한 원료로 손바닥과 식물성 기름에 다량 의존합니다. 그러나 이러한 상품의 가격은 글로벌 시장에서 다양한 수요 및 공급 동적에 따라 종종 변동하는 경향이 있습니다. 손바닥 오일 또는 콩 가격에서 갑작스런 스파이크는 분말 지방 제조 업체에 대 한 생산 비용을 밀어. 감소된 마진으로, 회사는 주기적으로 증가된 입력 비용을 보상하기 위하여 그들의 분말된 지방 가격을 개정할지도 모릅니다. Frequent 가격 hikes는 분말을 입힌 지방 시장에 있는 설치한 가격 점을 혼란시키고 끝 사용 제품을 위한 desirability를 감소시킬 수 있습니다. 또한 신상품 개발에 대한 신념과 투자도 가능합니다. 또한, 증가 된 필수 가격 종종 분말 지방을 함유 한 포장 식품의 capita 소비 당 가구 예산을 잘라. 원료 가용성 및 가격의이 변동성은 분말 지방 생산자에 대한 상당한 계획 과제를 포즈하고 시장 수익의 전반적인 세분화.

시장 기회- Vegan Foods 및 Plant 기반 Diets에 대한 수요 증가, Vegan Products의 분말 지방의 사용을 운전.

건강과 환경 문제로 동물 제품을 감소하거나 피하기 위해 더 많은 사람들을 칭찬하고, 채식 식품 시장은 전 세계적으로 상당한 순간을 얻고 있습니다. 통계에 따르면, 채식 식품 판매는 2018 년부터 2020 년까지 33% 상승했습니다. 분말된 지방은 버터, 크림, 그리고 전통적으로 낙농성 제품에 대 한 ghee에 인기 있는 대안으로 등장 했다. 가루 코코넛, 손바닥 및 아보카도 지방은 채식빵, 소스, 냉동 디저트 등에 널리 사용됩니다. 낙농장 지방으로 유사한 mouthfeel을 함정하는 능력은 채식 치즈, 요구르트 및 아이스크림에 있는 mimicking 짜임새를 위해 적당합니다. Vegan Demographic은 분말 된 지방 생산자를 위한 lucrative 기회를 제공하며, Free-from 및 Plant-based food market에서 목표된 특수 오일 분말 혼합을 사용하여 포트폴리오를 확장합니다. 또한 회사는 일반 식료품에서 사용되는 기존의 분말 지방에 비해 가격점과 프리미엄 포지셔닝을 달성 할 수 있습니다.

제품 혁신: 플레이어는 소비자 선호도를 변경하기 위해 제품 포트폴리오를 혁신에 중점을 둡니다. 예를 들어, 2019에서 Bunge는 Bunge Ultra Gran라는 새로운 비 수소 분말 지방을 출시했습니다. 그것은 0 trans-fat 및 과립 분말 쉽게 녹입니다. Bunge는 시장 점유율을 소비자가 점점 더 까다로운 건강 제품을 도왔습니다.

합병 및 취득: M&A 활동은 더 큰 선수가 포트폴리오와 글로벌 생산 풋프린트를 확장할 것으로 기대됩니다. 2020년에, ADM는 Sojaprotein를, 비 GMO 간장 성분의 주요한 유럽 공급자 인수했습니다. 유럽의 ADM의 위치를 강화하고 고객에게 비 GMO 간소 옵션의 넓은 범위를 제공 할 수 있습니다.

전략적 파트너쉽: 식품 생산자와 기업 파트너, 농장 협력, 및 재료 공급 업체 sourcing, R & D 및 유통에 강도를 얻을. 예를 들면, Bunge는 북아메리카에 있는 각종 농장 cooperatives와 non-GMO soy와 canola 작물의 안전한 공급을 파트너했습니다. 이 안정되어 있는 공급 사슬은 Bunge 더 낮은 원료 비용 및 가격을, 그것에게 가장자리를 주는 도왔습니다.

Emerging Markets에 초점: 인도, 브라질, 인도네시아와 같은 국가는 미래 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

이 전략적인 움직임은 지난 5 년 동안 플레이어가 시장 점유율을 얻게되었습니다. 혁신, 지역 확장 및 통합 활동은 성장하는 분말 지방 산업에서 성공하기 위해 핵심 전략을 유지 할 가능성이 있습니다.

Insights, Source, 원료의 가용성은 Palm과 Palm Kernel Dominance로 이어졌습니다.

Source, Palm 및 Palm Kernel은 손바닥 오일의 광범위한 가용성과 낮은 생산 비용으로 2024의 owing에서 36.4%에 기여하도록 설정되어 있습니다. 세계에서 가장 큰 식물성 기름 작물로, 야자유는 인도네시아 말레이시아, 태국 및 나이지리아와 같은 많은 열대 국가에서 상업적으로 성장하고 있습니다 이상적인 성장 조건이 있는. 야자 열매의이 풍부한 공급은 분말 지방 제조업체를위한 원료의 연속적이고 저렴한 소스를 보장합니다. 팜 오일은 또한 실내 온도에서 높은 융점 및 산화 안정성 때문에 식품 가공을위한 바람직한 특성을 가지고 있습니다. 이 특성은 녹는 또는 포획의 위험 없이 다양한 신청의 맞은편에 분말을 입힌 야자 지방을 허용합니다.

콘트라스트, 코코넛, 밀크, 해바라기 같은 소스는 더 많은 지역 및 수확 시즌이 있습니다. 코코넛 생산은 동남 아시아 및 남아메리카의 부품에 집중되어 큰 규모에 도전해 sourcing을 더합니다. 해바라기 재배는 기후 조건과 작물 수확량에 따라 매년 달라질 수 있습니다. 코코넛과 해바라기 오일은 특정 영양 혜택을 제공합니다. 그들의 제약 공급 체인은 팜과 비교하여 생산 비용을 구동합니다. 결과적으로, 손바닥과 손바닥 커널은 가장 널리 유지되고 경제적으로 분말 된 지방 생산자를 위한 옵션.

Insights, 처리에 의해, 살포 건조 효율성은 가공에 있는 그것의 인기를 모읍니다

처리에 의하여, 살포 건조는 대안 방법에 그것의 이점 때문에 2024년에 76.2%를 위한 계정에 예상됩니다. 살포 건조는 정밀한, 건조한 분말 입자를 빨리 형성하기 위하여 뜨거운 공기 현재를 가진 액체 지방을 섞고 일관되게 포함합니다. 이 단 하나 단계 과정은 급속한 습기 제거를 달성하기 때문에 높게 능률적으로 열 과민한 영양소를 degrading. 살포 건조는 또한 생산 필요에 따라 쉽게 확장될 수 있습니다.

얇은 지방 층을 확산하기 위해 롤러에 의존하는 드럼 건조에 비교해, 살포 건조는 걸쇠의 위험 없이 더 획일한 입자 크기 배급을 달성합니다. 동결 건조는 진공 조건 하에서 승화에 의해 따르는 얼고 에너지 집중합니다. 유체화 침대 건조와 같은 다른 전문 방법은 설치 및 운영에 더 복잡합니다.

높은 처리 처리 처리 처리 처리량을 찾는 분말 지방 제조업체를 위해, 살포 건조는 비용 효과적이고 간단한 해결책을 선물합니다. 급속하게 액체 기름을 자유롭 흐르는, 지방질에 최소한도 효력을 가진 건조한 분말로 변환하는 그것의 능력은 기업의 맞은편에 표준화한 가공 기술을 말립니다. 이 넓은 합격 및 최적화 시간이 지남에 따라 최고의 시장 점유율 위치.

Insights, 응용 프로그램, 넓은 호환성 Boosts Dairy 및 Non-Dairy 응용 프로그램

응용 분야의 관점에서, Dairy 및 Non-Dairy 제품은 다양한 옵션 분말 지방에 의해 구동되는 가장 높은 점유율을 제공합니다. 플라스틱 지방과 같은 특성을 소유하고 녹슬지 않는 지방질을 단축하고, 분말 지방질은 각종 제품에 있는 짜임새, mouthfeel 및 풍미 방출을 대체하거나 강화할 수 있습니다.

낙농장에서, 분말 지방은 커피 크림, 휘핑된 토핑 및 가공 치즈와 같은 제품에 추가될 때 크림을 개량합니다. 그들은 또한 지방 분리에 의해 선반 생활을 연장합니다. 유제품과 같은 특성을 추구하는 비 유제품 대안을 위해 분말 지방은 안정제, 유화제 및 대량 대리인으로 자주 사용됩니다.

가루 지방은 베이커리 상품과 디저트에 매우 호환되는 재료입니다. 그들은 조미료를 방지하면서 초콜렛 정립에 풍미 전도성을 향상시킵니다. 다목적 단축으로, 그들은 배터와 반죽을 구운 상품에 부드러움을 추가합니다. 보충교재와 영양 제품 제조자는 또한 지방 수용성 비타민과 무기물을 위한 운반대로 분말을 입힌 지방을 이용합니다.

맛있고 달콤한 응용 프로그램, 낙농장 및 비 낙농장에서 다양한 기능성 다예 다예 다예 다예 다예 다예 다제는 분말 지방 수요를 구동하는 지배적인 세그먼트 남아 있습니다. 제조자는 그것의 겸용성, 안정성 및 texturizing 재산에 근거를 둔 새로운 해결책을 탐구합니다.

분말된 지방은 가공 식품, 베이커리 제품, 공장 기반 식품 대안으로 질감, 맛 및 재고 수명을 향상시킬 수 있습니다. 시장은 유제품 및 비건물에 대한 수요가 상승하고 있으며, 식물 기반 식단과 채식주의에 대한 선호도가 높아집니다. 살포 건조 및 동결 기술에 있는 기술적인 전진은 제품의 영양 가치를 유지하면서 가늠자에 분말을 입힌 지방을 생성하기 위하여 제조자를 위해 쉽게 합니다. 시장은 원재료 비용, 특히 손바닥 및 코코넛 오일에 대한 변동성에 대한 도전을 직면하지만, 깨끗한 라벨, 자연 및 채식 식품 제품에 대한 수요가 증가합니다.

분말 지방 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Kerry Group plc, Royal Friesland Campina N.V., Zeon Lifesciences Ltd., LUS Health Ingredients BV, Castle Dairy s.a., Hill Natural Extract, Tiba Starch 및 Glucose Manufacturing Co. S.A.E, Aarkay Food Products Ltd., Insta Foods 및 Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co. S.A.E.를 포함합니다.