UAE Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens 시장 규모가 평가되었습니다. US$ 330.3 백만에서 2023 견적 요청 US$ 821.5 백만 2030, 합성 연간 성장률에 성장 (CAGR) 의 13.9% 에서 2023 받는 사람 2030. 어두운 부엌, 또한 유령 부엌 또는 클라우드 부엌으로 알려져, 배달 만에 음식을 준비하는 데 전념 하는 전문 요리 시설. 그들은 식사에서 시설과 고객이 Talabat, Deliveroo 등과 같은 집계자를 통해 온라인으로 음식을 주문할 수 없습니다. 시장은 바쁜 업무 일정, 편의, 다양한 요리, 그리고 빠른 음식 납품을 위한 수요와 같은 요인에 의해 몰고 있습니다.

UAE 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 시장은 비즈니스 모델, 요리 유형 및 주문 방법에 의해 구분됩니다. 사업 모형에 의하여, 시장은 독립적인 클라우드 부엌, 사슬 구름 부엌, commissary/shared 부엌, 부엌 네트워크, 프랜차이즈 및 음식 트럭 구름 부엌으로 구분됩니다. 낮은 투자 및 쉬운 확장성 때문에 가장 큰 공유를위한 독립적 인 클라우드 주방 세그먼트 계정.

아랍 에미리트 연방 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 시장 운전사:

• 편의 용품 및 편의 시설: UAE의 소비자의 바쁜 업무 일정 및 변화 라이프 스타일은 어두운 부엌과 온라인 음식 배달의 성장을 주도하는 주요 요인입니다. 많은 작업 전문가는 긴 commutes 및 근무 시간 때문에 요리에 대한 제한된 시간을 가지고 있습니다. 온라인 주문 음식의 편의와 몇 분 안에 배달되는 것은 중요한 소비자 필요를 성취하는 것입니다. Dark kitchen은 음식의 빠른 배달에 초점을 맞추고이 수요에 대한 레스토랑을 허용합니다. Talabat 및 Zomato와 같은 온라인 배송 플랫폼에 의해 제공되는 hassle-free 경험은 시간 단축 된 도시 소비자를위한 선호 옵션을 만듭니다.
• Multi-Cuisine 음식을 위한 수요: UAE의 다문화 인구 및 expat 커뮤니티는 인도, 아랍, 아시아 등 다양한 요리에 대한 수요를 창출합니다. Dark kitchens는 레스토랑이 다양한 수요로 단일 위치에서 여러 요리를 제공합니다. 다른 요리에 대한 별도의 물리적 인 콘센트를 가지고 있지만 단일 주방 시설은 지역 요리에 중점을 둔 다양한 레스토랑 브랜드의 음식을 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 이것은 부동산 및 자원의 최적의 활용을 허용합니다. 집계 플랫폼은 또한 전문 요리 레스토랑을 쉽게 발견 할 수 있습니다.
• 레스토랑의 비용 효율적인 확장: Dark kitchens는 식당과 대기 직원과 관련된 비용을 제거하여 쉽게 확장 할 수 있습니다. 더 낮은 capex와 opex는 가동의 더 빠른 스케일링을 허용합니다. 소규모 레스토랑 브랜드는 자신의 시설에 투자 대신 일부 어두운 부엌 회사가 제공하는 공유 인프라를 활용할 수 있습니다. 큰 사슬은 또한 새로운 위치를 관통하기 위하여 그(것)들을 이용합니다. 어두운 부엌 따라서 음식 준비 및 납품에 독점적으로 집중하여 레스토랑 확장을위한 비용 효율적인 모델을 제공합니다.
• 상승 청소년 인구와 처분할 수 있는 Incomes: UAE는 높은 처분할 수 있는 소득을 가진 밀레니엄 세대와 Gen Z 인구의 큰 몫이 있습니다. 이 젊은 인구 통계는 편의성, 다양한 주문 음식 온라인에 매우 경사됩니다. 그들의 높은 스마트 폰 사용 또한 음식 배달 앱의 상승과 일치. 높은 지출 능력은이 소비자가 레스토랑에서 음식을 자주 주문할 수 있도록합니다. 젊은 소비자의 변화 맛과 음식 습관은 UAE 시장에서 어두운 부엌의 급속한 채택을 촉매 작용합니다.

아랍 에미리트 연방 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 시장 기회:

• Tier 2 및 3 도시 확장 : 어두운 부엌은 현재로 큰 지하철 도시에서 집중되지만 UAE의 작은 도시와 원격 지역에 확장을위한 충분한 범위가 있습니다. 높은 부동산 비용 및 사용자 정의 식사 옵션의 부족은 이러한 지역에서 소비자가 직면 한 도전의 일부입니다. Dark kitchens는 이러한 시장을 관통하는 데 필요한 비용 최적화를 제공 할 수 있습니다. 그들의 온라인 납품 모형은 또한 더 낮은 조밀도 지역을 위해 적당합니다. 회사는 로컬 레스토랑과 홈 요리사와 파트너 관계를 맺고 멀티 요리의 가용성을 tier 2 및 3 도시로 확장 할 수 있습니다.
• 포장과 납품에 있는 혁신: 식품 포장 및 배달 메커니즘의 혁신은 군중 식품 배달 공간에서 자신을 차별화하는 브랜드에 대한 수익을 제공합니다. 주문을 받아서 만들어진 포장은 transit 도중 음식 온도 및 질을 유지할 수 있습니다. 무인비행기 납품, 자동 건조 차량 및 로봇 납품은 공급 사슬을 더 능률 만들 수 있는 신흥 해결책입니다. 같은 기술과 결합 된 다크 주방은 고객에게 음식을 신속하게 제공 할 수 있습니다. 회사는 데이터 분석 및 주문의 집계를 사용하여 배달 프로세스를 최적화 할 수 있습니다.
• 건강 의식에 초점 소비자: 어두운 부엌의 대량은 빠른 음식에 초점을 맞추고, 더 영양 및 맞춤형 식사 옵션을 제공함으로써 건강 의식 소비자의 수요에 대처할 수있는 기회가 있습니다. 이 샐러드, 건강 그릇, 글루텐 프리 또는 채식 식사는 개별 취향과 식단 선호도에 맞게 포함되어 있습니다. 어두운 부엌은 표준화 된 메뉴와 전통적인 레스토랑에 비해 더 큰 유연성을 가진 이러한 음식을 준비 할 수 있습니다. 신선하고 높은 품질의 성분의 사용은 또한 빠른 식품 브랜드에서 차별화합니다.
• 기업 고객에 게 서: Dark kitchen은 직원 요구에 맞게 식품을 준비하고 전달함으로써 사무실 및 비즈니스 공원에 전용 기업 취사 서비스를 제공 할 수 있습니다. 자신의 직장 주변의 제한된 식사 옵션이있는 사무실 가이너는 식품 배달 브랜드의 캡티브 시장을 제공합니다. Tie-ups with companies also provide them 꾸준한 확실한 수요. 일부 브랜드는 이미 기업 식사 계획 및 더 많은 수익 스트림으로 서비스를 제공하고있다.

아랍 에미리트 연방 다크 주방 / Ghost 주방 / 클라우드 주방 시장 Restraints:

• Big Cities 부동산 비용: 어두운 부엌이 전통적인 레스토랑과 관련된 오버 헤드 비용을 줄이기위한 것을 목표로하지만, 큰 메트로 도시의 상업용 부동산의 높은 임대료는 여전히 제약을 남아있다. 주요 위치에 있는 공간은 빠른 마지막 마일 납품을 위해 긴요합니다 그러나 일어나는 부동산 가격은 상표를 위한 ROI를 습기를 공급할 수 있습니다. 인프라 비용도 때로는 어두운 부엌에 대한 높은 전문 요리 및 저장 요구 사항을 제공.
• 먼 지역에 있는 낮은 침투: 어두운 부엌은 UAE의 계층 1 도시에서 잘 렌치되었지만, 작은 도시와 원격 영역의 발자국은 현재 제한되어 있습니다. 여기에 소비자는 집계 플랫폼과 현금에 대한 낮은 액세스가 있습니다. 어두운 부엌 상표에 한정된 인식은 또한 채택합니다. 이러한 지역의 운영 및 유통 과제는 확장을 제한합니다. 회사는 이러한 시장을 관통하는 현지화 전략이 필요합니다.
• 가동과 기술 도전: 운영 어두운 부엌 수익성은 재고 관리, 데이터 분석, 맞춤형 CRM 및 인력 관리를 포함한 많은 기술 및 프로세스 문제를 해결해야합니다. IoT 및 AI와 같은 분야의 전문 솔루션 및 전문 지식을 활용하여 운영 효율에 영향을 줄 수 있습니다. 식품 기술 회사와의 파트너십은 기술 및 분석을 통해 경쟁력 있는 이점을 얻기 위해 브랜드에 필수적입니다.

• Smart Kitchen Technologies의 장점: UAE의 어두운 주방은 다양한 스마트 기술을 배포하여 운영을 최적화하고 생산성을 향상시킵니다. 자동화된 재고 관리, IoT 활성화 장비 모니터링, AI 전원 주문 관리 및 로봇식 식품 준비를 포함합니다. 수동 프로세스 대신 스마트 주방은 데이터 중심 통찰력을 활용하여 비용을 최소화하고 낭비를 최소화합니다. 그들의 높게 유선형 생산 라인은 또한 더 빠른 순서 fulfilment를 지킵니다.
• 운영에 초점 효율성: Dark kitchen 회사는 작업 및 공급망을 간소화하여 최소한의 오류로 신속한 배송을 달성합니다. 중앙 시설의 그들의 사용은 생산 일정, 재고 및 직원 배치를 효율적으로 계획 할 수 있습니다. 데이터 분석은 주문량 및 패턴을 기반으로 메뉴 및 식사 준비를 최적화하는 통찰력을 제공합니다. 효율적인 제 3 자 물류 제공 업체와 파트너십은 또한 배달 성능을 향상시킵니다.
• Food Aggregators와의 파트너십: Talabat, Deliveroo, Zomato 및 Uber Eats와 같은 온라인 음식 집계와 통합은 어두운 부엌의 급속한 성장을 가능하게 하는 중요한 동향입니다. 이 플랫폼은 준비되어 있는 고객 기초를 제공하고 상표의 도달을 확장합니다. Aggregators는 최적화된 라우팅 및 납품 관리를 가능하게 합니다. Dark kitchen company는 고객과 가늠자를 신속하게 취득하고 이러한 파트너십에 의존합니다. 집계인에게 지급된 수수료는 고객이 더 많은 비용을 절감할 수 있습니다.
• 제품정보 초점: 지속 가능성에 대한 인식으로 어두운 주방 브랜드는 재생 가능 에너지, 재활용 / 재사용 가능한 포장 및 식품 낭비를 사용하여 환경 영향을 줄이기 위해 목표로하고 있습니다. 중앙 작업은 개별 레스토랑 출구와 비교하여 낮은 배출에 기여합니다. 몇몇 상표는 연료 차량의 대신에 마지막 마일 납품을 위한 자전거를 이용합니다. vegan, 유기 및 현지 소스 식품 옵션은 환경 의식 밀레니엄 세대 및 Gen Z 소비자에게 호소하는 데 도움이됩니다.

한국어 1. 아랍 에미리트 연방 어두운 부엌/Ghost 부엌/클라우드 부엌 시장 점유율 (%), 주문 방법, 2023

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