Mercado de ingredientes de etiqueta limpa Tendências

Driver de mercado - Crescindo a consciência do consumidor dos benefícios de saúde e alta demanda por ingredientes naturais em produtos alimentares

Agora-a-dia os consumidores estão mostrando crescente interesse para os ingredientes usados em seus produtos alimentares. Com a crescente consciência de saúde e consciência sobre várias doenças causadas devido à ingestão de ingredientes artificiais, as pessoas estão optando por produtos que contêm todos os ingredientes naturais e limpos da etiqueta. Há uma apreensão subjacente sobre implicações a longo prazo de consumir conservantes artificiais, cores, sabores e outros aditivos. Devido ao fácil acesso à informação através da internet, os consumidores são mais informados sobre o que vai em seus alimentos e como diferentes ingredientes podem impactar sua saúde. Isso está impulsionando maior escrutínio de rótulos e alimentando a demanda por alimentos feitos de ingredientes naturais, inteiros e simples que são familiares e facilmente compreensíveis.

Como os consumidores selecionam produtos com base em ingredientes, muitas empresas de alimentos estão se concentrando na limpeza de sua etiqueta, removendo ingredientes artificiais de seus produtos. As startups em particular estão atendendo a este segmento de consumidores conscientes da saúde, fornecendo produtos feitos a partir de ingredientes naturais, juntamente com seus benefícios associados à saúde. Millennials especialmente estão ansiosos para pagar preços premium para alimentos e bebidas que são desprovidos de aditivos artificiais. Os produtos naturais estão sendo percebidos como opções mais saudáveis e nutritivas, oferecendo nutrientes em sua forma mais pura. Vários inquéritos também indicam que a preferência do consumidor pelo rótulo limpo está aqui para permanecer a longo prazo, independentemente dos ciclos econômicos.

Driver de mercado - Requisitos crescentes de transparência de marcas, levando à adoção de ingredientes Clean-Label

Com o aumento da consciência da saúde e do ambiente, as agências reguladoras globalmente estão impondo normas mais rigorosas de marketing e rotulagem de produtos alimentares processados. As marcas estão enfrentando pressão para divulgar lista completa de ingredientes, juntamente com detalhes sobre métodos de processamento usados. Há um impulso para rótulos simplificados que podem ser facilmente compreendidos pelo público em geral em vez de nomes científicos longos que significam pouco para os consumidores. Ao mesmo tempo, as proibições ou restrições estão sendo cobradas em certos aditivos alimentares artificiais e cores após avaliar seu impacto na saúde a partir do uso a longo prazo. As Nações também estão colaborando para reconhecer mutuamente as leis de etiquetagem para eliminar as discrepâncias enfrentadas pelas marcas multinacionais.

Em meio aos regulamentos crescentes, as empresas estão alternando proativamente para formulações de etiquetas limpas. Eles estão removendo substâncias contestadas de produtos de venda superior e modificando receitas para substituir entradas artificiais com alternativas naturais. Isso garante que as marcas permaneçam conformes ao atender às demandas dos consumidores por clareza e pureza. As empresas também estão recorrendo ao processamento mínimo, como reduzir tratamentos térmicos ou evitar técnicas de secagem que exigem conservantes. Alguns competidores estão mesmo destacando seu posicionamento de “marca limpa” como um ponto de venda único para ganhar market share. Com padrões em evolução, as empresas devem agora considerar a limpeza do rótulo como parte integrante de sua estratégia de inovação em andamento.

Enquanto a revisão de receitas leva a custos de curto prazo, as marcas são capazes de cobrar preços levemente maiores para suas ofertas de etiquetas limpas. Uma vez que os consumidores observam benefícios tangíveis, eles tendem a pagar o prêmio extra para a garantia de ingredientes naturais de alta qualidade e paz de espírito em relação aos conteúdos. À medida que a transparência se torna um imperativo da indústria, as marcas grandes e pequenas continuarão mudando para soluções de etiquetas limpas para satisfazer autoridades e consumidores, bem como fortificar a sua imagem de marca para um crescimento duradouro.

Desafio de Mercado - Custos de Produção e Dificuldades Superiores na Substituição de Aditivos Artificiais com Alternativas Naturais, que afeta a Textura do Produto e a Vida do Prateleira

Um dos principais desafios que enfrentam o mercado de ingredientes de etiqueta limpa é os custos de produção mais elevados associados à utilização de alternativas naturais para aditivos artificiais. A transição para ingredientes naturais muitas vezes requer esforços significativos de reformulação para identificar substitutos adequados à base de plantas ou minerais que possam imitar adequadamente os atributos de textura, sabor e preservação de opções sintéticas. Este processo de reformulação é demorado e intensivo de trabalho, aumentando as despesas de R&D para empresas de alimentos. Além disso, os aditivos naturais são tipicamente mais caros para a fonte e produzir em escalas comerciais em comparação com produtos químicos artificiais. As dificuldades em replicar a funcionalidade de ingredientes artificiais também impacta a produtividade da produção. Transição de linhas de produtos para etiquetas limpas pode exigir novas compras de equipamentos ou modificações de instalações para ajustar os fluxos de trabalho de produção. Estes custos aumentados são eventualmente passados para os consumidores na forma de preços mais elevados, o que pode impactar o crescimento da demanda. Os produtos de etiqueta limpa também têm requisitos de qualidade e vida útil mais rigorosos que são desafiadores para atender consistentemente com ingredientes naturais que têm composições e propriedades mais variáveis em comparação com aditivos artificiais. Isso afeta a textura e a estabilidade do produto ao longo de períodos de armazenamento prolongados.

Oportunidade de mercado: inovações tecnológicas para desenvolver ingredientes naturais que oferecem funcionalidade semelhante aos aditivos artificiais

Uma oportunidade chave para o crescimento do mercado de ingredientes de etiquetas limpas reside em novas inovações tecnológicas que facilitam o desenvolvimento de substitutos naturais que combinam os atributos de aditivos artificiais. Estão a ser feitos investimentos significativos para identificar formulações e métodos de processamento baseados em plantas para criar emulsionantes de etiquetas limpas, conservantes, acidulantes e outras classes funcionais de ingredientes. Por exemplo, novas técnicas de extração e tratamentos de enzimas estão permitindo a adequação precisa de composições de polissacarídeos naturais para alcançar propriedades de emulsificação semelhante a emulsificantes sintéticos. Da mesma forma, as combinações de antioxidantes naturais, antimicrobianos e controladores de pH estão mostrando promessa como soluções de prolongamento de vida útil com funcionalidade em par com conservantes artificiais. Como a diferença de funcionalidade entre os estreitos naturais e artificiais, os produtos de etiquetas limpas tornar-se-ão mais perfeitamente integrados em linhas de produção com qualidade estável e vida útil. Isso acelerará a adoção mainstream e impulsionará a expansão significativa do mercado.