O mercado de xarope de glicose é estimado em USD 4.5 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 6.1 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,9% de 2024 a 2031. O crescimento constante da demanda das indústrias de alimentos e bebidas onde o xarope de glicose é usado como um adoçante e texturizador continuará a impulsionar o mercado durante o período de previsão.

Espera-se que o mercado de xarope de glicose testemunhe um crescimento positivo nos próximos anos. Aumentar a consciência de saúde e a preferência por açúcares naturais entre os consumidores aumentou a demanda por substitutos de açúcar como xarope de glicose. A expansão do setor alimentar embalado nos países em desenvolvimento é outro fator chave que suporta o uso do xarope de glicose.

Driver de mercado - Aumentando a demanda por xarope de glicose nas indústrias de alimentos e bebidas

A indústria de alimentos e bebidas tem visto um enorme crescimento ao longo da última década devido à mudança de estilos de vida e horários ocupados das pessoas. O xarope de glicose surgiu como um ingrediente vital para essas indústrias devido às suas várias propriedades funcionais. É amplamente utilizado para a preparação de vários itens de comida como pão, biscoitos, doces etc para adicionar doçura e textura. A capacidade do xarope de glicose para reter a umidade faz a comida assada fresca para maior duração. Além disso, seu baixo custo em comparação com outros adoçantes e fácil disponibilidade levou os fabricantes de alimentos a usá-lo cada vez mais.

Particularmente, a demanda do segmento de padaria aumentou significativamente. Os padrões alimentares em mudança e a preferência crescente por pães e pastelaria em estilo ocidental entre as populações urbanas aumentou as vendas de padaria. Uma vez que o xarope de glicose estende a vida útil dos produtos assados sem comprometer o gosto e a qualidade, a maioria dos jogadores de padaria preferem usá-lo. Além disso, os estilos de vida agitados têm impulsionado a demanda por lanches convenientes que está impulsionando o crescimento da indústria de biscoitos. Os principais fabricantes de biscoitos dependem do xarope de glicose para suas propriedades de umedecimento para manter a suavidade de biscoitos. Da mesma forma, itens de confeitaria como doces e chocolates também contribuíram para o aumento do consumo de xarope de glicose.

A indústria de bebidas possui um imenso potencial inexplorado para o crescimento do mercado de xarope de glicose. Enquanto tradicionalmente foi usado para a preparação de sucos de frutas e refrigerantes, o costume contínuo de bebidas de saúde abriu avenidas mais recentes. Os fabricantes estão chegando com bebidas de baixa caloria feitas de extratos de ervas e xarope de glicose. Além disso, a indústria de café e chá de hambúrguer oferece escopo para usar xarope de glicose para melhorar o sabor e satisfazer os gostos dos clientes. Prevê-se que as vendas de substituição de bebidas RTD (aperfeiçoamento imediato) aumentem a procura de xarope de glicose nos próximos anos.

Driver de mercado - Expandindo aplicações farmacêuticas devido aos seus benefícios funcionais

O setor farmacêutico surgiu como um usuário final chave do xarope de glicose devido ao seu perfil funcional versátil e atributos de saúde. Suas propriedades de absorção fácil e características rápidas de liberação de energia tornam o xarope de glicose popular para a fabricação de medicamentos, xaropes, bem como suplementos dietéticos e nutricionais. Além disso, o xarope de glicose é comumente usado como excipiente e enchimento em formulações de comprimidos e cápsulas devido à sua solubilidade, estabilidade e capacidade para melhorar a vida útil.

Além disso, o xarope de glicose encontra aplicações em medicamentos pediátricos, uma vez que efetivamente mascara o sabor desagradável de ingredientes ativos sem comprometer a potência. Isso contribuiu significativamente para a aceitação generalizada do xarope de glicose entre os fabricantes farmacêuticos. A população pediátrica sensível ao gosto aceita abertamente medicamentos preparados com xarope de glicose. Além disso, é frequentemente usado como veículo e transportador para a preparação de suspensões contendo vitaminas, minerais e extratos de ervas. A crescente demanda por remédios à base de plantas e medicamentos ayurvédicos está impulsionando a utilização de xarope de glicose neste domínio.

Além disso, a prevalência crescente de doenças de estilo de vida como diabetes criou um enorme potencial de mercado para xarope de glicose em produtos de gestão dietética. É comumente incorporado em itens de alimentos de baixo índice glicêmico destinados a diabéticos. Além disso, as preparações à base de glicose são usadas como barras de energia para pessoas esportivas e entusiastas do ginásio. Em geral, a conscientização e o foco da saúde preventiva abriram novas vias de crescimento para xarope de glicose em nutracêuticos e segmentos funcionais de alimentos e bebidas. Seu perfil funcional multidimensional posiciona-o fortemente para capturar essas oportunidades.

Desafio de Mercado - Preocupações de saúde, como obesidade e transtornos de estilo de vida devido ao excesso de consumo

Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado de xarope de glicose está aumentando as preocupações de saúde entre os consumidores em relação à obesidade e outros transtornos de estilo de vida causados pelo consumo excessivo de açúcar e alimentos ricos em açúcar. Nos últimos anos, houve crescente conscientização sobre o papel da ingestão excessiva de açúcar na promoção do ganho de peso, diabetes, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. As campanhas de saúde pública têm enfatizado a redução do consumo de açúcar a partir de dietas diárias. Isso tem impactado negativamente a demanda por xarope de glicose, que é predominantemente usado como um adoçante e agente aromatizante em vários produtos alimentares como padaria, confeitaria, bebidas etc. Muitos consumidores estão agora optando por alternativas de baixo açúcar ou sem açúcar em seus hábitos alimentares. Normas regulamentares rigorosas e políticas fiscais implementadas pelos governos de vários países para reduzir a obesidade restringiram ainda mais o uso do xarope de glicose na indústria alimentar. Com o aumento da consciência de saúde, tornou-se um grande obstáculo para os jogadores do mercado de xarope de glicose para promover seus produtos e impulsionar o consumo. Considerando estes aspectos, os fabricantes de xarope de glicose precisam se concentrar no desenvolvimento de formulações de produtos mais saudáveis e posicionamento de suas marcas apropriadamente para atender às necessidades modernas de saúde e bem-estar do consumidor.

Oportunidade de mercado - Inovações em formulações de xarope de glicose para atender aos produtos mais saudáveis

Apesar dos desafios em torno das preocupações de saúde, os jogadores do mercado de xarope de glicose também têm oportunidades significativas para alavancar desenvolvimentos e formulações de produtos inovadores. Com a crescente demanda por baixa caloria, alimentos de baixo açúcar, produtores de xarope de glicose podem expandir seu portfólio de produtos, introduzindo fibras, nutraceuticals, etc. Isso permitirá a inclusão do xarope de glicose em uma ampla gama de alimentos posicionados em saúde. Além disso, novas tecnologias de produção para gerar xaropes de glicose de baixo índice glicêmico podem ajudar a resolver problemas de diabetes e de gestão de peso. Os jogadores que investem em extensa pesquisa e desenvolvimento provavelmente ganham vantagem do primeiro motor através de formulações proprietárias. Além de enriquecer xarope de glicose padrão, desenvolvimento de xaropes de alulose, xaropes de tagatose, etc., novas alternativas de adoçante também apresentam oportunidades notáveis. Ao oferecer linhas de produtos especializadas, as empresas podem aproveitar a tendência de premiumização e agregar benefícios adicionais de saúde e bem-estar com xaropes. Isso irá apoiar o crescimento progressivo do mercado mesmo com desafios persistentes em torno da ingestão de açúcar.

Muitos jogadores de topo expandiram suas instalações de produção para atender à crescente demanda por xarope de glicose, especialmente nos mercados emergentes. Por exemplo, em 2018, a Corn Products International abriu uma nova fábrica no Egito para fortalecer sua presença na região do Oriente Médio e da África. A empresa investiu 100 milhões de dólares na nova instalação. Tais expansões ajudaram os jogadores a explorar mercados regionais de alto crescimento.

Empresas líderes estão inovando e lançando novas variantes de produtos para atrair mais clientes. Em 2019, a Archer Daniels Midland (ADM) introduziu uma nova linha de xaropes de glicose sob a marca Osage com diferentes equivalentes dextrose (DE), densidades e sabores para fornecer soluções personalizadas. Isso ajudou a ADM a expandir seu portfólio de produtos e segmentar diversos segmentos de clientes.

As aquisições estratégicas têm sido uma estratégia chave para os melhores jogadores crescerem suas capacidades globais de produção e pegada. Em 2020, a Cargill adquiriu a Lundyco, líder em xarope de glicose no Brasil. Esta aquisição fortaleceu a posição da Cargill no mercado latino-americano, que é projetada para exibir forte crescimento da demanda. Tais ofertas permitem aos jogadores escalar rapidamente suas operações com investimento mínimo.

Empresas líderes estão concentrando esforços de marketing em países em desenvolvimento na Ásia Pacífico e América Latina para aproveitar o alto potencial de crescimento. Por exemplo, Roquette dedicou recursos significativos para promover seu produto de xarope de glicose FRUCTOSE sob seu programa de Tasteistry na Índia e outros mercados da Ásia do Sul. Isso ajudou a Roquette a ganhar uma vantagem de avanço precoce nas economias emergentes lucrativas.

Insights, por aplicação: Alimentos & bebidas sub-segmento impulsiona o crescimento através de ampla gama de usos

A subsegmento de alimentos e bebidas contribui para a maior parte de 52,4% no mercado global de xarope de glicose devido à sua ampla gama de aplicações na indústria. O xarope de glicose desempenha um papel vital na fabricação de vários produtos alimentares, tais como itens de padaria, itens de confeitaria, engarrafamentos e geléias, bebidas e produtos lácteos.

O xarope de glicose é amplamente utilizado em produtos de padaria, como bolos, doces, biscoitos, donuts e pão para adicionar umidade, melhorar a textura e aumentar o volume. Melhora a vida útil dos produtos de padaria, impedindo a estabilização. Em itens de confeitaria como chocolates, doces e gomas, o xarope de glicose mantém a textura e atua como um agente de ligação. É comumente usado em produtos lácteos como sorvete, iogurte e leite com sabor para emprestar uma textura suave e cremosa.

A indústria de bebidas também utiliza quantidades significativas de xarope de glicose. É adicionado a bebidas carbonatadas, sucos de frutas, bebidas energéticas e água aromatizada para regular a viscosidade, níveis de doçura de equilíbrio e reduzir os custos de fabricação. Xarope de glicose encontra aplicação na preparação de engarrafamentos, geleias e preserva para aumentar a formação de gel de pectina. Aumentar a consciência de saúde está levando os fabricantes a substituir açúcares de alta caloria com xarope de glicose em vários açúcares reduzidos e produtos alimentares de baixa caloria.

Insights, Por Formulação: Facilidade de uso do xarope de glicose líquido aumenta seu consumo

Dentro do mercado de xarope de glicose, o segmento de xarope de glicose líquida detém a maior parte de 65,2% principalmente devido à sua facilidade de uso em várias aplicações industriais. O xarope de glicose líquido tem uma viscosidade média e está pronto para usar sem exigir quaisquer etapas de pré-processamento como a dissolução. Isso leva a fluxos de trabalho e processos de produção mais simples para fabricantes em todas as indústrias.

O xarope de glicose líquido se mistura facilmente com outros ingredientes e se dissolve facilmente em misturas em comparação com variantes em pó. Esta propriedade de mistura homogênea permite a dispersão uniforme de sabores, texturas e níveis de doçura em produtos finais. Pode ser convenientemente bombeado e medidor durante a fabricação de grande escala usando equipamentos padrão com esforço mínimo ou pré-tratamento.

A versatilidade do xarope de glicose líquido no trabalho com processos quentes e frios amplia ainda mais seu uso em uma ampla faixa de temperatura. Esta compatibilidade com diversas técnicas de produção aumenta a produtividade para indústrias como alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. Ausência de caroços e manuseio mais fácil em comparação com o xarope de glicose granular tem impulsionado a popularidade da forma líquida globalmente.

• Espera-se que o mercado de xarope de glicose veja um crescimento consistente, alimentado por suas amplas aplicações em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. Suas propriedades funcionais, como retenção de umidade e aprimoramento de textura, são particularmente vitais em produtos de padaria e confeitaria. Como empresas como a Cargill e a Archer Daniels Midland Company aumentam a capacidade de produção, o mercado se beneficiará de uma maior disponibilidade e melhores formulações de produtos.

Os principais jogadores que operam no mercado de xarope de glicose incluem Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Pharmatte Frères, Tereos FKS, Global Sweeteners Holdings Limited, Shandong Zhonggu Starch Sugar Co., Ltd., Gulshan Polyols Ltd., Manildra Group, HL Agro Products Pvt.