Mercado alimentar verde Tendências

Driver de mercado - Aumentar a consciência de saúde e movimento baseado em plantas

Há crescente consciência de que o consumo de alimentos laminados e artificialmente processados diariamente não é bom para a saúde em longo prazo. As pessoas estão cortando o consumo de carne ou adotando o estilo de vida flexível ou semivegetarian para seus benefícios associados à saúde. A ascensão das mídias sociais está desempenhando um grande papel nessa transformação. As pessoas estão compartilhando ativamente o que comem em plataformas como o Instagram e buscando inspiração de estilo de vida. Documentários e notícias que destacam problemas da agricultura animal industrial, como resistência a antibióticos, hormônios e poluição também estão alterando perspectivas.

Este interesse crescente em opções alimentares saudáveis, sustentáveis e ecológicas abriu portas para os produtores de alimentos verdes. As empresas que oferecem produtos orgânicos, não-GMO, sem glúten, paleo, keto friendly e baseados em plantas vêem a crescente demanda. Start-ups especializadas em carnes e alternativas de laticínios à base de plantas são cogumelos para atender a esta população em evolução.

Mesmo os gigantes alimentares convencionais no mercado de alimentos verdes introduziram marcas separadas com foco inteiramente na categoria de bem-estar. À medida que mais continuar adotando hábitos saudáveis, o potencial comercial do mercado de alimentos verde continuará aumentando.

Driver de mercado - Regulamentos do governo apoiando a produção de alimentos verdes

Os governos globalmente são cognizant de riscos graves que a agricultura intensiva e a falta de regulamentos ambientais representam tanto a terra como a saúde pública. Com a pesquisa demonstrando o papel da poluição nas mudanças climáticas, as autoridades reguladoras sentem o dever de incentivar as práticas agrícolas minimamente afetando o equilíbrio da natureza. Algumas nações até incorporaram “Direito ao ambiente limpo” como direitos constitucionais básicos dos cidadãos.

À luz destas prioridades, estão a ser postas em prática políticas de apoio à agricultura orgânica e sustentável. As leis rígidas que proíbem os pesticidas tóxicos resultaram em boom para ingredientes orgânicos. Benefícios fiscais como isenções fiscais incentivam investimentos para ajudar os agricultores a adotar técnicas naturais como compostagem, estrume verde, muching e irrigação por gotejamento. Enquanto isso, as sanções sobre o uso de antibióticos e hormônios de crescimento no setor de gado abrem avenidas para pastagem, carne de vaca e leite.

Acordos comerciais globais tentam equalizar a concorrência para os produtos não OGM de países em desenvolvimento. Os governos que promovem sistemas de abastecimento de alimentos localizados ajudam a subsistência rural também. Mais agricultores estão motivados a adotar métodos ecológicos enquanto os consumidores sentem impacto positivo das escolhas alimentares. Com o tempo, essa convergência de regulação e prioridade social pode transformar o mercado de alimentos verdes.

Desafio do mercado - Equívocos do consumidor sobre custo e sabor

Um dos principais desafios enfrentados atualmente no mercado de alimentos verdes é os equívocos do consumidor sobre o custo e o gosto de produtos ecológicos. Muitos clientes hoje, ainda acreditam que os alimentos verdes serão significativamente mais caros e não tão saboroso como alternativas convencionais. Isto apresenta um obstáculo para a adoção generalizada do mercado de alimentos verdes, mesmo entre aqueles que se preocupam com o planeta.

No entanto, a pesquisa mostra que o diferencial de custo é mínimo para a maioria dos itens, uma vez que a produção é dimensionada. Alguns alimentos verdes podem até custar menos dependendo do sourcing localizado. Em termos de sabor, muitos produtos agora são indistinguíveis de variedades tradicionais graças aos criadores que desenvolvem sementes orgânicas especializadas e ervas.

Ainda assim, essas percepções linger devido aos preços premium iniciais durante a entrada do mercado de nicho e exposição limitada ao espectro completo de alimentos verdes disponíveis. Superar esses pressupostos perdidos através da educação e da exposição será fundamental para desbloquear o verdadeiro tamanho potencial do mercado sustentável de alimentos verdes.

Oportunidade de mercado - Desenvolvimento de Eco-Conscious inovadores Produtos alimentares para o mercado de alimentos verdes

Uma grande oportunidade para impulsionar a indústria de alimentos verdes é o desenvolvimento de novos produtos eco-conscientes inovadores adaptados à demanda do consumidor. Os compradores estão procurando uma ampla gama de itens de alta qualidade que não só minimizam o impacto ambiental, mas também fornecem conveniência e valor de saúde adicionado. Preencher essa necessidade através da criatividade pode ajudar a acelerar a adoção mainstream.

As empresas também estão criando lanches prontos para comer minimamente embalados feitos de ingredientes orgânicos para estilos de vida modernos ocupados. E os métodos de produção estão melhorando para reduzir o uso da água ainda mais. Se a indústria continuar a engenharia de soluções inteligentes que atendam às preferências do consumidor em evolução, protegendo o planeta, irá fortalecer a posição de mercado dos alimentos verdes bem no futuro.