Mercado de Leite e Creme da Nova Zelândia Tendências

Motorista de mercado - Rise na população vegana e flexitária

Como cada vez mais pessoas estão se tornando conscientes sobre sua saúde e dieta, eles estão reduzindo ou evitando completamente o consumo de produtos animais. O número de veganos e vegetarianos cresceu significativamente na Nova Zelândia nos últimos anos. De acordo com vários inquéritos, cerca de 15-20% da população da Nova Zelândia agora se identifica como vegan, vegetariano ou flexitário. Flexitarianos são pessoas que seguem principalmente uma dieta baseada em plantas, mas ocasionalmente comem carne, ovos ou leite. As principais razões por trás desta transição são a saúde, preocupações éticas para o bem-estar animal e impacto ambiental da agricultura animal.

Leite de coco e creme emergiram como uma das alternativas não lácteos mais populares para veganos e flexitarianos. Eles são derivados de carne de coco que não requer abate de animais ou crueldade para com os animais. Em comparação com leite de vaca e creme, leite de coco e creme é menor em calorias e gordura saturada. É uma fonte rica de muitas vitaminas, minerais e nutrientes à base de plantas. Além disso, sua textura e gosto se assemelham a creme de leite e leite em grande medida, o que o torna adequado para substituição direta em receitas. A maioria dos veganos e flexitarianos na Nova Zelândia conta agora com leite de coco e creme para suas necessidades de culinária e bebidas.

As mercearias veganas, cafés e restaurantes expandiram maciçamente suas ofertas com base no leite de coco e nata nos últimos anos para atender a este segmento de consumo. Mesmo os supermercados tradicionais estão alocando mais espaço de prateleira para vários produtos de leite e creme de coco. A indústria de leite e creme de coco lançou proativamente novas variantes como o leite de coco de mistura barista para direcionar cafés. No geral, à medida que mais pessoas cortam em produtos animais por razões de saúde, éticas ou ambientais na Nova Zelândia, a demanda por leite de coco e creme como alternativa de leite continuará aumentando acentuadamente.

Driver de mercado - Aumento da adoção em bebidas, padaria, confeitaria e indústrias de lanche

Leite de coco e creme encontraram uso comum além do consumo direto ou receitas em casas. Várias indústrias de processamento de alimentos na Nova Zelândia incorporaram esses produtos em suas formulações para atender à evolução das preferências do consumidor. A indústria de bebidas introduziu inúmeras bebidas à base de leite de coco que vão desde cafés frios até smoothies nutritivos. Eles são idealmente posicionados como alternativas saudáveis para sumos de frutas de alto açúcar ou cafés e shakes à base de leite.

No segmento de padaria e confeitaria, o leite de coco e o creme são utilizados em várias misturas de bolo, geadas, cerejas, recheios e sobremesas. Eles aumentam a textura e o apelo dos produtos, enquanto permite usar etiqueta baseada em plantas. Mesmo lanches salgados e cadeias de alimentos rápidos adicionaram creme de coco ou molhos à base de leite, molhos e coberturas em resposta à demanda do consumidor de nicho. No geral, essas indústrias prevêem produtos de coco como ingredientes lucrativos para o desenvolvimento de novos produtos.

A aceitação do leite de coco e seus derivados em aplicações domésticas e comerciais apresenta um potencial de negócio de longo prazo para os fornecedores de produtos de coco B2B. Seu alcance crescente através de cadeias de varejo e amarras com empresas de alimentos atuam como catalisadores para consumo industrial. Crescer a conscientização sobre a saúde e a consciência ambiental dos compradores empurra os estabelecimentos para mudar para opções mais sustentáveis também. Assim, o leite de coco e o creme são esperados para experimentar ciclos de demanda aumentados em bebidas, padaria e espaço de comida salgada no futuro.

Desafio de mercado: Preço volatilidade de coco

A volatilidade de preços dos cocos representa um desafio significativo para o mercado de leite e creme de coco da Nova Zelândia. Como os cocos são uma mercadoria agrícola, seu preço depende fortemente de condições climáticas, infestações de pragas e tendências globais de oferta e demanda. Uma má colheita em um grande país produtor de coco pode fazer com que os preços internacionais de coco cresçam rapidamente. Por exemplo, em 2021 os preços de coco aumentaram em mais de 25% devido às colheitas prejudiciais de Cyclone Seroja na Indonésia e nas Filipinas, dois dos maiores produtores de coco do mundo. Os preços de coco internacionais mais elevados forçam os produtores locais a pagar mais para fornecer as matérias-primas necessárias para fazer leite de coco e creme. Isso aperta suas margens e torna difícil definir preços de varejo estáveis. Os preços de commodities voláteis também tornam os custos de previsão e lucros desafiadores. Se os produtores não conseguem passar por custos mais elevados para os clientes, a volatilidade de preços pode afetar negativamente o seu desempenho financeiro. Para mitigar os riscos, os produtores negociam frequentemente contratos flexíveis com fornecedores. No entanto, as flutuações frequentes de preços ainda apresentam uma ameaça contínua à estabilidade e crescimento do mercado de coco da Nova Zelândia.

Oportunidade de mercado: crescente demanda por produtos orgânicos e não-GMO

A crescente demanda por produtos de alimentos e bebidas orgânicos e não geograficamente modificados (não OGM) apresenta uma grande oportunidade para o mercado de leite e creme de coco da Nova Zelândia. O aumento da consciência da saúde entre os consumidores tem impulsionado um forte crescimento na indústria alimentar orgânica global nos últimos anos. Os clientes estão prestando atenção a como os produtos são cultivados e processados, e dispostos a pagar um prêmio para opções orgânicas. Isso fornece uma abertura para os produtores de coco da Nova Zelândia para tocar neste nicho lucrativo. Como uma nação insular com um ambiente intocado, a Nova Zelândia está bem posicionada para oferecer cocos orgânicos e não OGM e produtos de coco. Os produtores locais podem destacar a vantagem de produzir cocos orgânicos cultivados sem pesticidas sintéticos ou fertilizantes. Há também uma oportunidade de construir sobre a imagem verde e limpa da Nova Zelândia para acessar novos mercados internacionais que buscam bens de produção sustentável. Com o marketing certo e certificação, os produtores de coco da Nova Zelândia podem cobrar preços mais elevados e ganhar maior quota de mercado ao atender a forte demanda por produtos de coco orgânicos e não OGM.