Mercado de alimentação orgânica Tendências

• Concentre-se em melhorar a palatabilidade: Os alimentos orgânicos geralmente têm menor palatabilidade do que os alimentos convencionais, devido à ausência de sabores e suplementos adicionados. Isso resulta em menor consumo de alimentos e produtividade. As principais empresas de alimentação orgânica estão investindo extensivamente em R&D para desenvolver suplementos naturais inovadores, como óleos essenciais, extratos de levedura, microalgas para melhorar o cheiro, sabor e textura de alimentos orgânicos sem comprometer a nutrição. Espera-se que o foco na palatabilidade continue moldando a inovação do produto no mercado de alimentos orgânicos.
• Adoção de técnicas de nutrição de precisão: Os fabricantes de alimentos estão aproveitando técnicas avançadas como nutrição de precisão para criar formulações de alimentação orgânica que são adaptadas aos requisitos nutricionais de categorias de animais específicos, com base na raça, idade, peso, lactação e outros. A contabilidade de nutrição de precisão para variações inter-animais pode ajudar a melhorar a eficiência de alimentação. Empresas como Cargill e Adisseo (um líder mundial em solução nutricional e aditivos para alimentação animal) têm plataformas de nutrição de precisão para projetar fórmulas de alimentação orgânica ideais. A aplicação de tais técnicas permitirá o desenvolvimento de alimentos orgânicos altamente personalizados e ricos em nutrientes.
• Criando fórmulas de alimentação nutricionalmente equilibradas: O principal desafio técnico em alimentos orgânicos é equilibrar a composição nutricional na ausência de aminoácidos sintéticos, vitaminas e minerais que são usados em alimentos convencionais. As empresas estão a mitigar isso através de um extenso R&D para identificar fontes orgânicas de nutrientes essenciais, como proteínas, ácidos gordos ómega, e combinando estrategicamente vários ingredientes orgânicos para desenvolver produtos alimentares inovadores, saudáveis e nutricionalmente equilibrados sem qualquer deficiência. Tais iniciativas permitirão aumentar o valor nutricional em alimentos orgânicos.
• Investimentos no desenvolvimento de aditivos alimentares naturais: Aditivos de alimentação como vitaminas, aminoácidos e fitogênicos são amplamente sintetizados quimicamente em alimentos convencionais. Criar alternativas naturais eficazes tem sido uma grande área de foco R&D para produtores de alimentos orgânicos. As empresas estão colaborando com institutos de pesquisa para identificar e desenvolver aditivos baseados em plantas com benefícios antimicrobianos, antioxidantes e de saúde intestinal. Investimentos por empresas líderes na descoberta de novos aditivos naturais levarão à introdução de ingredientes orgânicos mais diversos e benéficos.

Insights regionais do mercado de alimentação orgânica

• América do Norte espera-se que seja o maior mercado de alimentos orgânicos durante o período de previsão, representando mais de 38% da quota de mercado em 2023. O crescimento do mercado na América do Norte é devido à crescente conscientização sobre os benefícios de alimentos orgânicos, presença de grandes fabricantes e aumento do consumo de carne orgânica.
• O Ásia Pacífico Espera-se que o mercado seja o segundo maior mercado de alimentos orgânicos, representando mais de 28% da quota de mercado em 2023. O crescimento do mercado em é devido ao crescimento da agricultura orgânica, promoção do governo de produtos orgânicos, e aumento da demanda da indústria de gado.
• O Europa Espera-se que o mercado seja o mercado mais rápido para o mercado de alimentos orgânicos, com um CAGR de mais de 14% durante o período de previsão. O crescimento do mercado na Europa deve-se a regulamentos rigorosos sobre o uso de antibióticos na alimentação, a preferência do consumidor por produtos orgânicos e investimentos em pesquisa e desenvolvimento (R&D).

Figura 1. Compartilhamento do mercado de alimentação orgânica (%), por região, 2023