Equipamento de processamento de aves Tendências

Driver de mercado - A crescente demanda por produtos de carne de aves de capoeira em todo o mundo, alimentado pelo crescente consumo de alimentos de alta nutrição

A crescente população e prosperidade em todos os mercados potenciais testemunham gradualmente mudando padrões alimentares para alimentos de alta proteína, como carne e produtos de carne. As pessoas estão agora mais conscientes de que a carne de frango tem alto valor biológico e é mais nutritiva do que a carne vermelha. É uma rica fonte de nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e minerais. Os grupos de renda média em países como Índia, China, Brasil que querem adotar uma dieta rica em proteína saudável está gerando demanda. Além disso, com a urbanização e a influência ocidental, os alimentos prontos para cozimento e prontos para comer estão ganhando uma enorme popularidade. Isso resultou em um crescimento significativo de frango processado, nuggets, patties e outros produtos de valor agregado no setor de varejo e serviço de alimentos. Todos esses fatores têm processadores de aves compelidos para se concentrar em produtividade e produtividade por equipamentos de ponta automatizados. As tecnologias avançadas permitem altos rendimentos, mantendo os padrões de segurança e qualidade dos alimentos. Além disso, a automação ajuda a superar dificuldades decorrentes da escassez de mão-de-obra e da inflação salarial nos mercados em desenvolvimento.

Driver de mercado - Necessidade de alta qualidade Carne processada para atender as expectativas do consumidor e a preferência de aumento para produtos de aves de capoeira saboreadas

Os consumidores em todo o mundo estão procurando variedade e novos gostos em sua dieta. Isso tem incentivado os processadores de aves a inovar e vir com produtos de frango com sabor natural ou artificial. Peças de frango marinadas e asas bastadas em churrasco salgado ou sabores tandoori ganharam enorme popularidade. Da mesma forma, os nuggets de frango pão ou battered e os patties estão disponíveis em diferentes temperos e molhos para atender palatos variados. A infusão de sabor adequada e a retenção de umidade tornam-se cruciais para ternura e sensação de boca. Isso requer marinação precisa, equipamento de tumbling e massaging. Além disso, clientes exigentes qualidade, textura e aparência consistentes com cada mordida. Máquinas de porcionamento e formação de alta precisão garantem formas e pesos uniformes. Sistemas de inspeção de visão verificar para defeitos e desvios. No geral, as inovações estão continuamente melhorando em linhas de processamento estabelecidas para oferecer experiências personalizadas ao mesmo tempo em que estão em conformidade com regulamentos rigorosos de qualidade e rotulagem de alimentos. Investimentos significativos de capital em instalações e equipamentos de última geração tornaram-se assim inevitáveis para empresas de aves que buscam liderança nesta indústria competitiva.

Desafio de mercado - Falta de conhecimento tecnológico e altos custos associados ao equipamento de processamento de aves modernas em desenvolvimento de economias

Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado de equipamentos de processamento de aves de capoeira nas economias em desenvolvimento é a falta de consciência tecnológica e altos custos associados às máquinas de processamento modernas. Muitas pequenas e médias fazendas de aves em países em desenvolvimento como a África e partes da Ásia ainda estão confiando em métodos tradicionais e manuais de abate e processamento de galinhas, patos, etc. Devido ao baixo nível de educação e habilidades técnicas, os agricultores desses países têm conhecimento limitado sobre os benefícios de produtividade e segurança alimentar de linhas de processamento de aves automáticas e mecanizadas. Além disso, os custos de capital para a criação de uma instalação de processamento totalmente automatizada com máquinas para abate, escalonamento, lapidação, evisceração etc. são atualmente muito elevados para pequenas fazendas em mercados em desenvolvimento. Isso impede que muitos agricultores modernizem suas práticas. A menos que as unidades de conscientização sejam conduzidas e sejam disponibilizadas opções de financiamento mais baratas, a adoção de novas tecnologias permanecerá lenta nas regiões em desenvolvimento, limitando o potencial de crescimento do mercado de equipamentos de processamento de aves.

Oportunidade de mercado - avanços tecnológicos no processamento de carne e aves, incluindo máquinas automatizadas para abate, recolhimento e desembainhamento

Uma das principais oportunidades para o mercado de equipamentos de processamento de aves é os avanços tecnológicos em curso em máquinas e soluções automatizadas. Os fabricantes de equipamentos estão constantemente a inovar e a desenvolver novas gerações de linhas totalmente automatizadas para abate, escalonamento, depilação, evisceração, descomprimento, refrigeração, corte e descongelamento de aves. As máquinas automatizadas mais recentes garantem níveis mais elevados de segurança alimentar, produtividade e qualidade do produto em comparação com métodos manuais. Isso ajuda os processadores de aves a atender aos rigorosos padrões de qualidade e segurança de varejistas globais e marcas de serviços de alimentos. Tecnologias como robótica, inteligência artificial e Internet das Coisas estão permitindo a próxima etapa das transformações da Indústria 4.0 no setor. Se as opções de equipamentos automatizados de pequeno e baixo custo se tornarem mais amplamente disponíveis, ele pode abrir vastos mercados inexplorados em países em desenvolvimento e impulsionar futuras oportunidades de crescimento para provedores de máquinas de processamento de aves.