Рынок пищевых ингредиентов Bulk Тенденции

Рыночный драйвер - растущий спрос на устойчивую упаковку навалочных ингредиентов для сокращения отходов и эксплуатационных расходов

В последние годы индустрия массовых пищевых ингредиентов стала свидетелем заметного сдвига в сторону более устойчивых упаковочных решений. С ростом экологического сознания как производителей, так и потребителей, компании активно ищут способы сокращения пластиковых и упаковочных отходов на различных этапах производства и распределения. Устойчивая упаковка, изготовленная из переработанных или возобновляемых материалов, позволяет производителям значительно снизить свой углеродный след. Это также помогает сократить расходы, связанные с традиционной упаковкой в долгосрочной перспективе.

Переход на перерабатываемую и компостируемую объемную упаковку обеспечивает ощутимые выгоды для всех заинтересованных сторон. Например, поставщики таких ингредиентов, как мука, сухие фрукты и орехи, могут сократить расходы на одноразовую пластиковую упаковку, выбрав многоразовые контейнеры из экологически чистых материалов. Это приводит к значительной экономии, учитывая большие объемы, упакованные и отправленные. Кроме того, устойчивые упаковки более долговечны, что еще больше снижает затраты на замену и удаление. В конце концов, устойчивая упаковка устраняет вторичные отходы в продуктовых магазинах и на предприятиях пищевой промышленности. Он упрощает переработку и повышает эффективность управления отходами.

С социальной точки зрения, устойчивый выбор в сыпучих упаковках хорошо резонирует с меняющимися ценностями молодых потребителей. Многие осознают свою способность стимулировать позитивные изменения через ответственные привычки покупок. Содействуя сокращению отходов и круговой экономике, инновации в области упаковки помогают пищевым компаниям укреплять свои экологические и социальные полномочия. Это повышает лояльность к бренду на современном рынке, который все больше осознает влияние деловой практики на климат. Правительственные правила также ужесточаются в отношении использования пластика и углеродного следа. Переход к устойчивым моделям позволяет первопроходцам получить конкурентное преимущество в меняющемся политическом ландшафте.

Рыночный драйвер - растущее предпочтение растительных диет, стимулирующий спрос на растительные белки, муки и молочные альтернативы

Повышение осведомленности о здоровье и опасения по поводу устойчивости значительно повысили интерес к растительным диетам в последнее время. В настоящее время все больше людей хотят сократить или исключить продукты животного происхождения из своего питания. Этот сдвиг в образе жизни и системе ценностей стимулировал высокий спрос на различные растительные пищевые ингредиенты, которые могут заменить эквиваленты на основе животных. Ингредиенты, такие как соя, горох, чечевица и белки нут, широко используются как в упакованных розничных продуктах, так и в меню продуктов питания для удовлетворения потребностей флекситарианцев и веганов.

Параллельно с альтернативами белка спрос на растительное молоко и йогурты растет экспоненциальными темпами. Миндальное, овсяное, кокосовое, кешью и соя являются одними из самых популярных растительных молочных продуктов, производимых и распространяемых в массовых форматах. Растущая непереносимость лактозы и веганство побудили новаторов исследовать местные растительные ингредиенты. Тефф, просо, сорго и амарант являются зернами нового века, привлекая внимание к их питательным свойствам и универсальности в выпечке и приготовлении пищи.

Поскольку привлекательность здоровых, устойчивых растительных диет растет многократно, пищевые компании активно расширяют свой ассортимент аналогичных вариантов ингредиентов. Удовлетворение этого движения предоставляет выгодные возможности для бизнеса и доступ к растущему сегменту рынка флекситарианцев, заботящихся о своем здоровье. Это укрепляет позиции вокруг корпоративной социальной ответственности и обращается к молодым, этически ориентированным потребителям. Благодаря постоянно появляющимся более инновационным решениям на растительной основе индустрия массовых пищевых ингредиентов готова извлечь огромную выгоду из этого трансформационного изменения в глобальных продовольственных системах и массовом покупательском поведении.

Рыночная проблема: неадекватные складские помещения, приводящие к продовольственным складам и загрязнению в больших количествах

Одной из ключевых проблем, с которыми сталкивается рынок основных пищевых ингредиентов, являются неадекватные хранилища, которые могут привести к массовой порче и загрязнению пищевых продуктов. Поскольку основная цепочка поставок продуктов питания включает в себя большое количество ингредиентов, которые хранятся и транспортируются на большие расстояния, надлежащая инфраструктура холодильного хранения становится чрезвычайно важной. Тем не менее, во многих развивающихся регионах и даже на некоторых развитых рынках нехватка подходящих холодильных складов остается серьезной проблемой. Неправильное регулирование температуры и влажности в хранилищах может быстро ускорить естественный процесс порчи навалочных продуктов, таких как зерновые, бобовые и мясные продукты. Это создает серьезные риски для безопасности пищевых продуктов, а также приводит к значительным денежным потерям для поставщиков из-за потерь. Удовлетворение постоянно низких температурных требований в больших объемах также является сложной задачей без современных холодильных магазинов. Устранение пробелов в «холодной цепи» посредством стратегических инвестиций в современную складскую инфраструктуру может помочь повысить эффективность при одновременной защите общественного здравоохранения.

Инновационные методы производства продуктов питания, такие как выращенное в лаборатории мясо и продукты на основе морских водорослей, обусловленные проблемами устойчивости

Одна из основных возможностей для рынка основных пищевых ингредиентов заключается в инновационных методах производства, которые обусловлены устойчивостью и этическими соображениями. Например, разработка выращенного в лаборатории или культивированного мяса с использованием методов клеточной биологии является альтернативой традиционному животноводству. При производстве в коммерческих масштабах культивируемое мясо может снизить зависимость от ресурсоемкого животноводства при одновременном удовлетворении растущего спроса на мясо. Также растет интерес к альтернативным растительным и водорослевым ингредиентам. Массовое выращивание морских водорослей и микроводорослей открывает возможности для производства богатых белком и питательных продуктов с гораздо меньшим воздействием на окружающую среду, чем традиционные мясные белки. В то время как проблемы коммерциализации остаются, эти новые пищевые технологии могут революционизировать будущие продовольственные системы и открыть новые потоки доходов в секторе массовых ингредиентов, если они будут успешно разработаны и приняты производителями и потребителями.