Рынок оборудования для переработки птицы Тенденции

Растущий спрос на мясо птицы во всем мире, подпитываемый растущим потреблением высокопитательных продуктов

Растущее население и процветание на потенциальных рынках свидетельствуют о постепенном изменении рациона питания в сторону продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо и мясные продукты. Люди теперь лучше знают, что куриное мясо имеет высокую биологическую ценность и более питательно, чем красное мясо. Это богатый источник необходимых питательных веществ, таких как белки, витамины и минералы. Растущие группы со средним уровнем дохода в таких странах, как Индия, Китай и Бразилия, желающие придерживаться здоровой диеты, богатой белком, повышают спрос. Кроме того, с урбанизацией и западным влиянием, готовые к употреблению продукты набирают огромную популярность. Это привело к значительному росту обработанной курицы, самородков, котлет и других продуктов с добавленной стоимостью в секторе розничной торговли и общественного питания. Все эти факторы заставили птицефабрики сосредоточиться на производительности и пропускной способности с помощью автоматизированного передового оборудования. Передовые технологии обеспечивают высокую урожайность при сохранении стандартов безопасности и качества пищевых продуктов. Кроме того, автоматизация помогает преодолеть трудности, связанные с нехваткой рабочей силы и инфляцией заработной платы на развивающихся рынках.

Рыночный драйвер - потребность в высоком качестве Обработанное мясо соответствует ожиданиям потребителей и растущим предпочтениям в отношении ароматизированной птицы

Потребители во всем мире ищут разнообразие и новые вкусы в своем рационе. Это побудило птицефабрики к инновациям и разработке натуральных или искусственно ароматизированных куриных продуктов. Маринованные кусочки курицы и крылья, облитые соленым барбекю или ароматами тандури, приобрели огромную популярность. Аналогичным образом, хлебные или потрепанные куриные наггетсы и котлеты доступны в различных специях и соусах в соответствии с различными вкусами. Правильная инфузия вкуса и удержание влаги становятся решающими для нежности и ощущения рта. Это требует точного оборудования для маринования, крушения и массажа. Кроме того, взыскательные клиенты требуют постоянного качества, текстуры и внешнего вида с каждым укусом. Высокоточные порционные и формовочные машины обеспечивают однородные формы и веса. Системы контроля зрения проверяют наличие дефектов и отклонений. В целом, инновации постоянно совершенствуются на установленных линиях обработки для предоставления персонализированного опыта клиентов при соблюдении строгих правил качества продуктов питания и маркировки. Таким образом, значительные капиталовложения в современные объекты и оборудование стали неизбежными для птицеводческих компаний, стремящихся к лидерству в этой конкурентоспособной отрасли.

Недостаток технологической осведомленности и высокие затраты, связанные с современным оборудованием для переработки птицы в развивающихся странах

Одной из основных проблем, с которыми сталкивается рынок оборудования для переработки птицы в развивающихся странах, является отсутствие технологической осведомленности и высокие затраты, связанные с современным технологическим оборудованием. Многие малые и средние птицефабрики в развивающихся странах, таких как Африка и части Азии, по-прежнему полагаются на традиционные и ручные методы убоя и переработки кур, уток и т. Д. Из-за низкого уровня образования и технических навыков фермеры в этих странах имеют ограниченные знания о преимуществах автоматизированных и механизированных линий по переработке птицы. Кроме того, капитальные затраты на создание полностью автоматизированной перерабатывающей установки с машинами для убоя, скальдинга, выщипывания, выпота и т. д. в настоящее время очень высоки для небольших ферм на развивающихся рынках. Это мешает многим фермерам модернизировать свою практику. Если не будут проведены информационно-пропагандистские мероприятия и не будут доступны более дешевые варианты финансирования, внедрение новых технологий будет оставаться медленным в развивающихся регионах, ограничивая потенциал роста рынка оборудования для переработки птицы.

Возможности рынка - Технологические достижения в области переработки мяса и птицы, включая автоматизированные машины для убоя, убоя и убоя

Одной из основных возможностей для рынка оборудования для переработки птицы является постоянное технологическое развитие машин и автоматизированных решений. Производители оборудования постоянно внедряют инновации и разрабатывают новые поколения полностью автоматизированных линий для убоя, ошпаривания, выщипывания, выпота, обезглавливания, охлаждения, резки и обезвреживания птицы. Новейшие автоматизированные машины обеспечивают более высокий уровень безопасности пищевых продуктов, производительности и качества продукции по сравнению с ручными методами. Это помогает птицефабрикам соответствовать строгим стандартам качества и безопасности глобальных розничных торговцев и брендов общественного питания. Такие технологии, как робототехника, искусственный интеллект и Интернет вещей, позволяют перейти к следующему этапу преобразований Индустрии 4.0. Если небольшие и недорогие варианты автоматизированного оборудования станут более доступными, это может открыть огромные неосвоенные рынки в развивающихся странах и стимулировать будущие возможности роста для поставщиков оборудования для переработки птицы.