散装食品成份市场 趋势

市场驱动力 -- -- 对散装成分可持续包装的需求增加,以减少废物和业务费用

近年来,大宗食品成份工业明显转向更可持续的包装解决方案。 随着制造商和消费者的环境意识不断提高,公司正在积极寻找在生产和分销的不同阶段减少塑料和包装废物的方法。 利用回收或可再生材料制作的可持续包装使生产者能够大幅降低其碳足迹。 它还有助于长期减少与传统包装有关的费用。

向可再循环和可堆肥散装包装的过渡,为所有有关利益方提供了切实的好处。 例如,面粉、干果和坚果等原料的供应商可选择使用生态友好材料制造的可重复使用的容器,从而减少单用途塑料包装的开支。 这就意味着考虑到大量包装和装运,节省了大量费用。 此外,可持续一揽子方案更具持久性,进一步减少了更换和处置费用。 在客户方面,可持续包装消除了杂货店和食品加工设施的次级废物。 它简化了回收,提高了废物管理的效率。

从社会角度看,散装包装的可持续选择与年轻消费者不断变化的价值观有着良好的反响。 许多人认识到他们有能力通过负责任的购物习惯来推动积极的变革。 通过促进废物减少和循环经济,包装创新有助于食品公司加强其环境和社会信誉。 这提高了当前市场上的品牌忠诚度,人们越来越意识到商业做法的气候影响。 政府规章对塑料使用和碳足迹指标也越来越严格。 及早向可持续模式过渡,可以使首先搬迁者在不断演变的政策环境中获得竞争优势。

市场驱动器 -- -- 植物饮食、植物蛋白、面粉和奶制品的驱动需求增长

健康意识的提高以及对可持续性的关切的提高,大大提高了人们对植物饮食的兴趣。 现在有更多的人希望减少或消除营养中的动物产品. 生活方式和价值体系的这种转变激发了对各种植物食品成分的强烈需求,这些食物成分可以替代动物等效物。 豆类、豌豆、扁豆和小鸡豆蛋白等成份正被广泛纳入包装零售产品以及食品服务菜单,以满足灵活剂和素食剂的需求。

与蛋白质替代品平行的是,对植物奶和酸奶的需求以指数速度增长。 杏仁,燕麦,椰子,腰果和大豆是一些最受欢迎的植物牛奶,以散装形式生产和销售. 乳糖不容忍和素食主义的兴起,也鼓励创新者探索以植物为基础的原生成分。 Teff,小米,高粱和阿玛兰特是新时代的谷物,因其营养属性和在烘焙和烹饪应用中的多用途性而引起关注.

随着健康、可持续的植物型饮食的吸引力增加一倍,食品公司正在积极扩大其类似成分的选择范围。 为这一运动提供餐饮,提供了有利可图的商业机会和进入日益增长的具有健康意识的灵活市场。 它加强了围绕企业社会责任的立场,并吸引了年轻、道德驱动的消费者。 随着以植物为基础的更创新的解决方案不断出现,大宗食品成份产业正准备从全球食品体系和大规模购买行为的这种转变中获取巨大利益。

市场挑战 -- -- 导致大数量粮食污染的储存设施不足

散装食品市场面临的主要挑战之一是仓储设施不足,可能导致粮食大量腐烂和污染。 由于散装食品供应链涉及长途储存和运输的大量成分,适当的冷藏基础设施变得极为重要。 然而,在许多发展中国家,甚至在一些发达市场,缺乏适当的冷藏仓储仍然是一个主要问题。 储存设施温度和湿度控制不当,可以迅速加快谷物,脉冲和肉类制品等散装食品的自然变质过程. 这造成严重的食品安全风险,并由于浪费而给供应商造成重大的金钱损失。 没有最先进的冷藏室,满足大容量持续低温的要求也具有挑战性。 通过对现代仓储基础设施进行战略投资来解决冷链差距,有助于提高效率,同时保障公共卫生。

市场机会 -- -- 创新的粮食生产方法,如以可持续问题为动力的食肉和海藻

散装食品市场的主要机会之一在于创新的生产方法,这些方法是由可持续性和道德因素驱动的。 例如,利用细胞生物学技术开发实验室培育或培养的肉类,为传统的畜牧业提供了一种替代办法。 如果以商业规模生产,养殖肉类可以减少对资源密集型动物农业的依赖,同时满足日益增长的肉类需求。 对植物和藻类衍生的替代成分的兴趣也在增加。 海藻和微型藻类的大规模种植为生产环境足迹远低于传统肉类蛋白质的蛋白质丰富的营养食品提供了空间. 虽然商业化的挑战依然存在,但这些新的食品技术有可能使未来的食品系统发生革命性变化,并在批量成份部门开辟新的收入来源,如果制造商和消费者成功开发和采用的话。