昆虫蛋白市场 Trends

市场驱动力----对替代和可持续蛋白质来源的需求增加

板球,草hopper,蝗虫,食虫虫等昆虫含有高质量的蛋白质和许多基本的氨基酸. 它们可以比牛或鱼更可持续地繁殖。 昆虫的土地和水足迹要少得多,产生较少的温室气体.

另外,食用作物中不适宜人类或动物食用的剩余饲料可以用来喂食食食用昆虫,形成闭环系统. 食用昆虫比牛更高效地消化它们的饲料. 它们还允许利用食物废物流。 所有这些因素使得昆虫养殖比传统的肉类生产系统更绿色的选择.

随着全球灵活和素食饮食的日益普及,人们不断寻找肉蛋白的可持续替代品,这些替代品也提供类似的营养效益。 昆虫可以有效满足这些需求,因为它们是易于消化,高质量的蛋白质的丰富来源.

随着更多消费者意识到环境优势,发达地区对昆虫蛋白的需求持续上升. 架子上供应量的增加也推动了收养。 总体而言,对生态友好型蛋白质的不断探索预计将推动昆虫蛋白质市场的增长。

市场驱动力----提高对昆虫种植环境惠益的认识

随着气候变化和可持续性问题在过去几十年中进入主流讨论,人们不断期待在饮食和生活方式中作出更绿色的选择。 这种思维的转变对昆虫蛋白域产生了积极影响.

许多研究证明,与传统养殖的肉相比,昆虫的生态足迹要小得多。 昆虫对土地、水的利用少得多,排放量也少得多。 这种具有吸引力的生态信誉现在与有意识的买家强烈呼应,希望减少他们的碳影响。

此外,考虑到气候挑战,粮农组织和联合国其他团体强烈赞同昆虫是一种更可持续的替代蛋白质来源。 受人称道的国际机构的这种认可使公众相信这一概念。 主流媒体的报道越来越多,在围绕食用昆虫扩大这些有利于环境的叙述方面也发挥了关键作用。

许多环保意识的消费者现在更喜欢吃小昆虫,如食虫、板球,而不是传统饲养的肉类,因为肉会减轻他们的生态足迹。 这种绿色定位与目前一代千年和基因Z买家有着强烈的共鸣,他们是可持续食品的早期采用者.

总体而言,由于气候变化关切占据了全球议程的主导地位,教育人们了解昆虫可持续性的好处将继续促使全球更多接受这种新的蛋白质来源。

市场挑战——与昆虫蛋白有关的过敏问题

目前昆虫蛋白市场面临的主要挑战之一是与昆虫蛋白有关的过敏问题. 随着昆虫成为食物和饲料中更为普遍的成分,一些消费者可能因为潜在的过敏反应而犹豫.

昆虫与贝类和粉末等常见的食物过敏物有相似之处. 对这些食物有过敏反应或环境触发作用的个人也可能对某些昆虫物种作出反应。 还需要进行更多的研究,以充分理解不同昆虫与已知过敏原之间的潜在交叉反应。 对已知过敏的消费者进行新的昆虫产品测试将有助于收集更多的数据。

然而,不同食虫类中存在的过敏蛋白的特征描述尚未完成. 通过严格的研究和制定减少过敏性的加工方法来解决有关食物过敏的关切问题,对于使公众更广泛地接受昆虫蛋白十分重要。

市场机会 -- -- 利用昆虫蛋白扩大粮食产品进入新的消费者市场

昆虫蛋白市场的一个重要机会是将含有昆虫蛋白的食品扩展到新的消费市场. 目前,大多数昆虫食品都以健康和环境意识的消费者为目标。

然而,通过开发含有昆虫蛋白的创新食品和饮料产品以吸引新的主流市场,具有扩大消费者吸引力的巨大潜力。 例如,开发小吃、烘焙商品或面食产品,含有板球面粉,可以向家庭和儿童引入昆虫蛋白。

添加到滑石,蛋白质条或其他上行食品中的昆虫蛋白粉或粘贴,将使时间紧迫的消费者更容易将昆虫纳入其饮食. 随着昆虫成分生产规模的扩大,成本将下降,使昆虫蛋白成为更负担得起的营养来源.

通过更多的产品开发和营销努力,可以在全球范围内采用昆虫食品,并在不同的消费者群体中提供可持续的替代蛋白质。