Der neuseeländische Kokosmilch- und Rahmmarkt wird im Jahr 2024 auf 13,8 Mio. USD geschätzt und wird bis 2031 voraussichtlich 23,5 Mio. USD erreichen.

Verbraucher in Neuseeland nehmen zunehmend gesunde und pflanzenbasierte Alternativen zu Milch und Rahm an. Die Nachfrage nach Kokosmilch und Sahne wird von der Popularität der asiatischen Küche und gesundheitsbewussten Kiwis auf der Suche nach nicht-dairy Optionen angetrieben. Der Markt wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums stetig wachsen. Die wachsende vegane und vegetarische Bevölkerung, zunehmende Häufigkeit von Milchallergien und Laktose-Intoleranz, steigendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit Kokosmilch und Sahne verbunden sind, sind einige wichtige Faktoren, die erwartet werden, dass sie zum Wachstum des Kokosmilch- und Rahmmarktes in Neuseeland zwischen 2024 und 2031 beitragen.

Marktführer - Aufstieg in veganer und flexibler Bevölkerung

Da immer mehr Menschen sich über ihre Gesundheit und Ernährung bewusst werden, reduzieren sie oder vermeiden den Verzehr von tierischen Produkten vollständig. Die Zahl der Veganer und Vegetarier ist in Neuseeland in den letzten Jahren deutlich gewachsen. Nach verschiedenen Umfragen identifiziert sich fast 15-20% der neuseeländischen Bevölkerung jetzt als vegan, vegetarisch oder flexibel. Flexitaristen sind Menschen, die hauptsächlich einer pflanzlichen Ernährung folgen, aber gelegentlich Fleisch, Eier oder Milch essen. Die Hauptgründe für diesen Übergang sind Gesundheit, ethische Bedenken für Tierschutz und Umweltauswirkungen der tierischen Landwirtschaft.

Kokosmilch und Sahne hat sich als eine der beliebtesten nicht-dairy Alternativen für Veganer und Flexitarier entwickelt. Sie stammen aus Kokosfleisch, das keine Tierschlachtung oder Grausamkeit gegenüber Tieren erfordert. Im Vergleich zu Kuhmilch und Sahne ist Kokosmilch und Sahne in Kalorien und gesättigtem Fett niedriger. Es ist eine reiche Quelle von vielen Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichen Nährstoffen. Darüber hinaus ähneln seine Textur und Geschmack Milch und Milch weitgehend, was sie für die direkte Substitution in Rezepten geeignet macht. Die Mehrheit der Veganer und Flexitarier in Neuseeland verlassen sich jetzt auf Kokosmilch und Sahne für ihren Koch- und Getränkebedarf.

Die veganen Lebensmittelgeschäfte, Cafés und Restaurants haben in den letzten Jahren ihre Angebote auf Kokosmilch und Sahne massiv erweitert, um diesem Verbrauchersegment gerecht zu werden. Selbst Mainstream-Supermärkte bieten mehr Stauraum für verschiedene Kokosmilch- und Rahmprodukte. Die Kokosmilch- und Rahmindustrie hat proaktiv neue Varianten wie Barista-Mischung Kokosmilch zur Zielkaffeeläden eingeführt. Insgesamt steigt die Nachfrage nach Kokosmilch und Rahm als Milchalternative weiterhin stark an, da in Neuseeland mehr Menschen aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen auf tierische Produkte verzichten.

Marktführer -Erhöhte Annahme in Getränken, Bäckerei, Süßwaren- und Snackindustrie

Kokosmilch und Sahne haben weit verbreitete Verwendung über nur direkten Verbrauch oder Rezepte zu Hause gefunden. Verschiedene Lebensmittel verarbeitende Industrien in Neuseeland haben diese Produkte in ihre Formulierungen integriert, um die Verbraucherpräferenzen zu entwickeln. Die Getränkeindustrie hat zahlreiche Kokosmilchgetränke von kalten Kaffees bis zu nahrhaften Smoothies eingeführt. Sie sind ideal positioniert als gesunde Alternativen zu hohen Zuckerfruchtsäften oder Milchkaffees und Shakes.

Im Bäckerei- und Süßwarensegment werden Kokosmilch und Sahne in verschiedenen Kuchenmischungen, Frostungen, Icings, Füllungen und Desserts verwendet. Sie verbessern die Textur und den Reiz der Produkte und ermöglichen die Verwendung von pflanzenbasierten Etiketten. Auch herzhafte Snacks und Fast Foods-Ketten haben Kokosnusscreme oder Milch-basierte Dips, Saucen und Toppings in Reaktion auf Nische Verbrauchernachfrage hinzugefügt. Insgesamt sehen diese Branchen Kokosprodukte als lukrative Inhaltsstoffe für die neue Produktentwicklung vor.

Die Akzeptanz von Kokosmilch und deren Derivaten in privaten und kommerziellen Anwendungen stellt ein langfristiges Geschäftspotenzial für B2B-Kokosproduktlieferanten dar. Ihre zunehmende Reichweite durch Einzelhandelsketten und Bindungen mit Lebensmittelunternehmen fungieren als Katalysatoren für den industriellen Verbrauch. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und das Umweltbewusstsein der Käufer drängt Betriebe, sich auch auf nachhaltigere Optionen zu verlagern. So werden Kokosmilch und Sahne voraussichtlich in Zukunft erhöhte Nachfragezyklen über Getränke, Bäckerei und sparsame Lebensmittel erleben.

Marktherausforderung: Preisvolatilität von Kokosnuss

Die Preisvolatilität von Kokosnüssen stellt eine bedeutende Herausforderung für den neuseeländischen Kokosmilch- und Crememarkt dar. Da Kokosnüsse eine landwirtschaftliche Ware sind, hängt ihr Preis stark von Wetterbedingungen, Schädlingsbefall und globalen Angebots- und Nachfragetrends ab. Eine schlechte Ernte in einem großen Kokos-Erzeugungsland kann dazu führen, dass internationale Kokos-Preise schnell spike. Zum Beispiel stiegen die Kokospreise im Jahr 2021 um mehr als 25% aufgrund von Cyclone Seroja schädigenden Kulturen in Indonesien und den Philippinen, zwei der weltweit größten Kokosnüsse. Höhere internationale Kokospreise zwingen die lokalen Produzenten, mehr zu zahlen, um die Rohstoffe, die für die Herstellung von Kokosmilch und Sahne benötigt werden. Dies drückt ihre Margen und macht es schwierig, stabile Einzelhandelspreise einzustellen. Volatile Rohstoffpreise machen auch Prognosekosten und Gewinne herausfordernd. Wenn Hersteller nicht in der Lage sind, höhere Kosten an Kunden weiterzugeben, kann die Preisvolatilität ihre Finanzleistung negativ beeinflussen. Um Risiken zu mindern, verhandeln die Hersteller oft flexible Verträge mit Lieferanten. Häufige Preisschwankungen stellen jedoch weiterhin eine anhaltende Bedrohung für die Stabilität und das Wachstum des neuseeländischen Kokosmarktes dar.

Marktchance: steigende Nachfrage nach Bio- und Nicht-GVO-Produkten

Die wachsende Nachfrage nach Bio- und nicht-genetisch modifizierten (nicht-GVO-)Lebensmittel- und Getränkeprodukten bietet eine große Chance für den neuseeländischen Kokosmilch- und Rahmmarkt. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat in den letzten Jahren ein starkes Wachstum in der globalen Bio-Lebensmittelindustrie ausgelöst. Kunden achten darauf, wie Produkte angebaut und verarbeitet werden und bereit sind, eine Prämie für organische Optionen zu zahlen. Dies bietet eine Öffnung für neuseeländische Kokos-Hersteller, um in diese lukrative Nische zu tippen. Als Inselnation mit einer unberührten Umgebung ist Neuseeland gut positioniert, um Bio- und Non-GMO-Kokos und Kokosprodukte anzubieten. Lokale Produzenten können den Provenienzvorteil der Beschaffung von organischen Kokosnüssen hervorheben, die ohne synthetische Pestizide oder Dünger angebaut werden. Es besteht auch die Möglichkeit, auf Neuseelands sauberes, grünes Bild aufzubauen, um neue internationale Märkte zu erreichen, die nachhaltig produzierte Waren suchen. Mit der richtigen Vermarktung und Zertifizierung können die neuseeländischen Kokosnüssehersteller höhere Preise berechnen und einen größeren Marktanteil erzielen, indem sie die starke Nachfrage nach Bio- und Non-GMO-Kokosprodukten erfüllen.

Insights by nature: Consumer preference for familiar tastes and lower prices drives demand for Conventional coconut milk and cream

The Conventional segment contributes the 69.92% share of the New Zealand coconut milk and cream market in 2024, due to strong consumer preference for familiar tastes and lower prices. New Zealand consumers have grown accustomed to the taste and texture of conventional coconut products during their widespread availability. Many views conventional varieties as having a richer, creamier taste compared to organic options. This familiarity helps consolidate consumer loyalty for conventional brands.

In addition, conventional coconut milk and cream is typically priced lower than organic alternatives. The organic designation brings additional production costs that get passed onto consumers through higher retail prices. Given inflationary pressures and the economic impacts of the ongoing pandemic, price has become a major decision-making factor for many Kiwi shoppers. Opting for conventional provides good value without compromising on taste. This consideration is central to the success of the segment.

Insights by form: Powder format dominates due to convenience and longer shelf life

The Powder segment claims the largest portion of New Zealand's coconut milk and cream market thanks to key advantages in convenience and longer shelf life over liquid varieties with 61.84% in 2024. For busy consumers juggling work and family responsibilities, powdered coconut milk and cream offers an easy solution. By simply adding water, it can be easily reconstituted into liquid form whenever needed. This saves time spent searching for cans or cartons amid a packed schedule.

Additionally, the dehydrated powder format lends itself to longer freshness without refrigeration. Liquid coconut products face a risk of spoilage within only a few months of opening due to natural cream separation. In contrast, coconut powder can maintain quality for one or two years simply by being stored in a cool, dry place. This extended usability provides greater value and reduces food waste - important factors as consumers increasingly prioritize sustainability. Powder's combination of fuss-free use and durable shelf life clearly caters to New Zealanders' busy modern lifestyles, driving its popularity in the market.

Thaicoconut. Tetra Pak International S.A., Kōkiri Kokosmilch, Ceylon Kokonati, Savaii Popo