Le marché du sirop de glucose est estimé à 4,5 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre USD 6,1 Bn par 2031, en croissance à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,9 % de 2024 à 2031. La croissance constante de la demande des industries des aliments et des boissons où le sirop de glucose est utilisé comme édulcorant et texturisant continuera de stimuler le marché au cours de la période de prévision.

Le marché du sirop de glucose devrait connaître une croissance positive au cours des prochaines années. La prise de conscience de la santé et la préférence pour les sucres naturels parmi les consommateurs ont stimulé la demande de substituts du sucre comme le sirop de glucose. L'expansion du secteur des aliments emballés dans les pays en développement est un autre facteur clé de l'utilisation du sirop de glucose.

Moteur du marché - Augmentation de la demande de sirop de glucose dans les industries alimentaires et de boissons

L'industrie des aliments et des boissons a connu une croissance considérable au cours de la dernière décennie en raison de l'évolution des modes de vie et des horaires chargés des gens. Le sirop de glucose est devenu un ingrédient essentiel pour ces industries en raison de ses diverses propriétés fonctionnelles. Il est largement utilisé pour la préparation de divers aliments comme les pains, biscuits, pâtisseries, etc. pour ajouter douceur et texture. La capacité du sirop de glucose à conserver l'humidité rend les aliments cuits frais pour une plus longue durée. De plus, son faible coût par rapport aux autres édulcorants et sa facilité de disponibilité ont incité les fabricants de produits alimentaires à l'utiliser de plus en plus.

En particulier, la demande du secteur de la boulangerie a fortement augmenté. L'évolution des habitudes alimentaires et la préférence croissante pour les pains et les pâtisseries de style occidental parmi les populations urbaines ont stimulé les ventes de boulangerie. Comme le sirop de glucose prolonge la durée de conservation des produits cuits sans compromettre le goût et la qualité, la plupart des acteurs de la boulangerie préfèrent l'utiliser. De plus, les modes de vie trépidants ont stimulé la demande de collations pratiques, ce qui favorise la croissance de l'industrie du biscuit. Les principaux fabricants de biscuits comptent sur le sirop de glucose pour ses propriétés hydratantes afin de maintenir la douceur des biscuits. De même, les confiseries comme les bonbons et les chocolats ont également contribué à l'augmentation de la consommation de sirop de glucose.

L'industrie des boissons possède un immense potentiel inexploité de croissance du marché du sirop de glucose. Bien qu'il ait traditionnellement été utilisé pour la préparation de jus de fruits et de boissons gazeuses, la coutume actuelle des boissons de santé a ouvert de nouvelles avenues. Les fabricants proposent des boissons à faible teneur en calories à base d'extraits de plantes et de sirop de glucose. En outre, l'industrie du café et du thé en plein essor offre la possibilité d'utiliser le sirop de glucose pour améliorer la saveur et de laisser les papilles de goût du client. La hausse des ventes de boissons de RDT (prêtes à boire) devrait stimuler la demande de sirop de glucose dans les années à venir.

Pilote du marché - Extension des applications pharmaceutiques en raison de ses avantages fonctionnels

Le secteur pharmaceutique est devenu un utilisateur final clé du sirop de glucose en raison de son profil fonctionnel polyvalent et de ses caractéristiques de santé. Ses propriétés d'absorption faciles et ses caractéristiques de libération rapide d'énergie rendent le sirop de glucose populaire pour la fabrication de médicaments, de sirops ainsi que de compléments alimentaires et nutritionnels. De plus, le sirop de glucose est couramment utilisé comme excipient et comme remplisseur dans les formulations de comprimés et de gélules en raison de sa solubilité, de sa stabilité et de sa capacité à améliorer la durée de conservation.

De plus, le sirop de glucose trouve des applications dans les médicaments pédiatriques puisqu'il masque efficacement le goût désagréable des ingrédients actifs sans compromettre la puissance. Cela a grandement contribué à l'acceptation généralisée du sirop de glucose chez les fabricants pharmaceutiques. La population pédiatrique sensible au goût accepte ouvertement les médicaments préparés avec du sirop de glucose. En outre, il est fréquemment utilisé comme véhicule et porteur pour la préparation de suspensions contenant des vitamines, des minéraux et des extraits de plantes. La demande croissante de remèdes à base de plantes et de médicaments ayurvédiques propulse l'utilisation du sirop de glucose dans ce domaine.

De plus, la prévalence croissante de maladies du mode de vie comme le diabète a créé un énorme potentiel commercial pour le sirop de glucose dans les produits de gestion alimentaire. Il est généralement incorporé dans les aliments à faible indice glycémique destinés aux diabétiques. De plus, les préparations à base de glucose sont utilisées comme barres d'énergie pour les sportifs et les amateurs de gymnastique. Dans l'ensemble, la sensibilisation accrue à la santé et l'accent mis sur les soins préventifs ont ouvert de nouvelles perspectives de croissance pour le sirop de glucose dans les nutraceutiques et les segments fonctionnels des aliments et boissons. Son profil fonctionnel multidimensionnel le place fortement pour saisir ces opportunités.

Défi du marché - Problèmes de santé comme l'obésité et les troubles du mode de vie attribuables à la surconsommation

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché du sirop de glucose est l'augmentation des préoccupations de santé chez les consommateurs concernant l'obésité et d'autres troubles du mode de vie causés par la surconsommation de sucre et d'aliments riches en sucre. Ces dernières années, on a pris de plus en plus conscience du rôle de l'apport excessif en sucre dans la promotion du gain de poids, du diabète, des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. Les campagnes de santé publique ont mis l'accent sur la réduction de la consommation de sucre dans les régimes quotidiens. Cela a eu une incidence négative sur la demande de sirop de glucose, qui est principalement utilisé comme édulcorant et agent aromatisant dans divers produits alimentaires comme la boulangerie, la confiserie, les boissons, etc. De nombreux consommateurs optent maintenant pour des alternatives à faible teneur en sucre ou sans sucre dans leurs habitudes alimentaires. Des normes réglementaires strictes et des politiques fiscales appliquées par les gouvernements de divers pays pour lutter contre l'obésité ont encore restreint l'utilisation du sirop de glucose dans l'industrie alimentaire. Avec une prise de conscience accrue de la santé, il est devenu un obstacle majeur pour les acteurs du marché du sirop de glucose pour promouvoir leurs produits et stimuler la consommation. Compte tenu de ces aspects, les fabricants de sirop de glucose doivent se concentrer sur le développement de formulations de produits plus saines et le positionnement approprié de leurs marques pour répondre aux besoins modernes de santé et de bien-être des consommateurs.

Opportunité de marché - Innovations dans les formulations de sirop de glucose pour répondre à des produits plus sains

Malgré les défis liés aux problèmes de santé, les acteurs du marché du sirop de glucose ont également d'importantes possibilités de tirer parti des innovations et des formulations de produits. Avec la demande croissante de faibles calories, les aliments à faible teneur en sucre, les producteurs de sirop de glucose peuvent élargir leur portefeuille de produits en introduisant des fibres, des nutraceutiques, etc. formulations de sirop enrichi. Cela permettra d'inclure le sirop de glucose dans un plus large éventail d'aliments en position santé. De plus, de nouvelles technologies de production pour produire des sirops de glucose à faible indice glycémique peuvent aider à résoudre les problèmes de diabète et de gestion du poids. Les joueurs qui investissent dans la recherche et le développement sont susceptibles de gagner l'avantage du premier déménageur grâce à des formulations exclusives. Outre l'enrichissement du sirop de glucose standard, le développement de sirops d'allulose, de sirops de tagatose, etc. de nouveaux édulcorants offrent également des possibilités remarquables. En offrant des gammes de produits spécialisées, les entreprises peuvent profiter de la tendance à la prime et offrir des avantages supplémentaires en matière de santé et de bien-être aux sirops. Cela favorisera la croissance progressive du marché même avec des défis persistants autour de la consommation de sucre.

De nombreux acteurs de premier plan ont élargi leurs installations de production pour répondre à la demande croissante de sirop de glucose, en particulier sur les marchés émergents. Par exemple, en 2018, Corn Products International a ouvert une nouvelle usine en Egypte pour renforcer sa présence au Moyen-Orient et en Afrique. La société a investi 100 millions de dollars dans la nouvelle installation. Ces expansions ont aidé les acteurs à exploiter les marchés régionaux à forte croissance.

Les grandes entreprises innovent et lancent de nouvelles variantes de produits pour attirer plus de clients. En 2019, Archer Daniels Midland (ADM) a introduit une nouvelle gamme de sirops de glucose sous la marque Osage avec différents équivalents de dextrose (DE), densités et saveurs pour fournir des solutions personnalisées. Cela a aidé ADM à élargir son portefeuille de produits et à cibler divers segments de clients.

Les acquisitions stratégiques ont été une stratégie clé pour permettre aux principaux acteurs d'accroître leur empreinte mondiale et leurs capacités de production. En 2020, Cargill a acquis Lundyco, un fabricant leader de sirop de glucose au Brésil. Cette acquisition a renforcé la position de Cargill sur le marché latino-américain, qui devrait connaître une forte croissance de la demande. De tels accords permettent aux acteurs d'augmenter rapidement leurs opérations avec un investissement minimum.

Les principales entreprises concentrent leurs efforts de commercialisation sur les pays en développement d'Asie-Pacifique et d'Amérique latine pour exploiter le potentiel de croissance élevé. Par exemple, Roquette a consacré d'importantes ressources à la promotion de son sirop de glucose FRUCTOSE dans le cadre de son programme Tasteistry en Inde et dans d'autres marchés d'Asie du Sud. Cela a aidé Roquette à gagner un avantage précoce dans les économies émergentes lucratives.

Perspectives, par demande : Le sous-segment des aliments et des boissons stimule la croissance à travers un large éventail d'utilisations

Le sous-segment des aliments et des boissons représente la part la plus élevée de 52,4% sur le marché mondial du sirop de glucose en raison de son large éventail d'applications dans l'industrie. Le sirop de glucose joue un rôle vital dans la fabrication de divers produits alimentaires tels que les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les confitures et les gelées, les boissons et les produits laitiers.

Le sirop de glucose est largement utilisé dans les produits de boulangerie comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, les beignets et le pain pour ajouter de l'humidité, améliorer la texture et augmenter le volume. Il améliore la durée de conservation des produits de boulangerie en empêchant l'étalage. Dans les confiseries comme les chocolats, les bonbons et les gommes, le sirop de glucose conserve la texture et agit comme agent liant. Il est couramment utilisé dans les produits laitiers comme la crème glacée, le yaourt et le lait aromatisé pour donner une texture lisse et crémeuse.

L'industrie des boissons utilise également des quantités importantes de sirop de glucose. Il est ajouté aux boissons gazeuses, jus de fruits, boissons énergétiques et eau aromatisée pour réguler la viscosité, équilibrer les niveaux de douceur et réduire les coûts de fabrication. Le sirop de glucose trouve son application dans la préparation des confitures, gelées et conserve pour stimuler la formation de gel de pectine. La prise de conscience croissante de la santé incite les fabricants à remplacer les sucres riches en calories par du sirop de glucose dans divers sucres réduits et produits alimentaires à faible teneur en calories.

Perspectives, par formulation : La facilité d'utilisation du sirop de glucose liquide augmente sa consommation

Sur le marché du sirop de glucose, le segment du sirop de glucose liquide détient la plus grande part de 65,2%, principalement en raison de sa facilité d'utilisation dans diverses applications industrielles. Le sirop de glucose liquide a une viscosité moyenne et est prêt à l'emploi sans nécessiter d'étapes de prétraitement comme la dissolution. Cela permet de simplifier les processus et les processus de production pour les fabricants dans toutes les industries.

Le sirop de glucose liquide se mélange facilement avec d'autres ingrédients et se dissout facilement en mélanges par rapport aux variantes en poudre. Cette propriété de mélange homogène permet une dispersion uniforme des saveurs, textures et niveaux de douceur dans les produits finaux. Il peut être pompé et mesuré facilement lors de la fabrication à grande échelle en utilisant un équipement standard avec un minimum d'effort ou de prétraitement.

La polyvalence du sirop de glucose liquide dans le travail avec les processus chauds et froids élargit son utilisation dans une large gamme de températures. Cette compatibilité avec diverses techniques de production stimule la productivité des industries comme les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques. L'absence de grumeaux et la facilité de manipulation par rapport au sirop granulaire de glucose ont propulsé la popularité de la forme liquide à l'échelle mondiale.

• Le marché du sirop de glucose devrait connaître une croissance constante, alimentée par ses applications de grande envergure dans les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques. Ses propriétés fonctionnelles, comme la rétention d'humidité et l'amélioration de la texture, sont particulièrement importantes dans les produits de boulangerie et de confiserie. Comme les entreprises comme Cargill et Archer Daniels Midland Company augmentent leur capacité de production, le marché bénéficiera d'une disponibilité accrue et de formulations améliorées de produits.

Les principaux acteurs du marché du sirop de glucose sont Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Roquette Frères, Tereos FKS, Global Sweeteners Holdings Limited, Shandong Zhonggu Starch Sugar Co., Ltd., Gulshan Polyols Ltd., Manildra Group, HL Agro Products Pvt. Ltd., Makendi WorldWide, Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd., Dr. Oetker, Queen Fine Foods, Avebe U.A. et TME Pharma.