Il Global Brewery Equipment Market è stimato in 22.1 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 33.3 Bn del 2031, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,1% dal 2024 al 2031. Il crescente consumo di birra a livello globale sta guidando la necessità di attrezzature per la produzione di birra come birrerie, serbatoi di fermentazione, attrezzature filtranti e riempitrici tra gli altri. Crescere la cultura della microbrewery è anche aumentare le richieste per le attrezzature di birra su piccola scala.

Il mercato testimonia tendenze positive come l'aumento dell'automazione in birrerie e la crescente adozione di attrezzature avanzate per produrre birre aromatizzate innovative. I produttori stanno investendo in tecnologie di Industria 4.0 come AI, IoT e machine learning per sviluppare apparecchiature di birra intelligenti con capacità di monitoraggio e controllo. Tuttavia, i costi iniziali di investimento e di manutenzione elevati delle apparecchiature di birrificio commerciale possono ostacolare la crescita del mercato in una certa misura nel periodo di previsione.

Driver per il mercato - Aumentare la domanda globale per la birra Premium e Craft è Propelling the Brewery Equipment Market

L'appetito globale per l'artigianato e le birre premium è cresciuto costantemente negli ultimi anni. I consumatori di oggi sono più qualità e varietà-cosciente quando si tratta di birra. Si stanno allontanando dalle lager standard e le ales verso birre artigianali specializzate con sapori unici, ingredienti e processi di produzione. Questo gusto avventuroso sta traducendo in crescenti volumi di vendita e produzione per birre premium e artigianali a livello globale. Secondo le stime del settore, il segmento della birra artigianale rappresentava oltre il 20% del mercato mondiale della birra nel 2021 e si prevede di continuare a superare la crescita dell'industria della birra generale.

L'aumento della domanda ha incoraggiato molti grandi produttori ad entrare nello spazio di produzione premium o effettuare acquisizioni nel segmento della birra artigianale. Ha anche portato all'ascesa di molti nuovi produttori di birra artigianale e microbreweries in particolare in Europa, Nord America e Asia Pacifico. Questi birrai premium e artigianali richiedono attrezzature specializzate per fornire la varietà, la qualità e la personalizzazione di oggi esigente birra bevitori. A differenza dell'attrezzatura standardizzata utilizzata da molti produttori tradizionali, i birrifici artigianali impiegano sistemi di piccole dimensioni unici per sperimentare ingredienti diversi, metodi di produzione e sapori. Apparecchiature come i sistemi di produzione di birra artigianale, i fermentatori, i serbatoi di birra e le linee di imbottigliamento permettono loro di scalare la produzione delle loro birre artigianali di nicchia.

I produttori più grandi e consolidati investono anche in sistemi artigianali specializzati per integrare i loro portafogli esistenti e sfruttare il mercato dei premi lucrativi. Hanno bisogno di attrezzature personalizzate in diversi impianti di produzione per produrre speciali birre stagionali e piccole per i mercati locali. Nel frattempo, la fiorente cultura della microbrewery ha spinto l'ingresso di molti nuovi birrai artigianali che si affidano esclusivamente alle attrezzature premium proprio dalla loro startup. Con molte nazioni anche liberalizzando le normative per promuovere la produzione artigianale locale, la domanda di attrezzature per la produzione di birra versatili che consentono capacità di produzione uniche continua ad aumentare. Questo crescente appetito globale per le birre artigianali premium e speciali è quindi un importante autista che spinge le vendite e la crescita dell'industria delle attrezzature di birra.

Driver per il mercato - Rise of Artisanal Craft Breweries Fuels Demand for Brewery Equipment

Negli ultimi dieci anni, c'è stato un pozzo di piccoli birrifici artigianali indipendenti che si presentano a livello globale. I consumatori discreti stanno mostrando un crescente apprezzamento per le birre autentiche prodotte in piccoli lotti con ingredienti non convenzionali e sapori distinti. Questo cambiamento di consumo ha fornito l'impulso per molti imprenditori e birrai esperti per stabilire microbreweries che producono birre premium specialità. Queste birrerie artigianali boutique offrono un'esperienza di produzione di birra altamente localizzata e personalizzata utilizzando ingredienti biologici standardizzati e metodi di produzione eco-friendly.

Tra gli aspetti notevoli del modello artigianale di birra vi sono l'affidamento sul sourcing locale di orzo, luppolo e frutta, tecniche di produzione uniche e l'innovazione costante di nuove birre stagionali. La maggior parte delle microbreweries evidenziano anche la provenienza degli ingredienti e il processo di produzione come segno della loro identità distintiva. Le loro birre possiedono quindi un senso intrinseco di luogo celebrato dalle comunità locali. Oltre ad essere accattivante per i gusti gourmet, le birre artigianali rappresentano anche la nostalgia per le tradizioni di produzione del vecchio mondo e per il cibo e le bevande prodotte eticamente. Questa convergenza di qualità, autenticità e sostenibilità ha vinto le legioni artigianali di fan leali a livello globale.

La proliferazione delle microbreweries artigianali ha aumentato la domanda di attrezzature specializzate necessarie per fornire le loro birre firma costantemente, mantenendo elevati standard di produzione. Questi includono sistemi di produzione di birra compatti, fermentatori adatti a piccole dimensioni, vasi versatili e linee di confezionamento innovative. Molti produttori di birra artigianale necessitano anche di soluzioni di incanto mobile o di imbottigliamento per flessibilità. Nel complesso, l'ascesa globale del modello di birra artigianale presenta una chiave di guida del vento di coda incrementato gli investimenti in attrezzature speciali per la produzione di birra artigianale di nicchia. Questa tendenza è prevista per consolidare ulteriormente come enfasi del consumatore sulla provenienza e le esperienze gastronomiche uniche cresce in tutto il mondo.

Sfida di mercato - regolamenti severi Per quanto riguarda la produzione e la vendita di Alcohol Pose Sfide per le aziende nel mercato delle attrezzature Brewery

La regolamentazione rigorosa relativa alla produzione e alla vendita di alcol pone sfide per le aziende nel mercato delle attrezzature per la birra. Vari enti governativi regolano ampiamente la produzione e la vendita di bevande alcoliche per rispettare gli standard di conformità in materia di salute, sicurezza e restrizioni di età legale. Le Breweries devono ottenere permessi e licenze da più agenzie di regolamentazione a livello nazionale e locale. La stretta conformità è essenziale in quanto la non conformità può portare a sanzioni, multe, arresti alle strutture e nei casi peggiori, incarcerazione di dirigenti e proprietari aziendali. I regolamenti copiosi differiscono anche per le giurisdizioni, che richiedono la personalizzazione delle attività di produzione, distribuzione e marketing secondo gli standard locali. Ciò pone difficoltà per i produttori di attrezzature nella progettazione e produzione di sistemi standardizzati che possono operare in modo flessibile secondo i diversi ambienti normativi. Nel complesso, la navigazione nel complesso paesaggio normativo che circonda la produzione di alcol richiede un significativo coordinamento e costi amministrativi per le birrerie. La non conformità rimane un rischio legale e reputazionale che le aziende di apparecchiature di birra devono aiutare i loro clienti a mitigare efficacemente.

Opportunità di mercato - Nuova crescita dalle innovazioni del compressore

Le innovazioni nella tecnologia dei compressori, vitali nel processo di fermentazione e di imbottigliamento, stanno creando nuove opportunità di crescita per i produttori di apparecchiature di birra. Gli avanzamenti come i compressori di cuscinetti magnetici forniscono importanti guadagni di efficienza per i birrifici. I compressori di cuscinetti magnetici consumano fino al 30% in meno di energia rispetto ai compressori convenzionali attraverso la loro levitazione senza attrito dell'albero centrale. Questo aiuta a ridurre i costi operativi in modo significativo per i clienti della birreria. Le innovazioni hanno anche migliorato la precisione, la velocità e il controllo contaminante forniti dai compressori. I tempi di fermentazione e di imbottigliamento più rapidi consentono una maggiore produttività del volume. Nel frattempo il controllo contaminante più stretto sostiene la qualità costante del prodotto. Per capitalizzare la domanda di queste soluzioni, i fornitori di apparecchiature investono in nuovi impianti e linee di produzione focalizzate sui cuscinetti magnetici e su altri sistemi di compressore avanzati. Considerando i vantaggi energetici e di produttività offerti, i birrifici sono desiderosi di aggiornare le loro operazioni con le ultime tecnologie del compressore. Questo bisogno sta portando una crescita robusta negli ordini e nei ricavi per i produttori di attrezzature per birrerie innovative.

Innovazione del prodotto focalizzata - Giocatori leader come Krones AG, Della Toffola Group, Criveller Group e GEBR. HEINEMANN BREWERY EQUIPMENT ha costantemente investito in R&D per sviluppare nuove e innovative attrezzature per la produzione di birra. Ad esempio, nel 2020, Krones ha lanciato il suo sistema di birrerie MicroStar mirato a fabbricare birrifici che producono lotti più piccoli. Questa unità compatta combina birreria, fermentazione e luminose funzioni serbatoio birra in un'impronta di soli 10 mq. Tale innovazione focalizzata aiuta i giocatori ad attrarre nuovi birrai artigianali.

Adottare anticipatamente l'Industria 4.0 - I principali giocatori hanno adottato tecnologie di Industria 4.0 come IoT, AI e analisi predittiva molto presto. Per esempio, nel 2018 Sievi ha lanciato Sievi CARE, un sistema di monitoraggio e analisi remoto basato su cloud per le apparecchiature di birrificio. Raccoglie dati di produzione in tempo reale, predice problemi e raccomanda azioni. Questo ha aiutato Sievi a guadagnare un vantaggio su rivali più piccoli e migliorare la manutenzione. I dati mostrano che Sievi CARE ha ridotto i tempi di fermo del 20-25% per i clienti.

Espansione globale nei mercati emergenti - Per mantenere la crescita, i leader si sono espansi in mercati emergenti ad alto potenziale in Asia Pacifico e America Latina negli ultimi 5 anni. Per esempio, Della Toffola ha creato un nuovo stabilimento produttivo in India nel 2017 per soddisfare il mercato della birra indiana in rapida crescita. Ciò ha contribuito a raddoppiare le sue entrate dall'India entro 3 anni.

Acquisizioni strategiche - No. Le acquisizioni sono state una strategia chiave per ampliare i portafogli dei prodotti e espandersi geograficamente. Ad esempio, Krones ha acquisito il fornitore italiano di soluzioni di imballaggio SACMI BEVERAGE nel 2015 per 73 milioni di dollari. Questo rafforzava la posizione dei corone nei mercati africani e latinoamericani ad alta crescita, dove SACMI aveva una forte presenza.

Insights, per tipo, Expanding interesse dei consumatori in Unico, Birre Artigianali Carburanti Crescita di apparecchiature Microbrewery

Per tipo, l'attrezzatura microbrewery è prevista per crescere all'83,2% nel 2024 a causa della crescente popolarità delle birre artigianali tra i consumatori è stato un importante driver di crescita per il segmento delle apparecchiature microbrewery. Poiché più bevitori si interessano a birre uniche e localmente preparate con sapori complessi, stanno alimentando la domanda di attrezzature specializzate necessarie per produrre queste birre su piccola scala. Microbreweries permettono ai maestri di birra appassionati di sperimentare ingredienti unici e stili di produzione per sviluppare birre artigianali distinte che si distinguono dai marchi nazionali prodotti in serie.

I consumatori hanno sempre più cercato questi microbrews unici, godendo di esplorare nuove birre provenienti da birre locali. L’aspetto “esperienziale” della visita di una taproom microbrewery per provare le loro birre mono-di-un-tipo sul sito ha anche aumentato l’interesse. Poiché le microbreweries si sono espanse per soddisfare l'interesse crescente, le loro attrezzature specializzate hanno seguito la causa. Da mash tuns e bollitori di birra progettati per piccoli lotti alle linee di imbottigliamento, macchine di etichettatura e software di gestione integrato su misura per le operazioni più piccole, la domanda è aumentata per attrezzature specializzate configurate per le piste di produzione artigianale.

I progressi nell'automazione e nei sistemi di controllo hanno anche permesso di produrre birra di alta qualità con profili di gusto precisi in modo efficiente. I sistemi informatizzati hanno un controllo di qualità e di registrazione semplificato per le microbreweries. Nel frattempo, l’enfasi del movimento della birra artigianale sulla sostenibilità ha aumentato l’interesse per le apparecchiature a basso consumo energetico e rispettose dell’ambiente, progettate specificamente per le microbre. La domanda sembra destinata a continuare a crescere mentre i produttori sperimentano nuovi stili e i consumatori cercano sempre più birra unica e locale.

Insights, per modalità di automazione dell'operazione Consente alle più grandi Birrerie di scalare efficientemente

All'interno del segmento di funzionamento, la domanda automatica delle apparecchiature di produzione è stata la più alta capacità, produzione efficiente in birrerie artigianali e commerciali più grandi. La quota di mercato prevista è prevista per il 55,1% nel 2024. Poiché il mercato della birra artigianale è aumentato, molti birrifici di successo hanno ampliato la distribuzione e aumentato le loro operazioni per mantenere il passo con domanda crescente per i loro marchi. Tuttavia, scalare la produzione per produrre volumi più grandi, mantenendo il controllo e la coerenza della qualità rigorose presenta sfide.

I sistemi automatici hanno permesso ai birrifici di aumentare la loro produttività in modo controllato e regolamentato. Le case di birra completamente automatizzate con controllo computerizzato dei processi di mash, lautering, ebollizione e fermentazione permettono una replica precisa delle ricette su larga scala. I sistemi integrati di controllo della qualità aiutano anche a garantire la coerenza tra i lotti come aumenta la produzione. Le linee di pallettizzazione e confezionamento robotiche ottimizzano ulteriormente il flusso di lavoro automatizzato.

I risparmi di lavoro e i guadagni di efficienza delle attrezzature automatiche di produzione di birra si sono rivelati vitali per fabbricare birrifici che espandono la distribuzione in nuovi mercati. Consente di scalare qualità e sapori con dimensioni produttive senza compromettere le marche. Con i sistemi automatici che gestiscono fasi complesse di produzione, i più grandi birrifici possono realizzare i dipendenti per focalizzarsi sulle vendite, sul marketing e sull'ulteriore innovazione. La domanda di soluzioni di automazione avanzate continuerà quindi a crescere in quanto i produttori di birra artigianale scalano i loro marchi di successo per soddisfare la domanda di mercato gonfiore.

Il mercato globale delle attrezzature per la birra sta vivendo una crescita robusta, guidata dalla crescente domanda di birra premium e artigianale e dall'ascesa di birrerie artigianali. L'Europa rimane il mercato dominante a causa del suo alto consumo di birra e della presenza di attori chiave, ma il Nord America è proiettato a testimoniare la crescita più rapida, alimentata dalla popolarità di birrerie artigianali e sapori innovativi di birra. L'incorporazione di AI nella produzione di birra sta trasformando l'industria, con applicazioni nell'automazione, nel controllo della fermentazione e nella manutenzione predittiva. Questa tecnologia consente ai produttori di birra di creare sapori unici e migliorare l'efficienza produttiva. Tuttavia, il mercato affronta le sfide a causa di severe normative sulla produzione di alcol e di alta concorrenza tra i produttori. Nonostante queste sfide, la crescita del consumo di birra artigianale e i progressi nella tecnologia della birra sono tenuti a guidare una significativa domanda di attrezzature per la birra nei prossimi anni.

I principali attori operanti nel mercato delle attrezzature di Brewery includono Alfa Laval, GEA Group Aktiengesellschaft, Krones AG, Paul Mueller Company, Brewbilt Manufacturing INC, Praj Industries, Meura, Della Toffola SpA, LEHUI, Criveller Group e KASPAR SCHULZ.