Mercato dei prodotti lattiero-caseari Tendenze

Driver di mercato - Espansione di Probiotic-Fortified Latticini a causa della crescente consapevolezza dei benefici per la salute del fegato

Probiotici prodotti caseari fortificati stanno assistendo ad una crescente domanda a livello globale a causa della crescente consapevolezza riguardo ai benefici per la salute associati al consumo di probiotici. I probiotici sono microrganismi vivi che quando consumati in quantità adeguate forniscono numerosi vantaggi per la salute dell'ospite. Il consumo regolare di alimenti ricchi di probiotici aiuta l'equilibrio e promuovere la crescita di buoni batteri nell'intestino. Questo, a sua volta, aiuta in una migliore digestione, migliora la risposta immunitaria e abbassa il rischio di alcune malattie.

Negli ultimi anni, i ricercatori hanno scoperto nuovi collegamenti tra la composizione di microbiota intestinale e varie condizioni di salute oltre la salute digestiva. Gli studi suggeriscono ora che lo squilibrio nel microbioma intestinale è legato all'obesità, depressione, problemi cardiovascolari e alcuni tipi di cancro tra gli altri disturbi. Tali rivelazioni hanno creato un rinnovato interesse tra consumatori coscienti dalla salute per quanto riguarda l'importanza della microflora nel nostro istinto. Stanno facendo cambiamenti di stile di vita per raggiungere o mantenere uno stato di salute intestinale equilibrata attraverso la dieta e l'integrazione con prodotti probiotici.

Oltre a offrire benefici per la salute generale e intestinali, la fortificazione probiotica offre opportunità di differenziazione dei prodotti nei mercati altamente competitivi. Inoltre, aiuta ad affrontare la pressione competitiva da sostituti di latte a base vegetale sempre più preferito dai clienti consapevoli della salute. Di conseguenza, le major caseari più affermate stanno esplorando i viali per fortificare il loro portafoglio di prodotti lattiero-caseari con culture probiotiche e guidare top-line attraverso il nuovo sviluppo di prodotto in questo segmento.

Crescere la consapevolezza dei consumatori del ruolo dei probiotici nel benessere olistico combinato con il lancio di formati di consegna innovativi è impostato per spingere ulteriormente la domanda e la traiettoria di crescita del segmento lattiero-caseario probiotico-fornito a livello globale nel prossimo futuro.

Driver di mercato - Rising Health Consciousness, domanda di guida per i prodotti lattiero-caseari Nutrient-Rich per affrontare le carenze

Con la crescente consapevolezza della salute e della nutrizione, i consumatori stanno ponendo sempre più importanza sulla dieta equilibrata, l'integrazione e l'assunzione di alimenti ricchi di micronutrienti. Tuttavia, stili di vita frenetici e modelli dietetici inconsistenti portano a vari stati di carenza che influenzano negativamente la salute generale e il benessere. Gli esperti di dieta spesso avvertono sulla mancanza di vitamine e minerali chiave nelle diete urbane regolari soprattutto nei paesi in via di sviluppo che subiscono la transizione della nutrizione. Questo ha gravi implicazioni come carenze compromettono l'immunità, la funzione cognitiva e aumentare il rischio di malattia cronica sul lungo termine. Riconoscendo la carenza di micronutrienti come problema di salute pubblica critica, varie organizzazioni consigliano alimenti di base essere fortificati con importanti vitamine e minerali. Come uno dei prodotti lattiero-caseari più consumati a livello globale, il latte viene sostenuto come veicolo ideale per i programmi di fortificazione micronutrienti su larga scala. È economicamente e facilmente disponibile. Inoltre, il latte può fornire vitamine grasse e idrosolubili insieme ai minerali ai corpi in forme facilmente biodisponibili. La fortificazione permette di affrontare più deficienze attraverso un singolo veicolo alimentare su base giornaliera, aiutando così le persone a soddisfare le indennità dietetiche raccomandate (RDA).

Le principali aziende diari stanno ora fortificando i loro prodotti come il latte, lo yogurt e il formaggio con vitamine A, D e B-complex insieme a minerali importanti come il calcio, lo zinco e lo iodio come per le lacune alimentari nelle popolazioni target. Mentre soddisfare le esigenze nutrienti regolari dei clienti, i prodotti lattiero-caseari fortificati funzionano efficacemente come integratori per salvare le carenze - un fattore che guida la crescita costante della domanda. Inoltre, i prodotti nutritivi migliorati aiutano le aziende ad allineare con le missioni di salute e benessere in evoluzione dei consumatori.

Sfida di mercato - costi elevati associati ai prodotti di latticini fortificati, limitazione dell'accessibilità

Una delle sfide principali affrontate dai giocatori nel mercato dei prodotti lattiero-caseari fortificati è l'elevato costo associato ai prodotti caseari fortificati. La fortificazione dei prodotti caseari comporta l'aggiunta di vari nutrienti come vitamine, minerali e proteine ai prodotti caseari regolari che richiedono attrezzature e tecniche specializzate. Questo processo di fortificazione è una complessa procedura multi-step che richiede specifiche premisce micronutrienti, impianti di elaborazione aggiuntivi, protocolli di controllo di qualità robusti e formazione specializzata per il personale di produzione. Tutti questi elementi contribuiscono ad elevati costi di produzione. Inoltre, l'etichettatura e l'imballaggio di prodotti fortificati richiedono anche spese aggiuntive. Questi maggiori costi dei prodotti lattiero-caseari fortificati, rispetto ai prodotti lattiero-caseari regolari, pone problemi di convenienza per la popolazione a basso reddito nei paesi in via di sviluppo dove le carenze micronutrienti sono molto prevalenti. I prezzi più elevati possono limitare l'accessibilità dei prodotti lattiero-caseari fortificati per i consumatori svantaggiati che ne hanno più bisogno. Con il costo della fortificazione stimato per aumentare i prezzi finali del prodotto del 10-15%, diventa difficile per le aziende lattiero-caseari raggiungere volumi di vendita redditizi data la sensibilità dei prezzi dei clienti costosi.

Opportunità di mercato - crescente domanda di prodotti lattiero-caseari fortificati di vitamina, in particolare per affrontare le carenze nutrizionali comuni

Una delle principali opportunità per i giocatori nel mercato dei prodotti lattiero-caseari fortificato risiede nella crescente domanda di latte e altri prodotti lattiero-caseari fortificati con vitamine e minerali cruciali. Le carenze micronutrienti o la fame nascosta sono ampiamente prevalenti in entrambe le regioni in via di sviluppo e sviluppate con la mancanza di vitamine e minerali essenziali che influiscono gravemente sulla salute pubblica. I prodotti caseari fortificati forniscono una soluzione semplice per colmare il divario come latte e altri prodotti lattiero-caseari sono naturalmente carenti in alcune vitamine chiave come A, D, B12 e minerali come ferro, iodio e zinco. La crescente base di consumatori consapevole della salute si basa sempre più sugli alimenti fortificati per soddisfare le loro esigenze alimentari quotidiane. Le aziende alimentari sono quindi in grado di guadagnare buona volontà offrendo opzioni fortificate che aiutano nella prevenzione delle carenze comuni e sostenere il benessere generale. Come la consapevolezza sui benefici della dieta ricca di micronutrienti aumenta a livello globale, il potenziale di vendita di prodotti lattiero-caseari fortificati è previsto aumentare enormemente nei prossimi anni.