India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Analysis

Le cucine oscure dell'India/cucine fantasma/cucine calde La dimensione del mercato è stata valutata 552 milioni di dollari nel 2023 e si prevede di raggiungere 1523 milioni di dollari entro il 2030♪, crescere a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 15,6% dal 2023 al 2030. Le cucine scure, conosciute anche come cucine nuvolose o cucine fantasma, sono cucine di sola consegna senza deposito. Sono progettati per preparare il cibo esclusivamente per la consegna online attraverso le applicazioni di consegna del cibo. Il vantaggio chiave delle cucine scure è maggiore convenienza, vantaggi di costo, e la consegna rapida di cibo. La crescita del mercato è guidata da fattori come l'aumento della domanda per la consegna di cibo online, l'aumento dei redditi usa e getta, e politiche governative di supporto.

Le cucine oscure dell'India/cucine fantasma/cucine calde Il mercato è segmentato da tipo di modello di business, tipo di cucina, per tipo di cibo, ordinando metodo e città. Per tipo, il mercato è segmentato in Indipendenti Cloud Kitchens, Spazi da cucina condivisi, e Pod da cucina. Independent Cloud Kitchens è il segmento più grande, che rappresenta oltre il 40% del fatturato totale del mercato nel 2022. Il segmento Independent Cloud Kitchens sta crescendo rapidamente a causa dell'espansione delle catene da cucina cloud.

• Rising Internet e Smartphone Penetrazione: Secondo Internet e Mobile Association of India, il paese ha attualmente 759 utenti di internet attivi nell'anno 2022. Dei totali utenti attivi 399 milioni di utenti sono stati dall'India rurale e 360 milioni per il paesaggio urbano dell'India. La rapida crescita della penetrazione di internet e smartphone è un driver importante per il mercato delle cucine scure dell'India. Ciò sta aumentando significativamente l'adozione di applicazioni di consegna del cibo online e la domanda di guida per cucine scure. Le applicazioni di consegna del cibo come Swiggy e Zomato hanno guadagnato enorme popolarità. La facile disponibilità di applicazioni di consegna on-line accoppiate con tariffe di dati mobili a buon mercato sta spingendo l'assorbimento di cucine scure in India.
• Cambiare le preferenze dei consumatori e gli stili di vita occupati: India ha una crescente popolazione di classe media e grandi professionisti del lavoro demografica. I loro programmi di lavoro impegnati e le preferenze mutevoli stanno alimentando la domanda di mercato della cucina cloud. I consumatori vogliono convenienza, varietà e qualità senza dover visitare ristoranti. Le cucine scure possono soddisfare tutte queste esigenze offrendo una rapida consegna di cibo igienico e fresco. Le famiglie nucleari e le singole famiglie dipendono anche dalla consegna dell'ordine. Le cucine scure permettono loro di ordinare i pasti in stile casa-cotto a loro convenienza.
• Vantaggi dei costi e scalabilità per i ristoranti: Le cucine scure eliminano i costi infrastrutturali associati ai ristoranti dine-in. Essi forniscono risparmi di costo in termini di affitti, elettricità, e la gestione del personale e dell'inventario. I ristoranti possono scalare le operazioni, espandersi in nuove sedi e aggiungere più marchi di consegna solo dalla stessa cucina a basso costo. Le cucine scure permettono anche un utilizzo ottimale delle risorse della cucina aggregando la domanda. Anche durante le ore not-peak, le cucine possono essere utilizzate per il lavoro di preparazione. Questo offre vantaggi significativi dei costi rispetto ai ristoranti autonomi.
• Politiche e iniziative di sostegno del governo: L'iniziativa del governo indiano Digital India mira ad aumentare la penetrazione digitale e ad incoraggiare modelli di business basati su tecnologia. Il governo pensa serbatoio Niti Aayog ha rilasciato linee guida che sostengono la crescita delle cucine cloud. Molti stati come Meghalaya stanno offrendo sussidi e incentivi ai ristoranti che adottano cucine scure. Le politiche sono incentrate sul consentire la crescita digitale del settore dei servizi alimentari. Questo dovrebbe fornire un impulso alla penetrazione di cucine scure attraverso le città di livello I e di livello II.