Mercato dei grassi in polvere Tendenze

Driver di mercato - crescente domanda di alimenti trasformati a causa di cambiamenti di stili di vita e di una maggiore urbanizzazione

Gli stili di vita urbani veloci che molte persone ora portano ha influenzato significativamente le abitudini alimentari e le preferenze alimentari. Le lunghe ore di lavoro, gli ingorghi del traffico, e l'appello di convenienza stanno alimentando la domanda di alimenti confezionati, pronti a mangiare che risparmiano sul tempo di preparazione. I grassi in polvere sono sempre più utilizzati dai processori alimentari come ingrediente versatile per produrre molti tipi di snack lavorati, cibi surgelati e altri pasti confezionati.

Poiché più persone stanno lasciando i loro villaggi e piccole città per le città affollate in cerca di occupazione e migliorare gli standard di vita, stanno adottando modelli di cibo occidentale. I piatti tradizionali della cucina casalinga vengono sostituiti da fast food, noodles, pizza surgelata, piatti di pasta e altre cucine internazionali che possono essere rapidamente fatti o acquistati. L'aggiunta di grassi in polvere a pane, pasticcini e snack prolunga la loro durata di conservazione, migliorando la logistica per le aziende alimentari che si occupano di aree metropolitane. Migliora anche il gusto e la consistenza senza aggiungere calorie in eccesso rispetto ai grassi regolari. Questo ha reso i grassi in polvere molto attraente come sostituto per panifici e snack makers.

Il passaggio a una popolazione urbana sedenaria ha portato a crescenti istanze di malattie dello stile di vita. Mentre la consapevolezza della salute sta crescendo, la domanda di indulgenze convenienti e gustose rimane forte. I grassi in polvere permettono ai produttori di sviluppare versioni più basse di grassi di snack popolari con bocca sostenuta e sapore, soddisfando i duali desideri di coscienza della salute e gusto. Questo ha ulteriormente stimolato le vendite di grassi in polvere a catene di s e fast-food.

Driver per il mercato - Rising Demand per la crescita dell'industria dei prodotti da forno

L'appetito globale per i prodotti da forno continua ad espandersi guidata dal cambiamento dei modelli dietetici, l'ascesa della cultura del caffè e le occasioni celebrative. Cakes, biscotti, pasticcini e prodotti da forno correlati sono diventati parte integrante delle interazioni sociali e delle feste tra culture. Gli orari di lavoro impegnativi hanno anche aumentato la popolarità di spuntini da forno e oggetti da afferrare e andare che possono essere facilmente consumati in movimento. Nel frattempo, le persone stanno indulgendo più spesso in dolcetti come un richiamo dell'umore in tempi sempre più stressanti.

Panifici artigianali e grandi marchi di prodotti da forno stanno sperimentando continuamente nuovi sapori, formati e varietà premium di biscotti, torte e biscotti per attirare i clienti. I grassi in polvere permettono di creare texture innovative mantenendo idratazione e freschezza. Essi aggiungono sapore e gusto senza aggiungere calorie in eccesso quando utilizzati in modo magistrale da panetteria. Questo ha incoraggiato molti produttori di panetteria su larga scala e biscotti ad adottare i grassi in polvere per i prodotti selezionati.

Evolving tendenze dietetiche che enfatizzano naturali, clean-label e alimenti low-sugar stanno anche beneficiando di vendite di grasso in polvere. Sviluppando confezioni e snack da forno a base di grassi in polvere invece di grassi solidi o oli, i marchi sono in grado di commercializzare prodotti come più basso in grassi saturi o zucchero. I grassi in polvere sono una soluzione versatile che consente la riformulazione senza compromettere la durata della bocca o dello scaffale. Questo ha stimolato molti panifici sperimentando con i grassi in polvere come un modo per espandersi nel segmento sizable salute-cosciente.

Sfida di mercato - Fluttuando i prezzi delle materie prime, in particolare per oli di palma e altri oli vegetali, può influenzare la stabilità del mercato.

I prezzi delle materie prime fluttuanti, in particolare per oli di palma e altri oli vegetali, possono influenzare la stabilità del mercato. Il mercato dei grassi in polvere è pesantemente affidabile su palma e oli vegetali come materie prime chiave. Tuttavia, i prezzi di queste materie prime tendono a fluttuare frequentemente a seconda delle varie dinamiche di domanda e di offerta nel mercato globale. Qualsiasi picco improvviso in olio di palma o prezzi di soia spinge i costi di produzione per i produttori di grasso in polvere. Con margini in calo, le aziende possono essere costrette a rivedere periodicamente i prezzi dei grassi in polvere per compensare i costi di ingresso aumentati. Le frequenti escursioni a prezzi possono interrompere i punti di prezzo stabiliti nel mercato dei grassi in polvere e ridurre la disabilità per i prodotti finali. Può anche scoraggiare l'innovazione e gli investimenti verso il nuovo sviluppo del prodotto. Inoltre, i prezzi delle materie prime aumentati spesso tagliano i bilanci domestici e riducono il consumo pro capite di alimenti confezionati contenenti grassi in polvere. Questa volatilità nella disponibilità e nei prezzi delle materie prime pone significative sfide di pianificazione per i produttori di grassi in polvere e ostacola la stabilità complessiva dei ricavi di mercato.

Opportunità di mercato- Aumento della domanda per gli alimenti vegani e le diete basate sulle piante, Guidando l'uso di grassi in polvere nei prodotti vegani.

Con le preoccupazioni per la salute e l'ambiente che spingono più persone a ridurre o evitare i prodotti animali, il mercato alimentare vegano sta guadagnando un notevole slancio a livello globale. Secondo le statistiche, le vendite di cibo vegano sono aumentate del 33% tra il 2018 e il 2020. I grassi in polvere sono emersi come una popolare alternativa al burro, alla crema e al ghee in sostituti vegani per prodotti tradizionali a base di latticini. I grassi di cocco, palma e avocado in polvere sono ampiamente utilizzati in miscele di cottura vegane, salse, dessert congelati e altro ancora. La loro capacità di impartire la bocca simile come grassi latticini li rende adatti per imitare texture in formaggio vegano, yogurt e gelato. L'aumento demografico vegano presenta opportunità lucrative per i produttori di grassi in polvere per espandere i loro portafogli con miscele specializzate di polvere di petrolio mirate per il mercato alimentare libero e basato su piante. Esso consente anche alle aziende di ottenere più punti di prezzo e posizionamento premium rispetto ai grassi in polvere tradizionali utilizzati nei prodotti alimentari regolari.