粉末脂肪市場 トレンド

市場ドライバー - ライフスタイルの変化と都市化の増加によるプロセス食品の需要の拡大

今多くの人々が主導するペースの速い都市のライフスタイルは、食生活習慣や食品の好みに著しく影響しました。 長時間の作業時間、交通渋滞、利便性の訴求は、準備時間を節約し、パッケージ化、整形食品の燃料需要です。 粉末脂肪は、加工スナック、冷凍食品、その他の包装食品の多くの種類を生成するために、食品プロセッサによってますます使用されています。

より多くの人が、雇用の検索と生活の改良基準の混雑した都市のために村や小さな町を残しているので、彼らは西洋食のパターンを採用しています。 伝統に富んだ家庭料理は、ファーストフード、ヌードル、冷凍ピザ、パスタ料理、そしてすぐに作ることができるその他の国際料理に置き換えられます。 粉末状の脂肪をパン、ペストリー、スナックに添加すると、棚の寿命を延ばし、食料会社が都市に食料調達する物流を改善します。 また、通常の脂肪と比較して余分なカロリーを追加することなく味と質感を高めます。 これは、パン屋やスナックメーカーの代替品として非常に魅力的な粉末脂肪を作った.

都市人口へのシフトは、生活習慣病の増大につながっています。 健康意識が高まっていますが、便利でおいしい耐久性の要求は強いままです。 粉末脂肪は、メーカーは、持続的な口笛と風味で人気のスナックの低脂肪バージョンを開発することができます, 健康意識と味の二重の欲求を満たします. これは、さらに、粉末脂肪の売上高をsおよび食用チェーンに供給しました。

市場ドライバー - ベーカリー製品奨励産業成長のための上昇需要

焼き菓子の世界的な食欲は、食のパターンを変え、カフェの文化やお祝いの機会の上昇によって駆動され続ける。 ケーキ、クッキー、ペストリー、および関連するベーカリー製品は、社会的相互作用の不可欠な部分となり、文化全体のお祝いとなっています。 忙しい仕事のスケジュールは、パン屋のスナックやつかずのアイテムの人気を上げました。 一方、人々はますますストレスの多い時間の気分のブースターとして甘いお菓子でより頻繁に膨満しています。

職人のベーカリーだけでなく、主要な焼き菓子ブランドは、顧客を引き付けるために、新しい風味、フォーマットとプレミアム品種を継続的に実験しています。 粉末脂肪は、湿潤と鮮度を維持しながら、革新的なテクスチャを作成することができます。 パン屋さんでジューシャスに使用したときに、過剰なカロリーを加えることなく、風味と味を追加します。 これは、選択した製品のための粉末脂肪を採用するために、多くの大規模なベーカリーとビスケットメーカーを奨励しています。

自然、清潔なラベルおよび低砂糖の食糧を強調する進化する栄養の傾向はまた粉にされた脂肪販売に寄与しています。 固形脂肪や油の代わりに粉末脂肪で作られた菓子やベーカリースナックを開発することにより、ブランドは飽和脂肪や砂糖でより低いアイテムを販売することができます。 粉末脂肪は、口径や棚寿命を損なうことなく、再調節を可能にする多目的なソリューションです。 粉末脂肪で実験する多くのベーカリーを、シジブルな健康意識セグメントに拡大する方法として浄化しました。

市場課題 - 原料価格の変動、特にパーム油や他の野菜油、市場の安定性に影響を与えることができます。

パーム油および他の植物油のために、特に原料の価格を、偽造することは市場の安定性に影響を与えることができます。 粉末脂肪市場は、主要な原料としてパームや植物油に大きく依存しています。 しかし、これらの商品の価格は、グローバル市場でのさまざまな需要に応じて頻繁に変動し、供給する傾向があります。 パーム油または大豆価格の急なスパイクは、粉末脂肪メーカーの生産コストをプッシュします。 証拠金を落とすことで、企業は頻繁に増加された入力費用のために償うために粉にされた脂肪価格を改良することを余儀なくされるかもしれません。 頻繁な価格のハイキングは粉にされた脂肪の市場で確立された価格ポイントを破壊し、エンド ユース プロダクトのためのdesirabilityを減らすことができます。 また、新製品開発に向けたイノベーションや投資を差別化することができます。 さらに、商品価格の増加は、多くの場合、粉末脂肪を含むパッケージ食品の消費当たりの世帯の予算を削減し、低くなります。 原材料の可用性と価格設定におけるこのボラティリティは、粉末脂肪生産者の重要な計画課題を支持し、市場収益の全体的な優位性を妨げます。

市場機会増加の需要ビーガン食品や植物ベースのダイエットのための, ビーガン製品の粉末脂肪の使用を運転.

動物製品を減らすか、または避けるためにより多くの人々を説得する健康と環境の懸念で、ビーガンフード市場は世界的にかなりの運動量を獲得しています。 統計によると、, ビーガン食品販売は33%によって上昇 2018 宛先 2020. 粉末脂肪は、伝統的な乳製品ベースの製品のためのビーガン代替品のバター、クリーム、ギーの一般的な選択肢として登場しました。 粉末ココナッツ、ヤシ、およびアボカド脂肪は、ビーガンベーキングミックス、ソース、冷凍デザートなどに広く使用されています。 乳液脂肪として同様の口腔を阻害する能力は、ビーガンチーズ、ヨーグルト、アイスクリームの質感を模倣するためにそれらに適しています。 増加するビーガンの人口統計は、粉末脂肪生産者のための有利な機会を提示し、専門油粉末ブレンドとポートフォリオを拡大し、自由から植物ベースの食品市場を対象としています。 また、企業は、通常の食品加工で使用される慣習的な粉末状の脂肪と比較して、より多くの価格点とプレミアム位置を達成することができます。