곤충 단백질 시장은 2024년에 USD 1.418 Bn에 평가되고 USD 10.5에 도달하기 위하여 예상됩니다 2031년까지 Bn은 2024년에서 2031년까지 33.1%의 합성 연평균 성장률(CAGR)에서 성장했습니다. 시장은 지난 몇 년 동안 꾸준한 성장을 보았고 곤충 기반 단백질의 환경 및 건강상의 이점에 대한 인식이 증가했으며 대체 단백질 소스로 이동하기 위해 더 많은 소비자를 몰고 있습니다.

시장 드라이버 - 대안 및 지속 가능한 단백질 소스에 대한 수요 증가

crickets, grasshoppers, locusts, Mealworms와 같은 곤충은 고품질 단백질과 많은 필수 아미노산을 포함합니다. 그들은 가축 또는 물고기 보다는 훨씬 더 지속될 수 있습니다. 곤충은 매우 적은 땅과 물 발자국을 가지고 있으며 온실 가스를 덜 생산합니다.

더구나, 인간 동물 소비를 위해 적당하지 않는 식용 작물에서 좌우에 급식은 식용 곤충을 먹이기 위하여, 닫히는 반복 체계를 창조하기 위하여 사용될 수 있습니다. 식용 곤충은 가축보다 훨씬 효율적으로 공급합니다. 그들은 또한 식품 폐기물 스트림의 활용을 허용합니다. 이 모든 요인은 전통적인 고기 생산 체계 보다는 더 녹색 선택권을 농업을 만듭니다.

전 세계적으로 flexitarian 및 vegetarian식 규정식의 증가 인기로, 사람들은 또한 유사한 영양 혜택을 제공하는 고기 단백질에 지속 가능한 대안을 찾고 있습니다. 곤충은 효과적으로 이 요구에 쉽게 소화, 고품질 단백질의 풍부한 소스로 만날 수 있습니다.

더 많은 소비자가 환경 장점을 인식하고, 곤충 단백질의 수요는 개발 된 지역에서 지속적으로 상승합니다. 선반에 이 증가된 가용성은 또한 채택합니다. 전반적으로 eco-friendlier 단백질에 대한 놀라운 검색은 곤충 단백질 시장에서 더 많은 성장을 구동 할 것으로 예상됩니다.

Market Driver - Insect Farming의 환경 혜택의 인식

기후 변화와 지속 가능성 문제는 지난 수십 년 동안 주류 토론에왔다, 사람들은 그들의 식이 요법과 라이프 스타일에 녹색 선택을 끊임없이 찾고 있습니다. 이 사고로 인해 곤충 단백질 도메인에 긍정적 영향을 미칩니다.

수많은 연구는 기존의 농업 고기와 비교하여 곤충의 두드러지게 작은 생태 발자국을 입증했습니다. 곤충은 더 적은 땅, 물 및 더 낮은 배출을 사용합니다. 이 호소화 생태 인식은 이제 탄소 충격을 덜 찾는 의식 구매자와 강력하게 되돌립니다.

또한 FAO 및 기타 UN 그룹은 기후 문제를 고려하는 더 지속 가능한 대안 단백질 소스로 강력한 파괴 곤충을 가지고 있습니다. 평판 국제 기관의이 승인은 일반 대중 중이 지적에 대한 lent credibility가 있습니다. 주류 매체의 상승 적용은 또한 식용 곤충의 주위에 이 pro-environmental narratives 증폭에 있는 중요한 역할을 합니다.

많은 환경 의식적인 소비자는 이제 식초와 같은 더 작은 곤충을 갖는 것을 선호합니다, 그것의 eco 발자국을 점화하기 때문에 전통적인 리어딩 고기에 있는 크리켓. 이 녹색 포지셔닝은 지속 가능한 식품의 초기 채택자 인 Millennial과 gen Z 구매자의 현재 세대와 강력합니다.

전반적으로, 기후 변화는 지구적인 의제를 지배하고, 곤충의 지속 가능성 이익에 관하여 educating 사람들은 전 세계적으로 이 소설 단백질 근원의 더 중대한 합격을 몰기 계속할 것입니다.

Market Challenge - Allergy Concerns 곤충 단백질과 관련된

곤충 단백질 시장에서 현재 주요 도전 중 하나는 곤충 단백질과 관련된 알레르기 문제입니다. 곤충은 식품 및 피드에 더 많은 동일한 성분이 될 때, 일부 소비자는 잠재적 알레르기로 인해 무거운 될 수 있습니다.

곤충은 Shellfish와 먼지 진드기와 같은 일반적인 음식 알레르기와 유사합니다. 이 음식 또는 환경 방아쇠에 알레르기가있는 개인이 특정 곤충 종에 반응 할 수있는 가능성이 있습니다. 더 많은 연구는 여전히 다른 곤충과 알려진 알레르기 사이의 잠재적 인 교차 작용을 완전히 이해해야합니다. 알려진 알레르기가있는 소비자의 새로운 곤충 기반 제품을 테스트하면 더 많은 데이터를 수집 할 수 있습니다.

그러나, 다른 식용 곤충 유형에 걸쳐 존재하는 알레르기 단백질의 전체 특성은 완료되지 않았습니다. rigorous 연구 및 개발 처리 방법을 통해 식품 알레르기에 대한 우려를 해결하는 알레르기는 곤충 단백질의 더 넓은 공공 합격을 얻기 위해 중요합니다.

Market Opportunity - Insect Protein을 새로운 소비자 시장으로 사용하는 식품 제품의 확장

곤충 단백질 시장을위한 중요한 기회는 새로운 소비자 시장으로 곤충 단백질을 함유 한 식품 제품의 확장입니다. 현재 대부분의 곤충 기반 식품은 건강 및 환경 의식 소비자를 대상으로합니다.

그러나, 새로운 주류 시장을 유치할 것이다 곤충 단백질을 통합하는 혁신적인 식품 및 음료 제품을 개발하여 소비자 호소를 넓히는 큰 잠재력이 있습니다. 예를 들어, 간식, 베이킹 상품 또는 파스타 제품을 개발하여 지상에 놓는 크리켓 밀가루는 가족과 아이들에게 곤충 단백질을 소개할 수 있습니다.

곤충 단백질 분말 또는 페이스트는 스무디, 단백질 바 또는 기타 투고 식품에 첨가되어 식이 요법에 곤충을 포함 할 때 쉽게 만들 수 있습니다. 곤충 성분의 생산으로, 비용을 떨어질 것입니다, 곤충 단백질을 영양의 더 적당한 근원 만들기.

더 많은 제품 개발 및 마케팅 노력으로 곤충 식품은 전 세계적으로 채택되고 다양한 소비자 부문에서 지속 가능한 대안 단백질을 제공 할 수 있습니다.

제품 혁신:: Protifarm과 Enviroflight와 같은 선도적인 회사에 의해 채택된 주요 전략 중 하나는 지속적인 제품 혁신이었습니다. 예를 들어, 2019 Protifarm은 크리켓 밀가루를 사용하여 새로운 초콜릿 칩 쿠키 반죽 맛을 출시했습니다. Enviroflight는 맛과 질감을위한 긍정적 인 리뷰를받은 2018 년 검은 군인 비행 larvae에서 만든 혁신적인 단백질 바를 출시했습니다. 그들의 신제품 선은 30% 그 해에 의하여 판매를 증가하는 것을 도왔습니다.

전략적 파트너쉽: 회사는 곤충 기반 제품의 접근성과 가시성을 높이기 위해 주요 브랜드와 파트너 관계를 맺었습니다. 예를 들어, 2021 Protenga는 식품 거인 Nestle과 협력하여 곤충 기반 애완 동물 식품을 개발 및 시장에 공급합니다. 이 높은 프로파일 파트너십은 Nestle의 글로벌 배포 네트워크 및 고객 기반에 대한 Protenga 액세스를주었습니다. 마찬가지로, Aspire Food Group은 2020 년 식품 시작사와 협력하여 파스타, 빵 및 단백질 바 레시피로 크리켓 밀가루를 소개합니다.

마케팅 및 홍보: Aggressive 마케팅 캠페인은 인식 및 소비자 인식 변경에 효과적입니다. 예를 들어, Nutrition Technologies는 2017의 소셜 미디어 인플루언서 캠페인을 통해 단백질의 지속 가능한 소스로 크리켓 밀가루를 홍보했습니다.

지속 가능성 관련 기사: 곤충농업의 환경적 이점과 생산은 승리 전략이었습니다. Exo 및 Entomo Farm과 같은 회사는 미래의 지속 가능한 식품 솔루션으로 자리 잡았습니다.

Insights, Insect: Crickets는 농작물의 풍부한 가용성과 용이성을 유지

곤충의 관점에서, 크리켓은 글로벌 시장의 가장 높은 점유율에 기여합니다. Crickets는 다른 곤충에 제공 몇 가지 주요 장점 때문에 곤충 단백질 시장의 가장 큰 부분을 만듭니다. 전 세계적으로 가장 일반적으로 발견 된 곤충 중 하나로서, 크리켓은 풍부하고 천연 인구를 변형하지 않고 대량으로 쉽게 소스 될 수 있습니다. 그들의 omnivorous 규정식은 또한 더 구체적인 규정식 필요조건을 가진 곤충과 비교된 농장에 낮 정비 및 적당한 만듭니다.

Crickets는 전통적인 가축 보다는 재배하기 위하여 더 적은 땅 및 자원이 필요로 하는 몸 질량으로 그들의 급식의 아주 능률적인 변환기입니다. 잘 설치된 농업 기술은 지금 믿을 수 있는 년의 수확량을 가진 고밀도 실내 생산을 허용합니다. 몇몇 주요한 생산자는 비용을 극소화하기 위하여 주거와 수확 자동화를 주문을 받아서 만들었습니다. 소비자 인식은 크리켓의 지속 가능성과 영양성, 수요가 꾸준히 증가하고 효율적인 대규모 공급망에서 더 많은 투자를 유도합니다.

자연 풍요로운 자연과 풍요로운 자연을 넘어 농산물, 크리켓은 제품 개발 관점에서 매우 매력적입니다. 그들의 중립 풍미 단면도는 눈에 띄게 변화하는 맛 없이 다양한 음식 모양으로 통합을 허용합니다. 텍스처드 크리켓 밀가루는 다양한 베이킹과 스낵 제품을 대체할 수 있습니다.

Insights, By Application : Insect Protein은 음식으로 가장 Lucrative 응용 프로그램을 제공합니다.

음식 신청은 곤충 단백질 시장을 개척했습니다; 소설과 격상된 정립을 위한 많은 가능성 덕분에. 풀 곤충, 밀가루 및 페이스트는 맛있고 달콤한 구운 상품, 스낵 및 기타 식료품 제품의 배열에 micronutrients와 함께 사용할 수없는 단백질을 제공합니다. 이 항목의 재량적 성격은 대담한 포장 및 마케팅이 소비자 관심을 불러일으킵니다.

단백질 곤충의 영양 프로파일은 현대 건강과 웰빙 우선과 잘 맞습니다. 필수 아미노산을 공급하는 저쪽에, 학문은 중요한 무기물에 있는 특정 곤충 outperform 고기와 식물 대안을 보여줍니다. 예를 들어, 크리켓은 철과 아연의 우수한 천연 소스입니다. 식품 개발자는 이러한 영양성에 따라 건강상의 스왑과 같은 곤충의 옵션이 있습니다.

단백질 섭취에 대한 소비자 초점은 인구 통계에 따라 성장, 식품은 대체 소스로 곤충에 접근 가능한 소개를 제공합니다. 필수 성분 confer 눈에 띄지 않는 이득. 그들은 완전히 새로운 규정식 행동 변화를 필요로하는 것보다 incremental wellness 특성을 가진 기존 식품을 보충합니다.

새로운 제품 혁신은 다양한 요리를 통해 곤충 단백질의 응용 프로그램을 확장합니다. 맛, 질감, 처리 방법 및 조합을 가진 실험은 더 중대한 소비자 호소를 자물쇠로 엽니다. 전체 카테고리 확장을 구동하기위한 기초 및 가장 높은 잠재적 세그먼트로이 위치 음식.

• 유럽의 곤충 단백질 수요가 2023 년에 인간의 소비를위한 집 크리켓의 EU의 승인은 지역 규제 리더십을 반영합니다.
• 글로벌 버그 및 혁신적인 천연 솔루션 (April 2022)와 같은 회사 간의 협업은 시장 수요를 충족시키기 위해 곤충 기반 식품 제품의 유통을 촉진합니다.
• 곤충 농업은 몇몇 자원이 필요하고 전통적인 가축 농업과 비교된 온실 가스의 더 낮은 수준을 방출합니다. 곤충은 유기 폐기물에 농작물, 환경 및 경제적 혜택을 제공 할 수 있습니다.

Insect Protein Market에서 운영하는 주요 플레이어는 Protix, Entomo Farms, Ynsect, Aspire Food Group, Chapul, Essento, Altimate Foods Pte. Ltd., Darling Ingredients, Flying Spark Ltd, LIVIN farms AgriFood GmbH, Armstrong Crickets Georgia, Global Bugs Asia, Hargol FoodTech, FarmInsect GmbH 및 Cricket을 포함합니다. 한 아시아.