Índia Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Análise

A Índia Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens O tamanho do mercado foi avaliado em US$ 552 milhões em 2023 e é esperado alcançar US$ 1523 milhões em 2030, crescer em um taxa de crescimento anual composto (CAGR) de 15,6% de 2023 a 2030. As cozinhas escuras, também conhecidas como cozinhas em nuvem ou cozinhas fantasma, são cozinhas apenas de entrega sem facilidade de jantar. Eles são projetados para preparar alimentos exclusivamente para entrega on-line através de aplicativos de entrega de alimentos. A principal vantagem das cozinhas escuras é maior comodidade, benefícios de custo e entrega rápida de alimentos. O crescimento do mercado é impulsionado por fatores como aumento da demanda por entrega de alimentos on-line, aumento de rendas descartáveis e políticas governamentais de apoio.

A Índia Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens O mercado é segmentado por tipo de modelo de negócio, tipo de cozinha, por tipo de alimento, por método de ordenação e cidades. Por tipo, o mercado é segmentado em Independent Cloud Kitchens, Shared Kitchen Spaces e Kitchen Pods. A Independent Cloud Kitchens é o maior segmento, representando mais de 40% da receita total do mercado em 2022. O segmento Independent Cloud Kitchens está crescendo rapidamente devido à expansão de cadeias de cozinha em nuvem.

• Internet crescente e Smartphone Penetration: De acordo com a Internet e Mobile Association da Índia, o país atualmente tem 759 usuários ativos de internet no ano 2022. Do total de usuários ativos 399 milhões de usuários eram da Índia rural e 360 milhões para a paisagem urbana da Índia. O rápido crescimento na internet e penetração de smartphones é um grande motorista para o mercado de cozinhas escuras da Índia. Isso está aumentando significativamente a adoção de aplicativos de entrega de alimentos on-line e demanda de condução para cozinhas escuras. Aplicativos de entrega de alimentos como Swiggy e Zomato ganharam imensa popularidade. A fácil disponibilidade de aplicativos de entrega on-line juntamente com tarifas de dados móveis baratos está impulsionando a tomada de cozinhas escuras na Índia.
• Alterar as preferências do consumidor e estilos de vida ocupados: A Índia tem uma população de classe média crescente e grandes profissionais de trabalho demográfico. Seus horários de trabalho ocupados e preferências de mudança estão alimentando a demanda por mercado de cozinha em nuvem. Os consumidores querem conveniência, variedade e qualidade sem ter que visitar restaurantes. As cozinhas escuras podem cumprir todos estes requisitos, oferecendo entrega rápida de alimentos higiênicos e frescos. As famílias nucleares e as famílias individuais também dependem da entrega de encomendas. Cozinhas escuras permitem-lhes encomendar refeições em estilo caseiro em sua conveniência.
• Benefícios de custo e escalabilidade para restaurantes: As cozinhas escuras eliminam os custos de infra-estrutura associados a restaurantes de jantar. Eles fornecem economia de custos em termos de aluguel, eletricidade, e gestão de pessoal e inventário. Os restaurantes podem aumentar as operações, expandir em novos locais e adicionar mais marcas somente entrega da mesma cozinha a custos baixos. As cozinhas escuras também permitem a utilização ideal de recursos de cozinha agregando a demanda. Mesmo durante horas não-peak, as cozinhas podem ser usadas para o trabalho de preparação. Isso dá vantagens significativas de custo em comparação com restaurantes autônomos.
• Políticas e Iniciativas do Governo de Apoio: A iniciativa do governo indiano Digital Índia visa aumentar a penetração digital e incentivar modelos de negócios baseados em tecnologia. Governo pensam que o tanque Niti Aayog lançou diretrizes que apoiam o crescimento de cozinhas em nuvem. Muitos estados como Meghalaya estão oferecendo subsídios e incentivos para restaurantes que adotam cozinhas escuras. As políticas estão focadas em permitir o crescimento digital do setor de serviços alimentares. Isto é esperado para fornecer um ímpeto à penetração de cozinhas escuras através das cidades do nível I e do nível II.