Índia Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Tendências

• Concentre-se em Ofertas Conscientes e Preferências Dietárias: Os consumidores estão cada vez mais focados em opções alimentares mais saudáveis e transparência ao encomendar alimentos online. Para tocar neste sentimento, os jogadores de cozinha escura estão adicionando calorias e informações nutricionais para todos os itens. Marcas como EatFit e Hello Tempayy servem apenas aos consumidores conscientes da saúde. Cozinhas escuras também estão personalizando seus menus para atender diferentes preferências dietéticas como vegan, sem glúten, keto etc. Isso cria oportunidades de mercado no nicho de refeições saudáveis e dietéticas.
• Foco em práticas sustentáveis e ecológicas: Práticas sustentáveis como o uso mínimo de equipamentos plásticos, eficientes em energia e conservação da água estão sendo adotadas por cozinhas escuras. Algumas cadeias como LeanMeal até usam veículos elétricos para entrega de última milhas. Para reduzir a desperdício de alimentos, a comida não vendida é doada a ONGs que trabalham com os carentes. Tais iniciativas ajudam cozinhas escuras a reduzir sua pegada de carbono e promover mensagens ecológicas para atrair consumidores. Além disso, muitos kitches de nuvem em toda a Índia, como The Chhaunk, PotPot -Yum Yum e PotPot -Yum Yum estão usando embalagem ecofriendly e baixo custo que alaos afeta o preço da comida.
• Expansão no Nível 2 e 3 Cidades: Há uma grande oportunidade de mercado inexplorada para cozinhas escuras no nível 2 e 3 cidades da Índia. Aplicativos de entrega de alimentos como Swiggy estão expandindo profundamente em pequenas cidades e cidades para acessar este novo segmento alvo. Os menores custos de aluguel e trabalho em pequenas cidades também tornam rentável para lançar cozinhas em nuvem lá. Cozinhas escuras podem atender à demanda latente de consumidores nestas cidades que têm acesso limitado a restaurantes de qualidade. As marcas de restaurantes Sit-down também podem aproveitar cozinhas escuras para crescer seu alcance em cidades menores para fluxos de receita adicionados.
• Aproveitando mídias sociais e marketing digital: Cozinhas escuras podem alavancar plataformas de mídia social como Instagram e Facebook para se envolver com clientes e promover suas marcas. Marketing digital direcionado em busca, exibição, mídia social etc. permite que eles a bordo de novos clientes dentro de um raio de entrega limitado. A publicidade hiperlocal ajuda a gerar demanda específica da localidade. A mídia social também oferece uma oportunidade de se tornar viral com ofertas alimentares únicas. As marcas de cozinha escura podem construir tração e lealdade usando marketing de influenciadores em canais digitais e sociais.

New Delhi NCR é esperado para manter uma parte significativa

• Nova Deli NCR está entre a maior cidade metropolitana de país com uma cultura alimentar diversificada, variando de cozinhas regionais para cozinhas globais. A cidade abriga inúmeras startups de cozinha em nuvem, como Madame Curry, Pitara Kitchen, The Fit Food e The Pizza People.
• Governo de Deli anunciou planos para introduzir a política de cozinha em nuvem que visa racionalizar o procedimento de licenciamento para o mercado de cozinha em nuvem, implementando um sistema de janela única através de uma plataforma digital. O plano está pronto para dar um impulso à paisagem de cozinha em nuvem na área de Nova Deli.
• Os consumidores na cidade estão cada vez mais focados em opções alimentares mais saudáveis e transparência ao encomendar alimentos online. Para tocar neste sentimento, os jogadores de cozinha escura estão adicionando calorias e informações nutricionais para todos os itens. Marcas como EatFit e Hello Tempayy servem apenas aos consumidores conscientes da saúde. Cozinhas escuras também estão personalizando seus menus para atender diferentes preferências dietéticas como vegan, sem glúten, keto etc. Isso cria oportunidades de mercado no nicho de refeições saudáveis e dietéticas.

Figura 1. Índia Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Share (%), por Tipo, 2023