Рынок зеленых продуктов оценивается как USD 528,82 Bn в 2024 году Ожидается, что он достигнет 918,2 долларов США Bn к 2031 году, Растущий со сложным годовым темпом роста (CAGR) 8,2% с 2024 по 2031 год. Потребители все чаще предпочитают органические и натуральные продукты из-за повышения осведомленности о здоровье. Рынок зеленых продуктов питания обусловлен растущим потребительским спросом на экологически чистые и устойчивые продукты питания.

Рыночный драйвер - Повышение осведомленности о здоровье и движение на основе растений

Растет осознание того, что ежедневное потребление химически нагруженных и искусственно обработанных пищевых продуктов не приносит пользы для здоровья в долгосрочной перспективе. Люди сокращают потребление мяса или принимают флекситарианский или полувегетарианский образ жизни из-за связанных с ним преимуществ для здоровья. Рост социальных сетей играет большую роль в этой трансформации. Люди активно делятся тем, что они едят, на таких платформах, как Instagram, и ищут вдохновение для образа жизни. Документальные фильмы и новости, освещающие проблемы промышленного животноводства, такие как устойчивость к антибиотикам, гормоны и загрязнение окружающей среды, также меняют перспективы.

Растущий интерес к здоровым, устойчивым и экологически чистым продуктам питания открыл двери для производителей экологически чистых продуктов питания. Компании, предлагающие органические, не ГМО, безглютеновые, палео, кето-дружественные и растительные продукты, видят растущий спрос. Стартапы, специализирующиеся на растительных мясных и молочных альтернативах, растут, чтобы удовлетворить эту развивающуюся популяцию.

Даже обычные пищевые гиганты на рынке зеленых продуктов питания представили отдельные бренды, полностью ориентированные на оздоровительную категорию. По мере дальнейшего внедрения здоровых привычек коммерческий потенциал рынка зеленых продуктов питания будет продолжать расти.

Драйвер рынка - Правительственные правила, поддерживающие производство экологически чистых продуктов питания

Правительства во всем мире осознают серьезные риски, которые представляют интенсивное сельское хозяйство и отсутствие экологических норм как для земли, так и для общественного здравоохранения. С исследованиями, демонстрирующими роль загрязнения в изменении климата, регулирующие органы чувствуют себя обязанными поощрять методы ведения сельского хозяйства, минимально влияющие на баланс природы. Некоторые страны даже включили «Право на чистую окружающую среду» в качестве основных конституционных прав граждан.

В свете этих приоритетов осуществляется политика поддержки органического и устойчивого сельского хозяйства. Строгие законы, запрещающие токсичные пестициды, привели к буму органических ингредиентов. Налоговые льготы, такие как налоговые льготы, поощряют инвестиции, чтобы помочь фермерам принять естественные методы, такие как компостирование, зеленый навоз, мульчирование и капельное орошение. Между тем, санкции на использование антибиотиков и гормонов роста в секторе животноводства открывают возможности для выращивания мяса и молочных продуктов на пастбищах.

Глобальные торговые соглашения направлены на выравнивание конкуренции за не-ГМО продукцию развивающихся стран. Правительства, содействующие созданию локализованных систем снабжения продовольствием, также оказывают помощь сельским жителям. Все больше фермеров заинтересованы в принятии экологически чистых методов, в то время как потребители чувствуют положительное влияние диетического выбора. Со временем это сближение регулирования и социального приоритета может трансформировать рынок экологически чистых продуктов питания.

Рыночная проблема: потребительские заблуждения о стоимости и вкусе

Одной из основных проблем, с которыми в настоящее время сталкивается рынок экологически чистых продуктов питания, является неправильное представление потребителей о стоимости и вкусе экологически чистых продуктов. Многие клиенты сегодня по-прежнему считают, что зеленые продукты будут значительно дороже и не так ароматны, как обычные альтернативы. Это представляет собой препятствие для широкого внедрения зеленого рынка продуктов питания даже среди тех, кто заботится о планете.

Тем не менее, исследования показывают, что разница в стоимости минимальна для большинства товаров после увеличения производства. Некоторые зеленые продукты могут стоить дешевле в зависимости от местных источников. С точки зрения вкуса многие продукты теперь неотличимы от традиционных сортов благодаря селекционерам, разрабатывающим специализированные органические семена и травы.

Тем не менее, эти представления задерживаются из-за первоначальных премиальных цен во время выхода на нишевый рынок и ограниченного воздействия полного спектра доступных зеленых продуктов. Преодоление этих неуместных предположений через образование и воздействие будет ключом к раскрытию истинного потенциального размера устойчивого рынка экологически чистых продуктов питания.

Рыночная возможность – развитие инновационного экосознания Продовольственные товары для зеленого продовольственного рынка

Основной возможностью для развития индустрии зеленых продуктов является разработка инновационных новых экологически сознательных продуктов, ориентированных на потребительский спрос. Покупатели ищут более широкий ассортимент высококачественных товаров, которые не только минимизируют воздействие на окружающую среду, но и обеспечивают удобство и дополнительную ценность для здоровья. Исполнение этой потребности с помощью творчества может помочь ускорить массовое принятие.

Компании также создают готовые к употреблению минимально упакованные закуски из органических ингредиентов для современного образа жизни. И методы производства совершенствуются, чтобы еще больше сократить использование воды. Если отрасль продолжит разрабатывать интеллектуальные решения, отвечающие меняющимся потребительским предпочтениям, защищая планету, это укрепит рыночные позиции зеленых продуктов в будущем.

Ориентация на устойчивые и органические методы ведения сельского хозяйстваВедущие игроки на рынке зеленых продуктов питания, такие как General Mills, Kellogg's и Hain Celestial, сосредоточились на поиске ингредиентов из устойчивых и органически выращенных источников. Например, в 2017 году General Mills обязалась к 2030 году получить 100% своих 10 приоритетных ингредиентов из регенеративных сельскохозяйственных систем.

Акцент на прозрачности в цепочках поставок: Многие игроки внедряют строгие процессы для обеспечения прозрачности цепочки поставок. Например, в 2015 году компания Whole Foods запустила программу сертификации поставщиков Responsible Sourcing для проверки соответствия всех продуктов конкретным стандартам экологической и социальной ответственности.

Инвестировать в инновационные растительные и органические продуктыКомпании представили новые линейки органических, веганских, растительных и безглютеновых зеленых продуктов, удовлетворяющих меняющимся потребительским предпочтениям для более здоровых вариантов. В 2020 году Danone запустила новый ассортимент овсяного молока Silk Nextmilk, в котором используется на 75% меньше воды, чем в миндальном молоке.

Установление стратегических партнерских отношений: Игроки сформировали стратегическое сотрудничество для расширения охвата рынка и портфеля. В 2018 году Starbucks в партнерстве с Nestle разработала выбор растительного молока для кофе по мере роста потребительского спроса.

По типу: здоровье и качество вождения органических продуктов

По типу органические продукты питания составляют 46,8% рынка, что способствует росту внимания потребителей к здоровью и качеству. Органические продукты воспринимаются как более питательные и экологически чистые, чем обычные варианты. Клиенты все больше заинтересованы в том, чтобы избегать генетически модифицированных ингредиентов, синтетических пестицидов и гормонов, обычно используемых в стандартном сельском хозяйстве.

Органические фермеры отдают приоритет здоровью почв и биоразнообразию, а не интенсивным методам монокультуры. Их системы животноводства на пастбищах и методы выращивания замкнутого цикла считаются лучшими для благополучия животных и экологической устойчивости. Сегмент органических продуктов на рынке зеленых продуктов питания также расширил свой ассортимент продуктов за пределы свежих и замороженных продуктов, включая популярные упакованные закуски, соки и выпечку. В целом, растущие этические проблемы и интерес к натуральным ингредиентам без искусственных добавок играют на руку органическим продуктам питания.

Insights, by End User: Retail Dominance for Convenient Purchasing (недоступная ссылка — история).

С точки зрения конечного потребителя, доля розничного сегмента на рынке зеленых продуктов питания составляет 42,5%, что обусловлено его преимуществом для удобного одноразового шопинга. Большинство клиентов предпочитают совершать свои основные еженедельные или ежемесячные продуктовые поездки в розничных магазинах, таких как супермаркеты и специализированные магазины. Клиенты, привыкшие к привычной розничной среде, продолжают покупать основные продукты для домашней кухни и потребления через эти удобные розничные каналы.

Тем не менее, сегменты общественного питания и переработки становятся все более актуальными, поскольку все больше людей обедают или покупают продукты с добавленной стоимостью. Многие рестораны теперь имеют специальные органические разделы в меню, чтобы удовлетворить растущий интерес. Клиенты также ожидают найти зеленые ингредиенты при покупке готовых блюд или закусок. Тем не менее, розничная торговля сохраняет свое лидерство в обслуживании повторяющихся торговых миссий в условиях нехватки времени. Доступность и универсальный опыт покупок укрепляют розничную торговлю как основной сегмент конечного пользователя, который в настоящее время находится на глобальном рынке экологически чистых продуктов питания.

Insights, by Distribution Channel: Супермаркет покупатели топливо онлайн / рост запасов

С точки зрения канала распределения, супермаркеты и гипермаркеты обеспечивают наибольшую долю на рынке зеленых продуктов питания из-за их популярности в качестве места для покупок в магазинах. Их большие размеры магазина с обширными отпечатками запас всеобъемлющий ассортимент органических вариантов наряду с другими предметами. Их доминирующее физическое присутствие и высокие места падения делают супермаркеты удобным узлом поиска.

Тем не менее, сегменты интернет-магазинов и специализированных магазинов демонстрируют устойчивый рост. Все больше клиентов используют платформы электронной коммерции и услуги подписки на органические продукты на фоне пандемических ограничений. Онлайн-покупки упрощают сравнение покупок и доставки непосредственно к дверям клиентов.

Специализированные магазины выделяют органические секции супермаркетов или полностью концентрируются на натуральных / зеленых продуктах для обслуживания нишевой аудитории. Оба канала предоставляют экспертизу, особенно для специальных или труднодоступных предметов. Между тем, супермаркеты продолжают инновационные омниканальные стратегии, такие как онлайн-заказ на пикап в магазине. В целом, обширные сети супермаркетов по-прежнему являются якорными, в то время как специализированные и онлайн-проспекты неуклонно растут.

• Рост спроса Из-за здоровья Тренды: Наблюдается заметный рост спроса на зеленые продукты питания, поскольку потребители становятся более сознательными в отношении здоровья.
• Различные правительства продвигают органическое сельское хозяйство, которое положительно влияет на рынок зеленых продуктов питания.
• Потенциал регионального роста: Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет испытывать значительный рост из-за повышения осведомленности о здоровье и уровня доходов.
• Сдвиг в распределении Каналы: Интернет-магазины становятся важным каналом распространения зеленых продуктов, что отражает изменение покупательских привычек потребителей.
• В 2023 году на Северную Америку приходилось 37% рынка зеленых продуктов питания.

Основные игроки, работающие на рынке зеленых продуктов питания, включают Whole Food Market Inc., Organic Valley, Nature's Path Food, Danone S.A., General Mills Inc., The Hain Celestial Group, United Natural Food Inc., SunOpta Inc., Amy's Kitchen, Naturex, Eden Food, Clif Bar & Company, WhiteWave Food Company, Earth's Best, AMCO Produce Inc., 3M Co., Aeon Co. Ltd., Shanghai Food Group и Tianjin Guhua Food Co. Ltd.