Темные кухни Индии / Призрачные кухни / Облачный рынок Тенденции

• Сосредоточьтесь на полезных для здоровья предложениях и диетических предпочтениях: Потребители все больше сосредотачиваются на более здоровых вариантах питания и прозрачности при заказе еды в Интернете. Чтобы использовать это чувство, темные кухонные игроки добавляют калории и питательную информацию для всех предметов. Такие бренды, как EatFit и Hello Tempayy, предназначены исключительно для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Темные кухни также настраивают свое меню, чтобы удовлетворить различные диетические предпочтения, такие как веган, безглютеновая, кето и т. Д. Это создает рыночные возможности в нишевом сегменте здорового и диетического питания.
• Сосредоточьтесь на устойчивых и экологически чистых практиках: Устойчивые методы, такие как минимальное использование пластика, энергоэффективное оборудование и водосбережение, используются темными кухнями. Некоторые сети, такие как LeanMeal, даже используют электромобили для доставки на последнюю милю. Для сокращения продовольственных потерь непроданные продукты питания передаются НПО, работающим с неимущими. Такие инициативы помогают темным кухням уменьшить свой углеродный след и способствуют экологически чистым сообщениям для привлечения потребителей. Кроме того, многие облачные китчи по всей Индии, такие как Chhaunk, PotPot -Yum Yum и PotPot -Yum Yum, используют экологически чистую и недорогую упаковку, которая влияет на цену продуктов питания.
• Экспансия в города уровня 2 и 3: Существует большая неиспользованная рыночная возможность для темных кухонь в городах 2 и 3 уровня Индии. Приложения для доставки продуктов питания, такие как Swiggy, расширяются в небольших городах, чтобы получить доступ к этому новому целевому сегменту. Более низкая арендная плата и стоимость рабочей силы в небольших городах также делают выгодным запуск облачных кухонь. Темные кухни могут удовлетворить скрытый спрос потребителей в этих городах, которые имеют ограниченный доступ к качественным ресторанам. Ресторанные бренды могут также использовать темные кухни, чтобы расширить свой охват в небольших городах для дополнительных потоков доходов.
• Использование социальных сетей и цифрового маркетинга: Темные кухни могут использовать платформы социальных сетей, такие как Instagram и Facebook, для взаимодействия с клиентами и продвижения своих брендов. Целевой цифровой маркетинг в поиске, отображении, социальных сетях и т. Д. Это позволяет им принимать новых клиентов в ограниченном радиусе доставки. Гиперлокальная реклама помогает генерировать локальный спрос. Социальные сети также предоставляют возможность стать вирусными с помощью уникальных продуктов питания. Бренды темной кухни могут развивать тягу и лояльность, используя маркетинг влияния на цифровые и социальные каналы.

Ожидается, что НКР Нью-Дели будет иметь значительную долю.

• Нью-Дели NCR является одним из крупнейших столичных городов страны с разнообразной культурой питания, начиная от региональных кухонь до мировых кухонь. Город является домом для многочисленных стартапов облачной кухни, таких как Madam Curry, Pitara Kitchen, The Fit Food и The Pizza People.
• Правительство Дели объявило о планах ввести политику облачной кухни, которая направлена на упорядочение процедуры лицензирования для рынка облачной кухни путем внедрения системы единого окна через цифровую платформу. План готов дать толчок облачной кухне в районе Нью-Дели.
• Потребители в городе все больше сосредотачиваются на более здоровых вариантах питания и прозрачности при заказе еды в Интернете. Чтобы использовать это чувство, темные кухонные игроки добавляют калории и питательную информацию для всех предметов. Такие бренды, как EatFit и Hello Tempayy, предназначены исключительно для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Темные кухни также настраивают свое меню, чтобы удовлетворить различные диетические предпочтения, такие как веган, безглютеновая, кето и т. Д. Это создает рыночные возможности в нишевом сегменте здорового и диетического питания.

Фигура 1. India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Share (%), by Type, 2023