Новозеландский рынок кокосового молока и сливок оценивается в 13,8 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 23,5 млн долларов США к 2031 году, увеличившись на 7,9% с 2024 по 2031 год.

Потребители в Новой Зеландии все чаще принимают здоровые и растительные альтернативы молочному молоку и сливкам. Спрос на кокосовое молоко и сливки обусловлен популярностью азиатских кухонь и заботящихся о своем здоровье киви, которые ищут немолочные варианты. Ожидается, что рынок будет наблюдать устойчивый рост в течение прогнозируемого периода. Растущее веганское и вегетарианское население, увеличение заболеваемости молочными аллергиями и непереносимостью лактозы, повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с кокосовым молоком и сливками, являются некоторыми ключевыми факторами, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка кокосового молока и сливок в Новой Зеландии в период с 2024 по 2031 год.

Рыночный драйвер: рост веганского и гибкого населения

По мере того, как все больше и больше людей начинают осознавать свое здоровье и диету, они сокращают или полностью избегают потребления продуктов животного происхождения. В последние годы в Новой Зеландии значительно выросло число веганов и вегетарианцев. Согласно различным опросам, почти 15-20% населения Новой Зеландии теперь идентифицируют себя как веганы, вегетарианцы или флекситарианцы. Флекситаристы — это люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда едят мясо, яйца или молочные продукты. Основными причинами этого перехода являются здоровье, этические проблемы для благополучия животных и воздействие животноводства на окружающую среду.

Кокосовое молоко и крем стали одной из самых популярных немолочных альтернатив для веганов и флекситарианцев. Они получены из кокосовой мякоти, которая не требует жестокого обращения с животными. По сравнению с коровьим молоком и сливками, кокосовое молоко и сливки содержат меньше калорий и насыщенных жиров. Это богатый источник многих витаминов, минералов и растительных питательных веществ. Более того, его текстура и вкус во многом напоминают молочный крем и молоко, что делает его пригодным для прямого замещения в рецептах. Большинство веганов и флекситарианцев в Новой Зеландии теперь полагаются на кокосовое молоко и сливки для приготовления пищи и напитков.

Веганские продуктовые магазины, кафе и рестораны в последние годы значительно расширили свои предложения на основе кокосового молока и сливок, чтобы удовлетворить этот потребительский сегмент. Даже основные супермаркеты выделяют больше места для хранения различных продуктов из кокосового молока и сливок. Индустрия кокосового молока и сливок активно запустила новые варианты, такие как кокосовое молоко для кофеен. В целом, поскольку все больше людей сокращают потребление продуктов животного происхождения по соображениям здоровья, этики или окружающей среды в Новой Зеландии, спрос на кокосовое молоко и сливки в качестве альтернативы молочным продуктам будет продолжать резко расти.

Рыночный водитель - Увеличение внедрения в индустрии напитков, пекарни, кондитерских изделий и закусок

Кокосовое молоко и сливки нашли широкое применение за пределами непосредственного потребления или рецептов в домашних условиях. Различные отрасли пищевой промышленности в Новой Зеландии включили эти продукты в свои составы, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения. Индустрия напитков представила множество напитков на основе кокосового молока, начиная от холодного кофе и заканчивая питательными смузи. Они идеально позиционируются как здоровые альтернативы фруктовым сокам с высоким содержанием сахара или молочным кофе и коктейлям.

В хлебопекарном и кондитерском сегменте кокосовое молоко и сливки используются в различных смесях тортов, обморожениях, обледенениях, пломбах и десертах. Они улучшают текстуру и привлекательность продуктов, позволяя использовать этикетку на растительной основе. Даже вкусные закуски и сети быстрого питания добавили кокосовый крем или молочные капли, соусы и начинки в ответ на нишевый потребительский спрос. В целом, эти отрасли рассматривают кокосовые продукты как прибыльные ингредиенты для разработки новых продуктов.

Принятие кокосового молока и его производных в бытовых и коммерческих целях представляет собой долгосрочный бизнес-потенциал для поставщиков кокосовых продуктов B2B. Их расширяющийся охват через розничные сети и связи с пищевыми компаниями выступают в качестве катализаторов промышленного потребления. Растущая осведомленность о здоровье и экологическое сознание покупателей подталкивают учреждения к переходу к более устойчивым вариантам. Таким образом, ожидается, что в будущем кокосовое молоко и сливки будут испытывать повышенный спрос на напитки, пекарню и соленые продукты.

Вызов рынка: Волатильность цен на кокос

Волатильность цен на кокосы представляет собой серьезную проблему для рынка кокосового молока и сливок Новой Зеландии. Поскольку кокосы являются сельскохозяйственным товаром, их цена в значительной степени зависит от погодных условий, заражения вредителями и глобальных тенденций спроса и предложения. Плохой урожай в крупной стране-производителе кокосов может привести к быстрому росту международных цен на кокосы. Например, в 2021 году цены на кокосы выросли более чем на 25% из-за циклона Сероха, повреждающего урожай в Индонезии и на Филиппинах, двух крупнейших в мире производителей кокоса. Более высокие международные цены на кокос вынуждают местных производителей платить больше за сырье, необходимое для производства кокосового молока и сливок. Это сжимает их маржу и затрудняет установление стабильных розничных цен. Нестабильные цены на сырьевые товары также затрудняют прогнозирование затрат и прибыли. Если производители не могут передать более высокие затраты клиентам, волатильность цен может негативно повлиять на их финансовые показатели. Для снижения рисков производители часто заключают гибкие контракты с поставщиками. Тем не менее, частые колебания цен по-прежнему представляют постоянную угрозу стабильности и росту рынка кокосовых орехов Новой Зеландии.

Возможности рынка: растущий спрос на органические и не-ГМО продукты

Растущий спрос на органические и негенетически модифицированные продукты питания и напитки представляет собой важную возможность для рынка кокосового молока и сливок Новой Зеландии. Повышение осведомленности потребителей о здоровье привело к сильному росту мировой органической пищевой промышленности в последние годы. Клиенты обращают внимание на то, как продукты выращиваются и обрабатываются, и готовы платить премию за органические варианты. Это дает возможность новозеландским производителям кокосовых орехов занять эту прибыльную нишу. Как островное государство с первозданной средой, Новая Зеландия имеет хорошие возможности для предложения органических и не ГМО кокосов и кокосовых продуктов. Местные производители могут подчеркнуть преимущество происхождения органических кокосов, выращенных без синтетических пестицидов или удобрений. Существует также возможность опираться на чистый, зеленый образ Новой Зеландии, чтобы получить доступ к новым международным рынкам, ищущим товары устойчивого производства. При правильном маркетинге и сертификации новозеландские производители кокосовых орехов могут взимать более высокие цены и получать большую долю рынка, удовлетворяя высокий спрос на органические и не ГМО кокосовые продукты.

Ведущие бренды, такие как Pure Nature и PURE, сосредоточены на постоянных инновациях продуктов для удовлетворения растущих потребностей и вкусов потребителей. В 2019 году Pure Nature запустила напиток из кокосового йогурта, приготовленный из кокосового молока, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье. Это было хорошо воспринято на рынке и помогло бренду увеличить свою долю на рынке.

Большинство ключевых игроков нацелились на сегмент здоровья и питания, продавая свои продукты в качестве здоровой альтернативы молочным продуктам. Кокосовые продукты рассматриваются как более здоровый вариант из-за их растительной природы и заявленных питательных преимуществ, таких как богатство клетчаткой, витаминами и т. Д. Такие бренды, как PURE, выделяют эти аспекты в своих маркетинговых кампаниях. Эта стратегия была успешной, поскольку в последние годы сегмент оздоровительных услуг в Новой Зеландии быстро рос.

Лидеры рынка постоянно работают над расширением своего дистрибьюторского присутствия, сотрудничая с крупными супермаркетами и розничными торговцами, чтобы повысить доступность и видимость для потребителей. Например, в 2018 году Pure Nature начала размещать свою продукцию в более чем 350 магазинах Foodstuffs, одного из крупнейших розничных продавцов в стране, по сравнению с 50 магазинами ранее. Этот стратегический шаг помог бренду получить более широкий охват.

Использование социальных сетей - молодые потребители находятся под сильным влиянием социальных сетей. Такие бренды, как PURE, добились успеха благодаря маркетинговым кампаниям в Instagram, в которых представлены образы образа жизни и поддержка влиятельных лиц для продвижения своих продуктов в рамках здорового питания и образа жизни. Их социальные показатели выросли в 3 раза в последнем финансовом году, что положительно повлияло на продажи.

Сосредоточьтесь на местных источниках сырья - потребители Новой Зеландии предпочитают товары местного производства. Основные бренды гарантируют, что сырой кокосовый материал закупается из надежных местных / региональных источников для удовлетворения этого спроса. Эта стратегия «Купить локально» хорошо резонирует и помогает завоевать доверие потребителей к качеству и свежести продукта.

Прозрения от природы: Потребительское предпочтение знакомых вкусов и более низкие цены стимулируют спрос на обычное кокосовое молоко и сливки.

В 2024 году на долю традиционного сегмента приходится 69,92% рынка кокосового молока и сливок Новой Зеландии из-за сильного предпочтения потребителей знакомым вкусам и более низких цен. Новозеландские потребители привыкли к вкусу и текстуре обычных кокосовых продуктов во время их широкого распространения. Многие рассматривают традиционные сорта как имеющие более богатый, сливочный вкус по сравнению с органическими вариантами. Это знакомство помогает укрепить лояльность потребителей к традиционным брендам.

Кроме того, обычное кокосовое молоко и сливки обычно стоят дешевле, чем органические альтернативы. Органическое обозначение приносит дополнительные производственные затраты, которые передаются потребителям через более высокие розничные цены. Учитывая инфляционное давление и экономические последствия продолжающейся пандемии, цена стала основным фактором принятия решений для многих покупателей киви. Выбор для обычного обеспечивает хорошую ценность без ущерба для вкуса. Это соображение занимает центральное место в успехе сегмента.

Прозрения по форме: Порошковый формат доминирует благодаря удобству и большему сроку хранения

Порошковый сегмент занимает самую большую часть рынка кокосового молока и сливок в Новой Зеландии благодаря ключевым преимуществам в удобстве и более длительному сроку хранения по сравнению с жидкими сортами с 61,84% в 2024 году. Для занятых потребителей, жонглирующих работой и семейными обязанностями, порошкообразное кокосовое молоко и сливки предлагают простое решение. Просто добавляя воду, ее можно легко восстановить в жидкую форму при необходимости. Это экономит время, затрачиваемое на поиск банок или коробок в упакованном графике.

Кроме того, формат обезвоженного порошка обеспечивает более длительную свежесть без охлаждения. Жидкие кокосовые продукты подвергаются риску порчи в течение всего нескольких месяцев после открытия из-за естественного разделения крема. Напротив, кокосовый порошок может поддерживать качество в течение одного или двух лет, просто хранясь в прохладном сухом месте. Это расширенное удобство использования обеспечивает большую ценность и уменьшает пищевые отходы - важные факторы, поскольку потребители все чаще отдают приоритет устойчивости. Сочетание порошка без суеты и долговечного срока хранения явно обслуживает оживленный современный образ жизни новозеландцев, стимулируя его популярность на рынке.

Тайкоконут. Tetra Pak International S.A., Кокосовое молоко Кокири, Цейлон Коконати, Савайи Попо