ОАЭ Рынок Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens сегментирован по бизнес-модели (Независимая облачная кухня, Цепная облачная кухня, Комиссар/Общая кухня, Кухонная сеть, франшиза, Облачная кухня Food Truck), по типу кухни (индийская, итальянская, арабская, американская, мексиканская, тайская, другие), по методу заказа (онлайн-заказ, заказ телефона, заказ в приложении). В отчете предлагается стоимость (в млн долларов США) для вышеупомянутых сегментов.