全球清洁标签成份 估计市场价值为: 131.4美元 2024年学士 预计将达到 199.1美元 到2031年时以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占4.3%. 消费者越来越需要配有简单易辨认的成分的食品,迫使更多的食品公司在其配方中选择干净的标签成分. 随着消费者健康意识的提高,市场正在目睹对清洁标签成分的需求日益增加,并积极寻求减少食品中添加剂和人工成分的摄入。 它们倾向于自然、有机和道德来源的成分。 许多全球食品巨头通过注重清洁标签改革,着力研究寻找人工成分和防腐剂的替代品来适应这一消费趋势. 由于消费者愿意为清洁标签产品支付溢价,预计更多的公司将转向使用自然颜色、风味和功能成分。

市场驱动力 -- -- 提高消费者对健康惠益和食品自然成份需求高的认识

现在,消费者对其食品中使用的成分越来越感兴趣。 随着人们日益认识到由于摄入人工原料造成的各种疾病,人们选择了含有所有天然和清洁标签成分的产品。 人们非常担心消费人工防腐剂、颜色、口味和其他添加剂的长期影响。 由于容易通过互联网获得信息,消费者更了解其食物中的哪些内容以及不同的成分会如何影响其健康。 这推动了对标签的更严格审查,并刺激了对用自然、整体和简单、熟悉和易于理解的成分制作的食品的需求。

随着消费者根据配料选择产品,许多食品公司正通过从产品中去除人造配料来关注其标签的清洁性. 创业企业特别为这部分有健康意识的消费者服务,提供用天然成分制作的产品及其相关的健康效益。 千年人特别热衷于为没有人工添加剂的食品和饮料支付溢价。 自然产品被视作更健康、更营养的选择,以最纯净的形式提供营养。 各种调查还表明,无论经济周期如何,消费者都倾向于打干净的标签。

市场驱动力 -- -- 提高品牌的透明度要求,导致采用清洁标签材料

随着健康和环境意识的提高,全球监管机构正在对加工食品实行更严格的营销和标签规范。 品牌正面临压力,需要公布完整的成份清单以及所使用的加工方法的细节。 有人主张简化标签,公众可以不费力地理解这些标签,而不是对消费者意义不大的冗长科学名称。 与此同时,在评估某些人工食品添加剂和颜色的长期使用对健康的影响之后,正在对某些人工食品添加剂和颜色实施禁令或限制。 各国还正在开展合作,相互承认对方的标签法,以消除多国品牌面临的差异。

在不断增长的规章制度中,公司正在主动转向清洁标签配方。 它们正在从顶级销售产品中去除有争议的物质,并修改配方,以自然替代品取代人工输入。 这确保品牌在满足消费者对清晰度和纯度的要求的同时保持合规. 企业还采用降低热处理或避免需要防腐剂的干燥技术等最低限度的加工。 一些竞争者甚至强调其“干净的标签”定位是获得市场份额的独特销售点。 随着标准的演变,各公司现在必须将标签的清洁性作为其前进的创新战略的组成部分。

虽然对食谱进行检修会导致短期成本,但品牌能够对其清洁标签提供品收取略高的价格. 一旦消费者看到有形的好处,他们往往会为保证高质量的自然成分和内容的平静而支付额外费用。 随着透明度成为行业的当务之急,大小品牌将继续转向采用干净的标签解决方案,以满足当局和消费者的要求,并强化其品牌形象,促进持续的长期增长。

市场挑战 -- -- 生产成本较高和难以用天然替代品取代人工添加剂,从而影响产品纹理和大陆架生物

清洁标签成份市场面临的主要挑战之一是使用人工添加剂的天然替代品的生产成本较高。 向自然成份的过渡往往需要作出重大重塑努力,以确定适当的植物或矿物替代品,这些替代品能够充分模仿合成选择的纹理、味道和保存属性。 这种重订过程耗费时间和劳力,增加了食品公司的研发费用。 此外,与人工化学品相比,天然添加剂通常在商业规模上更昂贵。 复制人工成份功能的困难也影响到生产吞吐量。 将产品线向清洁标签过渡可能需要购买新的设备或修改设施,以调整生产工作流程。 这些增加的成本最终以价格上涨的形式转移给消费者,这将影响需求增长。 与人造添加剂相比,清洁标签产品还具有更严格的质量和货架寿命要求,难以持续满足其成分和特性更可变的自然成分。 这影响到产品在长期储存期间的纹理和稳定性。

市场机会:开发向人工添加物提供类似功能的自然成分的技术创新

清洁标签成份市场增长的一个关键机会在于进一步的技术创新,这些创新有助于开发符合人工添加剂属性的天然替代品。 目前正在进行重大研究投资,以确定植物配方和加工方法,以制造清洁标签乳化剂、防腐剂、酸性剂和其他各类成分的功能。 例如,新颖的提取技术和酶处理使得能够精确地裁剪天然多糖素成分,实现与合成乳化剂相似的乳化性质. 同样,天然抗氧化剂、抗微生物剂和pH控制器的结合也显示,具有与人工防腐剂同等的功能的长效溶液具有储存寿命。 由于天然窄和人工窄之间的功能差距,清洁标签产品将更加无缝地融入生产线,具有稳定的质量和货架寿命. 这将加快主流的采用,推动市场大幅扩张。

注重高级质量和自然成分: 玩家已经意识到消费者的偏好正在转向带有简单,自然成分的清洁标签食品,他们可以识别和发音. 卡吉尔和科比恩等品牌都专注于采购优质天然成分,并保持严格的标准来交付清洁标签产品. 例如,卡吉尔的清洁标签纹理豆蛋白使制造商可以去除人工成分.

利用消费者研究促进创新: 大型玩家广泛研究改变消费者情绪,开发创新的清洁标签产品.

为新服务建立战略伙伴关系: 公司与规模较小、灵活易行的公司结成伙伴关系,利用它们的专门知识共同开发的清洁标签产品迅速商业化。 例如,2018年,Ingredion与Verdient Foods合作推出了一种古老的纤维和蛋白质面粉高的Sustagrain. 这种伙伴关系允许在不进行大量研发投资的情况下获取趋势成分。

扩展清洁标签产品线 : 领先品牌不断扩大各类清洁标签组合,提供一站式解决方案. 例如,克里集团在清洁肉类产品成功后,于2016-17年推出了清洁标签蛋黄酱,敷料和酱料. 更广泛的选择会增强客户端的粘性.

通过认证 程序: 认证有助于说服消费者相信产品的纯度. 例如,在采用Non-GMO项目验证后,卡吉尔在2018年看到了他们Textured Soy蛋白的两位数增长. 这提高了消费者对其清洁标签证书的信心。

观察、形式、方便和易懂 驱动粉末支配

按形式计算,由于粉末的方便性和多用途性,预计在2024年将贡献63.2%。 粉末形式的清洁标签成份具有很强的便携性,具有很长的保存寿命,使得它们成为食品制造商寻求简化供应链和尽量减少腐烂程度的理想. 用于生产粉末成份的脱水工艺会与液态或新鲜的替代品相比,浓缩风味,扩大可用性. 粉末也可以很容易地用水或其他液体进行重组,以在产品批次中提供一致的性能. 这使得粮食生产者能够在不损害其产品清洁标签定位的情况下实现标准化食谱. 此外,粉末成份无缝地混合成饼干、饼干和谷物等干燥的食品基质,在不改变纹理的情况下传授口味和特性。 它们的干粒子结构允许精确的剂量和微封装,可以解锁新颖的应用. 随着消费者对清洁标签产品的需求不断增加,粉末将通过方便的处理、多用途功能和与多种食品格式的兼容,保持其竞争优势。

透视、按类型、自然颜色的活力和广泛使用驱动领导力

按类型,自然颜色部分因其生动的花色和广泛的产品集成,预计将占市场最高份额。 以受欢迎的水果和蔬菜为索引的振动阴影满足了消费者对“自然”的看法,促使人们不断探索和完善植物和矿物衍生的颜料。 红辣椒,菠菜,甜菜和安纳托提供在食物中内在流行的辉煌的红色,绿色和橙色. 这符合一个核心干净的标签原则,即完全来自自然来源的颜色,而不是合成物。 自然颜色从烘焙品到饮料, 这种多面性扩大了可能的应用范围,使越来越多的人了解了这些应用和目标。 供货商稳步扩大色调,如黄褐色和红花红,以适应国际口味. 产品包装和新鲜产品的获取和批准可促进固化,成为主流的清洁标签解决方案。

透视、应用、认证和创新驱动食品类别

就应用而言,食品在2024年贡献了29.7%的市场份额,因为清洁标签成分与这一类中的真实性观念有着强烈的共鸣. 消费者越来越多地要求食品含量和原产地具有透明度,其动机是健康以及品牌真实性。 干净的标签成分通过与熟悉的烹饪传统挂钩的自然特征满足了这种特质。 供应商通过定制的混合物在草药混合剂、调料包或肉汤中重新创造整体味。 同时,清洁的标签品质为燃料实验和聚变烹饪,吸引年轻、追求多样性的人口群体。 配料赋予了对民族风味,素食/蔬菜选择和新纹理的灵活试验. 烹饪灵感通过网络视频和博客传播,影响家庭和食物服务的趋势。 自然颜色和柑橘/果汁也增加了视觉吸引力,并增加了食用或食用即食食品的营养。 它们的同化通过高值的新鲜/有机片段锁定定位. 真实性和持续创新共同推动食品类在清洁标签应用中的领导地位.

清洁标签成份市场预计将在未来十年内显著增长,其动力是消费者越来越偏爱加工的天然食品。 消费者比以往更注重健康,向食品制造商寻求透明度。 这一趋势正在引导各公司用天然替代品取代人造成分,即使它们在保持产品品味、纹理和货架寿命方面面临挑战。 天然防腐剂、乳化剂和口味的创新对市场的扩展至关重要,因为它使制造商能够保持产品质量而不牺牲清洁标签的完整性。 植物食品的增长,特别是在素食食品和奶制品替代食品中的增长,也推动了对清洁标签成分的需求。 技术进步,如大赦国际,正在进一步帮助公司跟踪消费者的偏好和趋势,确保它们在迅速变化的格局中保持竞争力。 总体而言,市场将持续扩张,特别是在监管支持和期望最高的欧洲和北美。

运营于清洁标签产品市场的主要角色包括Archer Daniels Midland,Cargill,Dupont De Nemours and Company,Kerry Group Plc,Tate & Lyle Plc,Frutarom,Sensient Technologies,Ingreedion Incaded,Koninklijke DSM N.V.和Corbion Inc.