全球强化奶制品 估计市场价值为: 2024年117.4Bn美元 预计将达到 221.2美元 到2031年时, 以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占8.2%. 消费者日益意识到他们的健康和营养。 强化的乳制品提供基本的维生素和矿物,有助于解决缺陷。 预计强化奶制品市场将在预测期间稳步增长。 人们对消费富营养食品的好处的认识不断提高,这正驱动着需求。 强化奶、酸奶和奶酪等产品正在获得牵引力。 制造商正在推出新的变体,配有定制的强化配方,以满足不同的消费者需求。 日益重视预防保健和生活方式疾病也为市场提供了支持。

市场驱动力----扩大抗生素强化剂 乳制品,因为人们日益认识到古特健康福利

由于人们日益认识到消费促生药物对健康的益处,全球对营养强化奶制品的需求正在增加。 原生生物是活微生物,当消耗足够量时,可给宿主带来许多健康好处。 经常食用富含生素的食物,有助于平衡和促进肠道内优良细菌的生长. 这反过来又有助于更好的消化,加强免疫反应,降低某些疾病的风险。

在过去几年中,研究人员发现了肠道微生物组成与消化健康以外的各种健康状况之间的新联系。 现在的研究表明,肠道微生物的不平衡与肥胖、抑郁症、心血管问题以及某些类型的癌症以及其他疾病有关。 这些发现重新引起有健康意识的消费者对微浮油在我们肚子中的重要性的兴趣。 他们正在改变生活方式,通过饮食和补充辅生产品,实现或保持平衡的肠道健康状况。

除提供直肠和整体健康效益外,辅生强化还提供了在竞争激烈的市场上区分产品的机会。 此外,它还帮助解决植物型牛奶替代品的竞争压力,这些替代品越来越为健康意识的顾客所偏爱。 因此,更成熟的乳制品专业正在探索各种途径,用亲生培养来强化其乳制品组合,并通过在这一部门开发新产品来推动上行。

消费者日益认识到辅生药物在整体福祉中的作用,同时推出创新的交付方式,以在可预见的将来进一步推动全球辅生强化乳制品部门的需求和增长轨迹。

市场驱动力 -- -- 提高健康意识,推动对营养-里奇乳制品的需求,以解决缺陷

随着健康和营养意识的提高,消费者越来越重视均衡饮食、补充和摄取富含微营养素的食物。 然而,繁忙的生活方式和不一致的饮食模式导致各种缺失状态,对整体健康和福祉产生不利影响。 饮食专家经常警告说,特别是在正在经历营养过渡的发展中国家,城市常规饮食中缺乏关键的维生素和矿物质。 这具有严重的影响,因为缺陷损害免疫力、认知功能和长期增加慢性病风险。 各组织认识到微量营养素缺乏是关键的公共卫生问题,建议用重要的维生素和矿物质强化主食。 作为全球消费最多的奶制品之一,人们提倡牛奶作为大规模微营养素强化方案的理想工具。 它是廉价的,很容易获得的。 此外,牛奶可以以易得到的生物形式向身体输送脂肪和水溶性维生素以及矿物质。 防御工事可以每天通过单辆食品车解决多种缺陷,从而帮助人们获得推荐的饮食津贴。

主要日记公司目前正在强化其产品,如牛奶、酸奶和奶酪,并配以维生素A、D和B-复合剂,以及重要矿物,如钙、锌和碘,作为目标人群的膳食缺口。 在满足客户的正常养分需求的同时,强化奶制品有效发挥补充弥补缺陷的作用,这是推动需求稳定增长的一个因素。 此外,营养强化产品有助于公司适应消费者不断变化的健康和健康任务。

市场挑战 -- -- 与强化奶制品有关的高成本,限制无障碍性

强化奶制品市场参与者面临的主要挑战之一是强化奶制品的成本高昂。 强化乳制品需要将维生素、矿物和蛋白质等各种营养物质添加到正规乳制品中,这就需要专门的设备和技术。 这种加固过程是一个复杂的多步骤程序,需要特定的微量营养素预混合,额外的加工设施,强大的质量控制协议,以及对生产人员的专门培训. 所有这些因素都导致生产成本上升。 此外,加固产品的标签和包装也需要额外开支。 与普通奶制品相比,加固奶制品的成本增加,给微量营养素缺乏症非常普遍的发展中国家的低收入人口带来了负担能力问题。 价格上涨会限制最需要强化奶制品的弱势消费者获得这些产品。 由于加固成本估计会将最终产品价格提高10-15%,鉴于成本意识高的客户对价格的敏感性,乳制品公司很难实现盈利的销售量。

市场机会 -- -- 对维生素强化奶制品的需求日益增加,特别是为了解决常见的营养不足

强化奶制品市场参与者的主要机会之一是对牛奶和其他添加重要维生素和矿物的奶制品的需求日益增加。 微营养素缺乏或 " 隐性饥饿 " 在发展中国家和发达国家都普遍存在,缺乏必要的维生素和矿物质严重影响公共卫生。 由于牛奶和其他乳制品在诸如A、D、B12等某些关键维生素和铁、碘和锌等矿物中自然不足,强化乳制品为弥补差距提供了一个简单的解决办法。 日益增强的健康意识消费基础越来越依赖强化食品来满足日常饮食需求。 因此,食品公司能够通过提供强化的备选方案来赢得善意,这些备选方案有助于预防共同的缺陷,支持总体健康。 随着全球对富含微量营养素的饮食益处的认识不断提高,加固奶制品的销售潜力预计在今后几年将大幅增长。

产品创新和保健强化:

• 公司正在强化奶制品,包括维生素(如A、D、B12)、矿物(钙、锌),以及骨质健康、免疫和认知发展等特定健康福利所需的营养。
• 添加了抗生素、预生素和其他功能成份,以满足健康和免疫重点消费者的需要。 这包括强化酸奶、kefir和添加活体培养物和消化酶的发酵牛奶。
• 许多公司正在开发针对年龄的产品,如高钙、儿童维生素D浓缩牛奶或老年人的高蛋白强化方案。

战略合并、收购和伙伴关系:

• 与营养和生物技术公司的收购和伙伴关系使乳制品品牌能够纳入先进的强化技术和专利成分技术,如更多的生物可用维生素或稳定矿物。
• 与学术机构和卫生组织的合作有助于验证强化奶制品的健康要求,增强消费者的信任和科学信誉。
• 与新兴市场(如印度和东南亚)的当地乳制品生产商建立合资企业,有助于全球参与者利用新区域,使产品本地化,并适应区域营养不足和偏好。

地理扩展和市场渗透:

• 向营养丰富的乳制品需求高的新兴市场扩展,特别是在亚太和拉丁美洲,那里对营养不良的关切促使人们需要强化的备选方案。
• 各公司正在定制产品配方,以满足区域营养需要和监管标准,例如在维生素D普遍缺乏地区加固奶。

投资于可持续和清洁标签做法:

• 品牌越来越注重天然的,干净的标签成分,这些成分在有健康意识的消费者中需求很高. 这包括有机维生素和矿物质,以及非GMO和无激素乳制品.
• 许多参与者正在投资于有利于生态的包装,符合消费者对可持续选择的偏好。 这是更广泛的环境责任承诺的一部分,如减少碳足迹和乳制品种植和生产用水。

多种发行渠道和电子商务:

• 拓展电子商务和直通消费者渠道,满足网上特别是城市健康意识消费者对强化乳制品日益增长的需求.
• 强化奶和酸奶等以健康为重点的产品的订阅模式,使消费者能够接受定期交货,提高品牌忠诚度,确保持续消费.
• 与以保健为重点的杂货店和特色食品零售商建立伙伴关系,将强化的乳制品与其他优质保健产品放在一起。

透视,按产品,方便驱动牛奶在强化奶制品市场上的支配地位

按产品计算,牛奶产品在2024年预计将占43.3%,因为其方便程度不相称。 作为儿童和成年人都享有的多功能主食,牛奶可以很容易地在食用时或用餐时消费。 它的液体形态意味着它不需要准备时间,使牛奶完全适合繁忙的现代生活方式. 牛奶也是价格低廉、多用途的,是早餐谷物和食谱中的成分的营养基地。 此外,普通和巧克力等轻质口味使牛奶能够补充甜味和美味的菜肴。 由于这些方便因素,牛奶的需求量一直很高,是加固乳制品的首选。

透视,按成份,维生素铅强化乳制品因健康意识作用

在强化奶制品中,由于消费者健康意识的提高,预计2024年维生素占36.2%。 随着生活方式疾病增加,顾客越来越多地从食物中寻求营养来支持身体功能. 维生素在免疫,代谢和生长方面发挥关键作用. 在乳制品中添加维生素A,D和B复合剂有助于实现推荐的每日摄入量. 这一强化措施解决了对缺陷的关切。 它还使产品能够利用诸如强化骨骼或能量水平等具体好处。 由于客户优先考虑预防性保健,维生素部分是强化奶制品的首要功能成分。

透视,通过自然风味 多姆尼茨因关注清洁标签

在强化乳制品的口味部分中,自然口味所占的份额最高,因为清洁标签的趋势日益加强。 客户仔细审查标签,避免人工颜色,防腐剂或不熟悉的成分. 它们倾向于简洁简单的清单,倾向于自然衍生的组件。 天然乳品口味通过其简单易懂的性质满足这一需求. 无论是香草般的甜味还是南瓜般的甜味 天然的口味都能让产品 吸引对健康有意识的买家的最小加工 它们也允许在乳品基部进行细微的曲折,而不会遮掩它. 由于与清洁标签哲学一致,自然风味领先乳品市场.

随着消费者优先考虑健康和营养,人们越来越多地寻求强化乳制品。 在乳制品中强化了维生素、矿物质和辅生等基本营养,以解决饮食不足问题,并支持从骨质健康到免疫的各种健康效益。 食品加工技术进步,结合消费者对功能食品的偏好,带动市场发展. 随着对天然营养产品需求的增加,强化奶制品成为获取基本营养的方便解决方案,特别是在亚太和欧洲等健康意识和饮食多样性强的区域。 强化奶制品的未来包括口味、蛋白质含量和亲生药物方面的创新,既提供营养效益,又提供有吸引力的口味。

在强化奶制品市场经营的主要角色包括雀巢公司、Dean Foods公司、General Mills Inc.、Arla Foods UK Plc.、Danone、BASF SE,中国现代乳品控股有限公司,CMMF有限公司,丰特拉集团合作有限公司和亮乳食品有限公司.